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10，鲜鱼水饺  烟台的鲜鱼水饺以鲅鱼、牙鲆鱼为馅，饺子皮擀得薄如纸片，几乎可以看到馅料，就像是大鱼丸子裹着一层薄膜。品尝鲜鱼水饺时，可以搭配捣碎的大蒜和醋、酱油、香油调成的酱料，以除去油腻，清爽口腔。 09，葱烧海参  葱烧海参是一道以烟台和青岛地区的特产刺参为主要食材的佳肴，通过一系列精细的蒸煮和烧制工艺精制而成。它以海参的鲜美、葱段的香醇以及汤汁的浓郁为其特色，为食客们带来独特的味蕾享受。 08，红烧藕丸  烟台的十大特色美食之一是红烧藕丸，这道美食以新鲜的莲藕为主要原料，经过精心制作而成。红烧藕丸的外形金黄诱人，散发着独特的香气，口感酥脆可口，内馅则清爽滑嫩。 07，宁海脑饭  宁海脑饭是烟台十大特色美食之一，以其精细制作、美味可口而广受胶东人民的喜爱。这种独特的制作过程，首先将鲍鱼、海参、虾仁等海鲜和糯米饭一起蒸制，鲍鱼和海参的鲜味与糯米的香糯完美融合，口感软糯鲜美。 06，海肠  海肠，烟台特色美食的重头戏之一，以其独特的口感和鲜美的味道吸引着食客们的味蕾。在烹饪过程中，海肠巧妙地融入各种食材，如姜、韭菜等，为美食增添了丰富多彩的滋味。煮熟后，海肠与韭菜、海肠面、捞饭等搭配，更是让人回味无穷。 05，黄县肉盒  黄县肉盒，山东烟台黄县的经典美食，起源于明朝末年至清朝初年。它的制作过程中，面皮采用了混合调制的方式，将冷水面、烫面和油面巧妙地结合在一起。而馅料则以猪油、海米和应季的新鲜蔬菜为主。每个肉盒的外形如同菊花，呈圆状，经过六面煎制，呈现金黄色，馅料鲜美，汁水丰富。外皮酥脆香脆，让人回味无穷。 04，鲅鱼水饺  烟台的鲅鱼水饺以鲅鱼肉为主馅，精心制作，皮薄馅嫩，口感鲜美。此外，还巧妙地加入了韭菜、醋、酱油和香油等调料，使得鲅鱼水饺的口味更加丰富多彩，更加美味可口。 03，福山拉面  福山拉面，作为烟台十大特色美食之一，以其独特的口感和多样的品种深受食客们的喜爱。其多种口味如葱烧蹄筋、葱白微焦不烂等，每一种都让人流连忘返。配料包括牛蹄筋、葱白、大葱等，令汤汁浓郁，香气四溢，令人回味无穷。 02，蓬莱小面  蓬莱小面，烟台的地方特色美食，以其精巧的面胚和丰盈的卤汁而备受赞誉。这款面食历史悠久，可追溯到民国时期，至今已有超过100年的历史。 01，焖子  烟台的特色小吃焖子，以绿豆粉为主要原料，经过多人的喜爱和推广，如今已成为一道广受欢迎的美食。焖子的制作需要使用大铁锅进行煎制，将绿豆粉和清水按适量比例混合，然后煮熟并切成小块。焖子外表呈金黄色，口感酥脆，内部则软糯细腻，入口绵密。 |
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