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饮茶有益于长寿吗? 我国是茶叶的发源地。早在二千年前我们的祖先就发现了茶。自唐代开始，喝茶成习，遍及国内。实践告诉了人们，喝茶不仅有益健康，还能治疗疾病。《神农本草经》记载:“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”《本草纲目》中也写道:“茶利小便，能增强心肾之功能”、“茶主治喘急咳嗽，去痰垢”，还具有醒酒、化食解腻等功效。所以自古以来，饮茶已成为我国人民的一种传统习惯。 现代医学研究指出:茶叶中含许多有益人体健康的物质，如咖啡碱能刺激大脑皮质兴奋，使人恢复疲劳、促进新陈代谢以及扩张大血管,改善血液循环,具有强心、利尿的作用;茶单宁可帮助人体增加对维生素C的贮存、吸收和同化能力，还具有杀菌作用，常用浓茶治痢就是这个道理.茶叶中的芳香油有溶解脂肪、帮助消化的功能，所以茶又是以肉为主食的少数民族之益友;茶中鞣酸有对抗生物碱、沉淀蛋白的作用，常用于解毒、收敛、止血、杀菌等方面。此外，茶叶里富含维生素，如A、B2、C、P以及微量元素氟等，都对增进健康有利。 近年来，科学家们发现，长期喝茶的人群中高血压、冠心病的发病率较低，茶中的咖啡碱与茶多酚协同作用，可预防人体内胆固醇的升高，有防治心肌梗塞的效果。 茶固然有益健康，使人长寿。但围绕饮茶的方法、注意事项、禁忌等还有很多文章，若处理不当则事与愿违，非但无益反受其害。 首先，不能用100℃的开水泡茶。因为高热 可 使茶中维生素C全部破坏。沏茶的正确方法是先于茶壶中注入1/4温开水，然后加茶叶，略过片刻再冲开水，且不得加盖。至于茶具，常用的种类繁多，如陶器、瓷器、玻璃、搪瓷、保温杯等，但仍以陶、瓷茶具最佳。江苏宜兴的紫砂茶壶享誉中外，被称为“无毒餐具”，经常使用有延年益寿之效。根据科学分析，紫砂壶是半烧结精细陶器，表里都不上釉，它能吸收茶汁，陈年使用有保味作用，冲出来的茶具备汤清、色浓、茶香、回味甜等特色。 饮茶还必须看对象，有些疾病是不适合饮茶的，比如:有神经衰弱、失眠烦躁的老人，病后恢复期需要静养者，患甲亢、肺结核、活动性胃及十二指肠溃疡的病人，均不适宜饮茶;高血压、心脏病、肾功能不好的人也要节制饮茶;有习惯性便秘者应少喝绿茶。一般说，老年人以饮清淡温热茶为宜而浓茶可使心跳加快，尿量增多。尤其是过多的茶水可以增加心、肾负担对健康不利。用饭前后喝茶过多或用茶水泡饭都会冲淡胃酸和消化液的浓度，影响正常的消化功能。睡前，尤其是在冬天，不要喝浓茶，以免因为过度兴奋而影响睡眠，或者由于频起小便使老年人受凉感冒。 |
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