卤猪头肉的配方

卤猪头肉的配方：八角50克、桂皮40克、陈皮40克、白蔻20克、草果50克、木香10克、砂仁30克、山奈20克、良姜60克、草蔻55克、红蔻15克、香叶20克、胡椒20克、小茴香20克、甘草20克、红花椒30克、黄栀子20克。

新卤水加入糖色15克、鸡精6克、味精6克、盐16克即可。