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来自: 孙玉伦 > 《文件夹1》
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蒸螃蟹,用冷水蒸还是开水蒸?都不对,教你一妙招,不断腿不流黄
我喜欢吃螃蟹,俗话说“螃蟹上桌百味淡”,螃蟹的鲜美是其它食物无法相比的,含有丰富的蛋白质和氨基酸,尤其是呈味氨基酸含量很高,所...
蒸螃蟹,冷水蒸还是开水蒸?做错这1步,蟹黄外流肉不嫩,还断腿
蒸螃蟹,冷水蒸还是开水蒸?主要是蒸螃蟹的方法不对,很多人都认为,只要把螃蟹放进锅里蒸熟就行了,这是不对的。一定要搞清楚,不然螃蟹就就容易掉腿、流黄,今天我就和大家说说如何来做蒸螃蟹,保证...
蒸海鲜是冷水下锅还是开水下锅?
蒸海鲜是冷水下锅还是开水下锅?到了吃海鲜的季节,最常蒸着吃的海鲜主要是螃蟹和鱼,我们应该是冷水下锅还是开水下锅呢?蒸螃蟹的时候...
抄菜的小诀窍
抄菜的小诀窍1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。2、炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。3、豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔...
蒸大闸蟹冷水下锅还是开水下锅?很多人用错了方法
蒸螃蟹冷水下锅还是开水下锅?螃蟹非常鲜美,现在正是吃螃蟹的季节,螃蟹怎么煮最鲜美呢?在蒸螃蟹的时候,放入锅里的水既可以是冷水也可以是热水,但是放螃蟹的时间要把握好,一定要水开后再放入,因...
蒸螃蟹时,到底用“热水”还是“冷水”?原来一直都做错了,难怪螃蟹又断腿又流黄!
原来一直都做错了,难怪螃蟹又断腿又流黄!导读:每年的中秋节前后正是吃螃蟹的时候,而今年的螃蟹,相比较往年,会更加肥美,因为今年...
蒸螃蟹,冷水热水区别大,牢记3个技巧,肉质鲜嫩,不掉腿不流黄
蒸螃蟹,冷水热水区别大,牢记3个技巧,肉质鲜嫩,不掉腿不流黄。蒸螃蟹的方法简单,几乎人人都会做,但还是有很多人都蒸不好,尤其是不...
蒸海鲜是冷水还是开水下锅?许多北方人搞错了,难怪味道不鲜美
蒸海鲜是冷水还是开水下锅?小编有位住在海边的朋友,从小就是吃着海鲜长大,对海鲜的做法更是了如指掌,前些年他又在城里开了海鲜酒楼...
蒸螃蟹时用水蒸是大错,教你饭店诀窍,不掉腿不流黄,营养全保留
蒸螃蟹时用水蒸是大错,教你饭店诀窍,不掉腿不流黄,营养全保留。
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