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一、秋季是韭菜养根的关键期 1、韭菜喜凉不喜热，秋季降温后会更适合韭菜苗株的生长发育与恢复，同时秋季也是韭菜新根大量旺盛生长的长根高峰期。  2、经历大半年的地上茎叶旺盛生长，等到了秋季天气变凉爽以后，此时韭菜地上叶片通过光合作用所合成制造出来的有机养分，会自发性的向地下根部位置进行大量回流积累营养，这是韭菜自我恢复和自我保护的生长特性，也是韭菜大量储备养分确保自己能够顺利安全越冬、到明年春季能够早发早长和旺盛健壮生长的生长特性。（绝大部分植物、农作物都有在冬前向根系回流养分和大量储备营养为越冬做准备的自保特性）。  3、到了秋季天气变冷后，很多有经验的农民会减少韭菜的收割，而且韭菜也不再旺盛生长新叶，这个时候地上茎叶也不会再大量消耗韭菜体内的营养，地上逐步黄枯的叶片中养分也会向根部回流积累，此时去通过合理管理去养护韭菜根系能够达到事半功倍的效果。 二、韭菜秋季合理收割养护根系 收割太频繁（割韭菜次数太多）、收割太重（割韭菜留茬太底）以及秋季收割后管理不到位，这是造成韭菜地下根系发育越来越弱、地上茎叶生长越来越差最主要和最常见的原因，也就是把韭菜过度“割伤了、累坏了”。因为韭菜的根和叶两者之间是相辅相成和此消彼长的紧密关系。  虽然过频和过重的收割韭菜，虽然短期内可以提升韭菜的采收量，但这种做法无异于“杀鸡取卵”，会导致韭菜因为需要频繁萌芽长叶、大量旺盛生长茎叶而加重株体内养分的消耗量、加重地下根系的营养吸收负担，造成韭菜根系得不到有效的修养恢复、得不到有效且足量的营养积累，进而致使韭菜发生比较严重的根系弱、根系细、根系差等问题，致使韭菜越长越无力、越长越细薄黄。  因此，秋季收割韭菜、养护韭菜根系时要重点注意以下几个问题： 1、尽量减少秋季韭菜收割次数 每年收割韭菜的次数要控制在5次以内（全年最多不要超过5次，秋季最多不要超过2次），但要注意当年新栽种的韭菜当年不要收割），尤其是秋季养根期收割韭菜时，更要适当减少韭菜的收割次数，一般秋季8-10月建议最多收割1-2次，而且韭菜两次收割的间隔天数不要少于25-30天。  如果韭菜长势又弱又差，在秋季时更应答尽早停止韭菜的收割，如果有必要的话，秋季只收割1次或者只收割半叶韭菜或者秋季不收割等到明年春季在收割，以便让韭菜在秋后到冬前通过地上绿叶光合作用大量制造养分向根部回流积累，这是韭菜秋季养根壮根的第一个重点注意事项。 咱们农民朋友一定要改掉“韭菜割一茬长一茬，韭菜割的越勤长得越多”的错误种植思想认识。  2、秋季收割韭菜更要注意高留茬和多留叶 每次收割韭菜的位置都要适当距离地面高一点（注意：每次收割下刀位置都要比上次收割位置要高出1-2公分左右，这一点对韭菜养根护根非常重要），收割韭菜的位置建议在韭菜根部距离地面3公分处及以上（即在韭菜根基部“葫芦头”上方淡黄色黄的位置下刀，如果下刀位置是白色就说明割的太低留茬太低了，如果下刀位置是绿色则说明割的太高留茬太高了），尤其是秋季养根期收割韭菜时，更要注意加大根部留茬的高度，收割韭菜下刀的位置建议提高到在韭菜根基部距离地面4-5公分左右，这样即能最大程度的保护韭菜根系（贴地割韭菜会伤鳞茎）和有助于韭菜根系快速恢复活力元气，也能避免秋季收割后的韭菜再次迅速生长而减少秋冬养根期的养分回流积累储备。  在收割最后一茬韭菜时尽量能给韭菜留下一半叶子（让留下韭菜叶随着冬季的到来自然变黄萎枯掉即可）。尤其是遇到你家韭菜今年总体长势比较弱比较差的情况，而且你在秋季又不想停止韭菜最后一茬采收，对于这样的韭菜，秋季收割韭菜时最好采取只割一半叶的方法进行韭菜收割操作（少割多留叶才能养根），否则你家韭菜到明年春季可能会依然又黄又弱长不好。 很多农民朋友一定要改掉紧贴地皮割韭菜的错误种植管理方法。过去有句老话讲的好“要有韭菜吃，茬高留一寸”，大体上说的就是这个道理，如果你执意贴着地面割韭菜，那么就会因为你的原因造成韭菜根系割一次伤一次、韭菜根越割越伤，韭菜越割越不长、越割越弱、越割长得越差！  3、确保韭菜高产优收和韭菜根系养护两不误 大家种植采收韭菜时，要找准最佳收割采收期，这样既能让韭菜获得最好的产量和品质，又能确保收割韭菜不对地下根系造成太大影响而正常健康生长发育。那么韭菜长到多大、长到多高收割最合适呢？这个问题比较简单——正常情况下，当韭菜占出7叶1心、苗高达到20-25公分左右时，此时收割韭菜既能保证韭菜的产量品质又能起到护根保根的作用。  4、秋季天气变冷后停止韭菜的收割 一般来说，当韭菜生长期进入到10月中下旬或者秋季过了“寒露节气”就不要去地里收割韭菜了，这主要是出于秋季缓苗护根和养根壮根等方面的考虑。 正常情况下，韭菜秋季收割的次数越少、停割时间越早、秋季到冬前留下的绿叶越多和留绿叶时间越长，那么韭菜根部在冬前积累储备的养分越多、就越容易养出好根和壮根，下一年春季韭菜才能萌芽长叶越早、越能旺盛长出肥厚宽大油绿的好韭菜。  5、韭菜秋季收割后要注意保护好伤口和掌握好追肥浇水技巧 ①种收割韭菜后，如果不注意保护韭菜收割后留下的伤口、不注意收割后浇水施肥的间隔期，即容易导致韭菜伤口位置感染病虫害而伤根，也容易导致韭菜收割伤口长时间难以愈合而伤根。 ②一般来说，韭菜收割后完地上茎叶后，尤其是气温比较低、雨水比较多、空气湿度比较大、伤口愈合比较慢、病虫害比较多的韭菜秋季收割期，割完韭菜2天内不要急着立即到地里去给韭菜浇水施肥。 正确的做法是：留高茬收割完韭菜后，用草木灰全田均匀撒施一遍（撒草木灰的目的是抑菌防虫保护韭菜伤口不被外部病菌害虫侵染危害，同时草木灰还可以给韭菜补充钾肥养分），然后过3天-4后等到韭菜残茬重新萌芽长出幼嫩新叶后，这个时候再去给韭菜追肥浇。 ③韭菜在收割完最后一茬施肥时，这个时候一定不要在太多的去使用尿素等氮肥，而是要适当减少氮肥的用量、适当增加磷肥和钾肥的用量，减少氮肥用量是预防韭菜秋季茎叶旺长而影响株体养分向根系回流积累（不利于韭菜养根壮根），同时增施磷肥和钾肥的目的是控制地上茎叶长势促进地下根系健壮发育（有促根养根壮根作用）。 ④除此之外，在收割韭菜时，一定不要选择阴雨潮湿的天气去收割韭菜，正确的做法是选择晴天清晨-上午去收割韭菜。 |
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