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«——·前言·——» 胆固醇是人体必需的物质 它参与细胞膜、激素、维生素等的合成。 但是，如果胆固醇过高 就会增加心血管疾病的风险。  因此 很多人都会注意控制饮食和服用降脂药物 以降低血液中的胆固醇水平。 但是，你知道吗？ 胆固醇过低也不是好事，它可能会增加癌症的风险。 «——·故事·——» 张先生今年62岁，是个不折不扣的“吃货” 他觉得“人生在世，唯有吃喝”。 平常最大的爱好就是挖掘美食  但在今年的体检中，张先生被查出血脂过高 医生建议他先控制一段时间的饮食、加强运动看看情况。 这可把张先生难住了 让他控制饮食、运动还不如杀了他。 于是医生建议他服用药物控制病情 但张先生又怕药一旦吃了就停不下来。  再加上 前段时间张先生在网上看到一篇文章说 低密度脂蛋白胆固醇降得越低 罹患癌症的风险越高，也不太愿意服用药物。 李女士是张先生的妻子，她是个很懂得保养的女人。 她每天都会吃一些富含抗氧化物质的食物  如蓝莓、石榴、核桃等，还会定期服用一些保健品 如维生素E、鱼油、卵磷脂等。 她认为这样可以延缓衰老，预防心血管疾病和癌症。 她的体检结果也很好 血压、血糖、血脂都在正常范围内 低密度脂蛋白胆固醇水平只有1.5mmol/L  远低于正常值的下限。 张先生和李女士看起来都很健康 但是他们却没有想到 他们的低密度脂蛋白胆固醇水平都存在着问题。 «——·科普知识·——» 这是上海交通大学医学院附属瑞金医院的一项研究发现的。 结果显示  低密度脂蛋白胆固醇水平与癌症的发生 呈现负的相关关系 在考虑了降脂药之后也是如此。 那么，胆固醇是什么？胆固醇是一种蜡状物质 存在于血液和细胞中 对人体有多种重要的功能  如构成细胞膜、合成激素和维生素D、形成胆汁酸等。 胆固醇过高和过低，对身体有什么影响？胆固醇有两种类型： 1.低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C） 会在血管壁上形成沉积物 导致动脉硬化、心脏病和中风等疾病。 2.高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）  可以清除多余的胆固醇 并运回肝脏。 胆固醇过高的危害 主要是增加心脑血管疾病的风险 如胸痛、心梗、卒中等 还有可能形成胆结石。  胆固醇过高的原因有多种 包括不良的饮食习惯、缺乏运动、 肥胖、吸烟、饮酒、遗传、某些疾病和药物等。 胆固醇过低的危害 主要是影响细胞功能和信号传导 导致细胞脆性增加、免疫力下降、性功能和生殖能力受损等。  胆固醇过低的原因有多种 包括营养不良、素食主义、某些基因变异、 甲状腺功能亢进、肝功能不全等。 哪几种食物可能会升高胆固醇？以下是四种可能会升高胆固醇的食物： 1.动物内脏。 如猪脑、脊髓、肝脏、肾脏等各种动物内脏  含有大量的胆固醇和饱和脂肪 容易导致血液黏稠和血管堵塞。 2.奶油。 奶油是一种动物性脂肪油 含有较高的胆固醇和反式脂肪 反式脂肪是一种人工合成的不健康的脂肪 3.油炸食品。 如炸鸡、炸鱼、炸土豆等 这些食品在高温油炸的过程中 会产生大量的氧化型胆固醇和自由基 这些物质会损伤血管壁 并促进斑块的形成。 4.海鲜。 牡蛎、鱿鱼、乌贼鱼、凤尾鱼等很多海鲜都是是高胆固醇食物。 尤其是干制品，在制作、烹饪过程中 因为日照和高温的作用，胆固醇可能被氧化 患者要使胆固醇趋于稳定，需要注意以下几点：1.定期检测胆固醇水平 了解自己的总胆固醇、LDL-C、HDL-C和甘油三酯类的数值 并与医生沟通是否需要用药或调整用药方案。 2.控制个人饮食 减少摄入高胆固醇、高脂肪、高糖和高盐的食物 如动物内脏、奶油、炸食品、海鲜等。 多吃富含纤维和不饱和脂肪酸的食物 如全谷类、坚果、豆类、水果和蔬菜等。 3.增加身体活动 每周至少进行150分钟的中等强度 或75分钟的高强度的有氧运动 如散步、跑步、游泳、自行车等。 运动可以促进血液循环，降低LDL-C并提高HDL-C。 4.戒烟戒酒 吸烟和饮酒都会对血管造成损伤，并影响胆固醇代谢。 戒烟可以降低心血管疾病的风险，并提高HDL-C。 适量饮酒可以提高HDL-C 但过量饮酒会增加甘油三酯类，并引起肝脏损伤。 «——·结语·——» 胆固醇是一种对人体有益、有害的物质 它既可以参与细胞和激素的合成 也可以导致血管和肿瘤的损伤。 因此 我们要注意控制胆固醇的水平 使之处于一个合理的范围。 我们不能盲目地追求胆固醇越低越好 也不能忽视胆固醇过高的危险。 |
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