火锅类 1、规模排名: “海底捞火锅”以现有门店数1,315家位于火锅品类第一;排在第二的“王婆大虾”,现有门店数为918家;“呷哺呷哺”以828家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“巴奴毛肚火锅”(81家)以口碑指数950.4分位居第一名。位列第二、第三的分别是捞王(147家)和左庭右院(105家)。 3、净增长排名:第一名是“楠火锅”,净增长226家,门店数达到了250家,这是目前市场上最有年轻化特质的火锅品牌;第二名的是“刘记光大火锅鸡”,净增长170家,门店数达到了192家;排在第三名的是“七七地摊火锅”,净增长165家,门店数达到了165家,也是首次入围的湘味火锅。 烤串类 1、规模排名:“串意十足烧烤店”以现有门店数622家位于烤串品类第一;排在第二的“疯狂烤翅”现有门店数为610家;“烧烤研究所”以566家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“嘿叔烧烤”(11家)门店以口碑指数946.8分位居第一名,“丰茂烤串”(57家)和“很久以前”(80家),分别以940.6分和939.8位居第二、第三名,两个品牌均兼具规模与好评,低关店率。 3、净增长排名:第一名是“烧烤研究所”,净增长495家,门店数达到了566家;第二名的是“夜猫子小黄鱼”,净增长246家,门店数达到了555家;排在第三名的是“串意十足烧烤店”,净增长197家门店,门店数达到了622家。 烤肉类 1、规模排名:“九田家黑牛烤肉料理”以现有门店数1086家位于烤肉品类第一;排在第二的“酒拾烤肉”现有门店数为556家;“小猪查理烤肉”以501家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“厚贞日式烤肉”(21家)以口碑指数958.4分位居第一名,“松鱼亭和牛烧肉”(13家)和“肉祭烧肉一番”(11家)分别以955.2分和954分位列第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“小猪查理烤肉”,净增长362家,门店数达到了501家;第二名的是“酒拾烤肉”,净增长221家,门店数达到了556家;排在第三名的是“北木南烤肉和酒”,净增长220家门店,门店数达到了342家。 川菜类 1、规模排名:“周麻婆”以现有门店数196家位于川菜品类第一;排在第二的“秘觉”现有门店数为154家;“徐鼎盛民间菜”以120家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“陶德砂锅”(11家)以口碑指数959分位居第一名,我特别喜欢他们的产品和服务。“Fu先生在成都”(14家)和“老板恋上鱼”(29家)分别以945分和939分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“肖四女乐山跷脚牛肉”,净增长101家,门店数达到了105家;第二名的是“阿宝水煮鱼”,净增长87家,门店数达到了87家;排在第三名的是“椒爱·水煮鱼川菜”,净增长65家门店,门店数达到了104家。 湘菜类 1、规模排名:“彭厨”以现有门店数268家依然位于湘菜品类第一,去年是458家;排在第二的“厨嫂当家”现有门店数为214家;“毛家饭店”以188家门店数位居第三,新三板上市公司望湘园跌落到41家门店。 2、用户口碑排名:“费大厨”(60家)以口碑指数916.8分位居第一名。与巴奴毛肚火锅一样,其坚持大厨现炒的产品主义,客户复购高,深受消费者喜爱。“炊烟小炒黄牛肉”(31家)和“农耕记·湖南土菜”(51家)分别以902分和886.2分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“兰湘子”,净增长70家,门店达到了90家;第二名的是“杨掌柜辣椒炒肉”,净增长31家,门店43家;排在第三名的是“胡子大厨”,净增长27家门店,门店45家。 粤菜类 1、规模排名:“太哼冰室”以现有门店数97家位于粤菜品类第一;“太兴餐厅”掉落第二名现有门店数为86家,2020年为105家;“避风塘-茶餐厅”以79家门店数位居第三。 2、 用户口碑排名:“潮界”(15家)以口碑指数938分位居第一名。“大树餐厅”(11家)和“尚一汤”(18家)分别以934.2分和922.6分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“太哼冰室”,净增长65家,门店数达到了97家;第二名的是“克茗冰室”,净增长43家,门店数达到了45家;排在第三名的是“九记冰厅”,净增长42家,门店数达到了43家。 江浙菜 1、规模排名:“绿茶餐厅”以现有门店数240家位于江浙菜品类第一;排在第二的“外婆家”现有门店数为100家;“南京大牌档”以86家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“新荣记”(16家)以口碑指数961分依然位居第一名,其旗下还有子品牌“荣小馆”(11家);“石上百味”(12家)、“小厨娘淮扬菜”(39家),分别以937.2分和935分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“绿茶餐厅”,净增长61家,门店数达到了240家;第二名的是“老鸭集”,净增长23家,门店数达到了36家;排在第三名的是“弄堂小笼包”,净增长15家门店,门店数达到了65家。 西北莱 1、规模排名:“西贝莜面村”以现有门店数362家位于西北菜品类第一;排在第二的“九毛九西北菜”现有门店数为83家;“北疆饭店”以67家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“晋家门”(32家)以口碑指数927.6分位居第一名。“西贝莜面村”(362家)和“遇见长安”(15家)分别以921.4分和920分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“陳聚德牛肉”,净增长33家,门店数达到了49家;第二名的是“唏嘛香·金城牛大”,净增长15家,门店数达到了23家;排在第三名的是“陕老九”,净增长14家门店,门店数达到了19家。 鲁菜 1、规模排名:“守柴炉烤鸭”以现有门店数335家位于鲁菜品类第一;排在第二的“刘福记·北京烤鸭”现有门店数为183家;“全聚德”以86家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“京华烟云·北京牡丹烤鸭”(5家)以口碑指数960.2分位居第一名。“鲁采LU STYLE”(6家)和“提督·TIDU”(5家)分别以954.6分和953.8分别位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“刘福记·北京烤鸭”,净增长58家,门店数达到了183家;第二名的是“守柴炉烤鸭”,净增长42家,门店数达到了335家;排在第三名的是“乐鸭宋北京烤鸭”,净增长23家门店,门店数达到了37家。 云南菜 1、规模排名:“云海肴”以现有门店数119家位于云南菜品类第一;排在第二的“外婆味道”现有门店数为54家;“茄子恰恰”以31家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“滇大池蒸汽石锅鱼”(9家)以口碑指数959.4分位居第一名。“鲜潭蒸汽石锅鱼”(19家)和“老滇山寨”(8家)分别以952.6分和911分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“云海肴”,净增长14家,门店数达到了119家;第二名的是“茄子恰恰”,净增长7家,门店数达到了31家;排在第三名的是“鲜潭蒸汽石锅鱼”,净增长6家门店,门店数达到了19家。 徽菜类 1、规模排名:“小菜园”以现有门店数390家位于徽菜品类第一;排在第二的“风波庄”现有门店数为74家;“同庆楼”以47家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“木桶记臭鳜鱼·徽菜餐厅”(12家)以口碑指数943分位居第一名。“庐州太太”(7家)和“杨记兴·臭鳜鱼”(16家)分别以935.4分和935.2分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“小菜园”,净增长133家,门店数达到了390家;第二名的是“徽三说·土徽菜”,净增长11家,门店数达到了18家;排在第三名的是“木桶记臭鳜鱼·徽菜餐厅”,净增长7家门店,门店数达到了12家。 酸菜鱼类 1、规模排名:“鱼你在一起”以现有门店数1474家一骑绝尘位于酸菜鱼品类第一,相比2020年净增长400多家,占到净增总额的1/4;排在第二的“太二酸菜鱼”现有门店数为367家;“小鱼号酸菜鱼米饭”以284家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“望蓉城·古法酸菜鱼”(22家)以口碑指数941分位居第一名。“渔语鱼·酸菜鱼专门店”(15家)和“有家酸菜鱼”(64家)分别以936.2分和922.2分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“鱼你在一起”,净增长470家,门店数达到了1474家;第二名的是“小鱼号酸菜鱼米饭”,净增长218家,门店数达到了284家;排在第三名的是“唐记同福金汤酸菜鱼”,净增长141家门店,门店数达到了169家。 烤鱼类 1、规模排名:“半天妖烤鱼”以现有门店数1120家位于烤鱼品类第一;排在第二的“愿者上钩”现有门店数为512家;“留一手烤鱼”以262家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“一品鱼悦·烤鱼”(16家)以口碑指数938.6分位居第一名。“半天妖烤鱼”和门店数230家的“鱼酷活力烤鱼”分别以910.4分和906分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“半天妖烤鱼”,净增长714家,门店数达到了1,120家;第二名的是“花榕稻·青花椒烤鱼”,净增长100家,门店数达到了100家;排在第三名的是“鱼酷活力烤鱼”,净增长38家门店,门店数达到了230家。烤鱼品类关店第一名为101家。 牛蛙类 1、规模排名:“蛙来哒”以现有门店数250家位于牛蛙品类第一;排在第二的“蛙小侠”现有门店数为240家;“老佛爷铜炉蛙锅”以209家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“蛙三疯”(11家)以口碑指数919.8分位居第一名。“蛙风暴”(5家)和“蛙遇·十三香炭火蛙锅”(16家)分别以906.4分和901.4分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“蛙喔”,净增长83家,门店数达到了203家;第二名的是“蛙小侠”,净增长59家,门店数达到了240家;排在第三名的是“武松家的蛙大侠”,净增长57家门店,门店数达到了72家。 小龙虾类 1、规模排名:“堕落小龙虾”以现有门店数668家位于小龙虾品类第一;排在第二的“大尚龙虾”现有门店数为499家;“探虾迹小龙虾”以220家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“红盔甲”(20家)以口碑指数948.8分位居第一名。“靓虾二哥”(10家)和“聚味瞿记”(14家)分别以943.6分和936.6分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“大尚龙虾”,净增长138家,门店数达到了499家;第二名的是“虾日炎炎”,净增长75家,达到了76家;排在第三名的是“撸虾帝”,净增长50家门店,达到了50家。后两个几乎都是2021年新成立品牌。 牛排类 1、规模排名:“豪客来牛排”以现有门店数400家位于牛排品类第一;排在第二的“豪享来牛排”现有门店数为164家;“快乐爱斯米牛排自助”以144家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“王品牛排”(60家)以口碑指数939.6分位居第一名。“西堤牛排”(83家)和“悦荟T骨牛排”(28家),分别以912.6分和911.4分位居第二、第三名。而西堤属于王品集团的子品牌,不得不说王品集团在西式正餐里依然是信仰。 3、净增长排名:第一名是“快乐爱斯米牛排自助”,净增长35家,门店数达到了144家;第二名的是“豪德亨牛排自助餐厅”,净增长16家,门店数达到了52家;排在第三名的是“法来利牛排”,净增长12家门店,门店数达到了29家。 日料寿司类 1、规模排名:“N多寿司”以现有门店数2117家依然是第一名,但数量相比去年有所回落,其不到20元的人均消费与高客单价的寿司形成了强烈的反差,赢得了显著发展;排在第二的“鲜目录寿司”现有门店数为428家;“争鲜回转寿司”以388家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“山上下居酒屋”(20家)以口碑指数962分位居第一名。“九本しんいち居酒屋”(16家)和“小川洋风料理”(28家)分别以951.8分和949.6分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“池奈日式咖喱蛋包饭”,净增长117家,门店数达到了169家;第二名的是“鲜目录寿司”,净增长111家,门店数达到了428家;排在第三名的是“黑眼熊寿司の日式便当”,净增长101家门店,门店数达到了161家。 韩国料理类 1、规模排名:“荠岛의国王拌饭”以现有门店数513家位于韩国料理品类第一;排在第二的“泰熙家”现有门店数为220家;“熙顺紫菜包饭”以201家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“将军牛排韩国餐厅”(13家)以口碑指数948.8分位居第一名。“阿卡AK.Lab洋风韩国料理”(17家)和“胤韩紫菜包饭·炸鸡”(10家)分别以926.2分和897.6分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名依然是“荠岛의国王拌饭”,净增长198家,门店数达到了513家;第二名的是“牛喜韩石锅拌饭”,净增长77家,门店数达到了77家;排在第三名的是“Meet Sun韩式大排档 한식포차”,净增长73家门店,门店数达到了77家。 东南亚菜类 1、规模排名:“迷你椰·泰式大排档”以现有门店数83家,位居东南亚菜品类第一;排在第二的“瓦城泰国料理”现有门店数为59家;“嘟嘟泰国小馆”以43家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“泰蒲·泰国料理”(5家)以口碑指数956.8分位居第一名。“新时泰”(6家)和“阿莉雅泰夫人泰国餐厅”(5家),分别以954.4分和943分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“迷你椰·泰式大排档”,净增长83家,门店数达到了83家;第二名的是“嘟嘟泰国小馆”,净增长32家,门店数达到了43家;排在第三名的是“茅姜·泰国私厨”,净增长31家门店,门店数达到了33家。 海鲜类 1、规模排名:“星伦多海鲜自助餐厅”以现有门店数112家位于海鲜品类第一;排在第二的“鲜吖·小海鲜研究所”现有门店数为86家;“蚝英雄”以85家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“宁海食府”(11家)以口碑指数939.6分位居第一名。“徐记海鲜”(56家)和“海味当家”(10家)分别以934.6分和931.2分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“鲜吖·小海鲜研究所”,净增长82家,门店数达到了86家;第二名的是“献蚝”,净增长73家,门店数达到了73家;排在第三名的是“蚝英雄”,净增长52家门店,门店数达到了85家。 米饭快餐类 1、规模排名:“杨铭宇黄焖鸡米饭”以现有门店数2609家位于中式快餐品类第一,但减少了近700家;排在第二的“张秀梅张姐烤肉拌饭”现有门店数为1281家,也减少了300家;“老乡鸡”以1102家门店数位居第三,增加了约170家。 2、用户口碑排名:“熊吞大碗丼日式烧肉饭”(92家)以口碑指数850.8分位居第一名。“老乡鸡”和“南城香”(123家)分别以845.4分和842.6分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“失控猫元气烧肉饭”,净增长541家,门店数达到了579家;第二名的是“徐大川剁椒猪脚饭”,净增长437家,门店数达到了442家;排在第三名的是“虾点·川湘水煮”,净增长370家门店,门店数达到了678家。 粥店 1、规模排名:“三米粥铺”以现有门店数1284家位于粥店品类第一;排在第二的“曼玲粥店”现有门店数为1009家;“江川右·一家有态度的粥店”以788家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“火齐潮汕砂锅粥”(15家)以口碑指数914.2分位居第一名。“源香潮汕粥”(14家)和“潮粥荟潮汕砂锅粥”(19家)分别以901.8分和900.6分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“江川右·一家有态度的粥店”,净增长495家,门店数达到了788家;第二名的是“三米粥铺”,净增长184家,达到了1284家;排在第三名的是“三叔粥铺”,净增长116家门店,达到了240家。 粉面类 1、规模排名:“五爷拌面”以现有门店数1,236家位于面馆品类第一;排在第二的“李先生牛肉面”现有门店数为965家;“常青麦香园”以765家门店数位居第三。“味千拉面”以705家退居了第四名。 2、用户口碑排名:“老碗会·陕西手工面”(72家)以口碑指数908.6分位居第一名。“和府捞面”(392家)和“醉面”(86家)分别以880.6分和879分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“五爷拌面”,净增长954家,门店数达到了1236家;第二名的是“陈香贵·兰州牛肉面”,净增长194家,门店数达到了202家;排在第三名的是“马记永”,净增长172家门店,门店数达到了185家。 米粉米线类 1、规模排名:“无名缘米粉”以现有门店数2588家位于米粉米线品类第一;排在第二的“蒙自源过桥米线”现有门店数为735家;“阿香米线”以733家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“贵凤凰贵州米粉”(12家)以口碑指数935.8分位居第一名。“赵天琦米线公司”(10家)和“米鲜剁椒米线”(14家)分别以890.6分和871.4分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“无名缘米粉”,净增长664家,门店数达到了2588家;第二名的是“小蛮螺螺蛳粉”,净增长284家,门店数达到了601家;排在第三名的是“花小小新疆炒米粉”,净增长284家门店,门店数达到了326家,成为增长新锐。 麻辣烫类 1、规模排名:“杨国福麻辣烫”以现有门店数5190家位于麻辣烫冒菜品类第一,2020年为5488家;排在第二的“张亮麻辣烫”现有门店数为4749家;“川魂帽牌货冒菜”以1057家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“辣伍爺·冒菜”(38家)以口碑指数845.4分位居第一名。“老街拌郎干拌麻辣烫”(13家)和“三丰冒菜”(11家)分别以828.4分和821.2分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“老街称盘麻辣烫”,净增长660家,门店数达到了667家;第二名的是“刘文祥桦南大碗麻辣烫”,净增长431家,门店数达到了585家;排在第三名的是“冒大仙冒菜”,净增长408家门店,门店数达到了528家。 炸鸡汉堡类 1、规模排名:“华莱士”以现有门店数20084家位于西式快餐品类第一;排在第二的“正新鸡排”现有门店数为13689家;“肯德基”以8754家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“站点比萨”(30家)以口碑指数915分位居第一名。“乐凯撒”(142家)和“比萨玛尚诺”(58家)分别以906.6分和896.4分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“华莱士”,净增长5133家,门店数达到了20084家;第二名的是“肯德基”,净增长1347家,门店数达到了8754家;排在第三名的是“塔斯汀”,净增长956家门店,门店数达到了1311家,是2021年跑出来的福建新锐品牌,定位做中国味汉堡。 茶饮类 1、规模排名:“蜜雪冰城”以现有门店数16225家位于茶饮品类第一;排在第二的“书亦烧仙草”现有门店数为6497家;“古茗”以6346家门店数位居第三,“茶百道”以5535家位居第四名。 2、用户口碑排名:“煮葉”(10家)以口碑指数916.6分依然位居第一名。“混果汁”(38家)和“拾叁茶”(20家)分别以906.8分和905.6分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“蜜雪冰城”,净增长5126家,门店数达到了16225家;第二名的是“茶百道”,净增长3499家,门店数达到了5535家;排在第三名的是“沪上阿姨”,净增长2457家,门店数达到了4401家。 咖啡类 1、规模排名:“瑞幸咖啡”以现有门店数6841家位于咖啡品类第一;排在第二的“星巴克”现有门店数为6518家;“麦当劳麦咖啡”以2145家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“FeinCoffee绯咖啡”(10家)以口碑指数920.8分位居第一名。“MIXHOUSE COFFEE”(14家)和“Something For”(12家)分别以919分和916.6分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“瑞幸咖啡”,净增长1945家,门店数达到了6841家;第二名的是“麦当劳麦咖啡”,净增长1371家,门店数达到了2145家;排在第三名的是“星巴克”,净增长915家门店,门店数达到了6518家。 小酒馆类 1、规模排名:“Helens海伦司”以现有门店数890家位于酒馆品类第一;排在第二的“优布劳精酿啤酒”现有门店数为856家;“泰山原浆啤酒”以417家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“COMMUNE”(73家)以口碑指数916.8分位居第一名,既有规模又有口碑,成为众多年轻时尚高精尖人群所喜爱的第三社交空间。“瓶子星球喝酒公司”(16家)和“耍酒馆”(39家)分别以913分和898.2分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“Helens海伦司”,净增长541家,门店数达到了890家;第二名的是“优布劳精酿啤酒”,净增长309家,门店数达到了856家;排在第三名的是“先启半步颠小酒馆”,净增长227家门店,门店数达到了247家。 面包烘焙类 1、规模排名:“米兰西饼”以现有门店数1612家位于面包烘焙品类第一;排在第二的“幸福西饼”现有门店数为976家;“好利来”以941家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“西村叔叔的店”(32家)以口碑指数917.4分位居第一名。“迦南”(15家)和“黛汀烘焙DAINTY BAKERY”(10家)分别以915.2分和905.6分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“米兰西饼”,净增长498家,门店数达到了1612家;第二名的是“维尔纳斯意大利手工艺蛋糕”,净增长308家,门店数达到了575家;排在第三名的是“慕巴夫鲜花蛋糕”,净增长292家,门店数达到了464家门店。 新中式烘焙 1、规模排名:“泸溪河桃酥 ”门店规模338家位列第一名,“台峡糕点”以226家门店规模紧随其后,“詹记宫廷桃酥”以174家居规模第三名。 2、用户口碑排名:“祥禾饽饽铺 ”(16家)以901.4分位居第一名。“鲍师傅糕点”(111家)和“墨茉点心局”(67家)分别以860.8分和858.4分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“泸溪河桃酥”,净增长183家,门店数达到了338家;第二名“台峡糕点 ”,净增长157家,门店数达到了226家;第三名“東更道点心行”,净增长79家,门店数达到了80家。 甜品类 1、规模排名:“DQ”以现有门店数1185家位于甜品品类第一;排在第二的“鲜芋仙”现有门店数为721家;“汴梁徐先生炒酸奶”以523家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“Godiva”(88家)以口碑指数901.8分位居第一名。“陕拾叁”(14家)和“派悦坊”(19家)分别以898.4分和888.8分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“汴梁徐先生炒酸奶”,净增长420家,门店数达到了523家;第二名的是“满米酸奶”,净增长258家,门店数达到了266家;排在第三名的是“烤梨先生”,净增长244家门店,门店数达到了260家。 零食连锁 1、规模排名:“来伊份”以现有门店数3616家位于零食连锁品类第一;排在第二的“良品铺子”现有门店数为3145家;“三只松鼠”以955家门店数位居第三。 2、用户口碑排名:“粒上皇”(733家)以口碑指数827.2分位居第一名。“满谷宝栗”(34家)和“CATALEYA卡塔利亚高端零食”(56家)分别以818.4分和816分位居第二、第三名。 3、净增长排名:第一名是“来伊份”,净增长540家;第二名的是“薛记炒货”,净增长384家;排在第三名的是“良品铺子”,净增长364家门店。 |
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