叶酸被称“不老元素”，中老年常吃4样叶酸食物，腿脚有劲精神好

随着年龄的增长，我们的身体逐渐会出现各种小毛病。尤其是中老年朋友，身体的各种问题逐渐显现。所以我们在日常饮食上一定要注意！今天我们要说的是一种人体不能自身合成的元素，那就是叶酸。

叶酸是一种重要的营养素，它能够参与人体新陈代谢的过程，叶酸也叫维生素B9，是水溶性维生素。老年人常吃含有叶酸量高的食物，会腿脚有劲，面部红润有光泽，精神也会越来越好。下面就分享4样叶酸食物，一起来看看都有哪些吧！

一、香菇

香菇是一种常见的菌类，其中含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等。其中，叶酸是香菇中含量较高的一种营养成分，可以帮助老年人预防贫血和促进新陈代谢。

【香菇炒鸡蛋】

所需材料：香菇、鸡蛋、葱姜蒜、青红椒、盐、食用油、生抽

制作方法：

1. 香菇洗净切片，青红椒洗干净切小块，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄后盛出备用；
3. 锅中再加入少量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇片青红椒翻炒；
4. 炒至香菇青红椒变软后，加入煎好的鸡蛋，加适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

二、菠菜

菠菜是一种非常健康的蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质，尤其是叶酸含量非常高。经常食用菠菜可以帮助老年人预防贫血和增强免疫力。

【菠菜炒豆皮】

所需材料：菠菜、豆皮、葱、盐、食用油、生抽、白芝麻。

制作方法：

1. 菠菜洗净切段，豆皮切成小块备用；
2. 锅中加入适量食用油，放入葱爆香；
3. 加入菠菜段翻炒，炒至菠菜变软后加入豆皮块；
4. 继续翻炒均匀，加适量盐和生抽调味。
5. 最后撒入白芝麻即可。

三、鸡肝

鸡肝是动物内脏中的一种，其中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。其中，叶酸是鸡肝中含量较高的一种营养成分，可以帮助老年人预防贫血和增强免疫力。

【鸡肝炒青椒】

所需材料：鸡肝、青辣椒、葱姜蒜、香菜、盐、食用油、生抽

制作方法：

1. 鸡肝洗净切成小块，青椒斜刀切小块备用；
2. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入鸡肝块翻炒，炒至鸡肝变色后加入青椒块；
4. 继续翻炒均匀，加适量盐和生抽调味。
5. 出锅加香菜即可。

四、燕麦

燕麦是一种非常健康的谷物，其中含有丰富的膳食纤维和营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等。其中，叶酸是燕麦中含量较高的一种营养成分，可以帮助老年人预防贫血和降低胆固醇。

【燕麦粥】

所需材料：燕麦、大米、水、蜂蜜、香蕉

制作方法：

1. 将燕麦和大米洗净后加入适量水中浸泡30分钟；
2. 将浸泡好的燕麦和大米放入锅中，加入足够的水；
3. 大火烧开后转小火慢慢熬煮，直到粥变得浓稠；
4. 加入适量蜂蜜和切好的香蕉块搅拌均匀即可。

以上就是4种含有丰富叶酸的食物及其菜谱。中老年朋友们在日常饮食中应该适当增加这些食物的摄入量，保证身体所需的营养，促进健康。同时，也要注意饮食的多样性和均衡性，才能让身体更加健康。