每日科技名词|肽

肽

peptide

定义：由两个或两个以上氨基酸通过肽键彼此连接而成的小分子聚合物。是生物体内一类重要的活性物质。

学科：肠外肠内营养学_基础营养_蛋白质

相关名词：寡肽 多肽 氨基酸

来源：全国科学技术名词审定委员会

【延伸阅读】

肽是由氨基酸相互结合构成的。根据组成肽链的氨基酸数量，可以分为二肽、三肽、四肽……一般而言，10个以内氨基酸构成的肽称为“寡肽”，11～50个氨基酸构成的肽称为“多肽”，而超过50个氨基酸构成的肽称为“蛋白质”。

人体内存在很多具有特定生物活性的肽，它们在神经传导、代谢调节等方面发挥着重要的作用。很多激素就是寡肽或多肽，例如催产素（九肽）、抗利尿激素（九肽）、促肾上腺皮质激素（多肽）、甲状旁腺激素（多肽）。还有一类肽在神经传导过程中起信号转导作用，称为“神经肽”，例如脑啡肽、内啡肽。

内啡肽又称为“快乐激素”，是一种体内自然产生的内源性镇痛剂，具有镇痛作用，并且会产生欣快感，有助于缓解焦虑和抑郁。当机体有伤痛刺激时，内啡肽被释放出来以对抗疼痛。长时间、连续性、中量至重量级的运动，以及深呼吸可以促使脑内分泌内啡肽，因此跑步、游泳、登山等有氧运动会给人带来愉悦感。此外，食用辣味食物也可以刺激内啡肽的分泌，所以很多人喜欢吃辣味食物。