隔夜茶能喝吗? 隔夜饭菜能吃吗? 隔夜西瓜能吃吗? 这些隔夜食物不要吃! 食物保存小技巧 1. 吃不完的食物在室温下存放,不应超过 2 小时。 2. 剩饭剩菜最好分装。把大量的食物放在大容器中,食物要经较长时间冷却,细菌滋长的风险就会提高。所以最好是把食物分成几份,放在较浅的容器中,以加快食物散热。 3. 熟食和生食严格分开。因为冰箱空间有限,很多人会把新鲜蔬菜等生食,直接放在熟食旁边,这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过 3 天。如果怀疑食物已变质,应尽快丢弃。 4. 存放温度为 0~4℃ 的食物,从冰箱取出后,应至少加热到 75℃ 再食用,水分多的食物必须煮到沸点。 参考文献 策划制作 作者丨徐朗 科普创作者 审核丨韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任 策划丨崔瀛昊 责编丨崔瀛昊 |
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