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怎样配制混合油 人们在吃油时，总是有什么油，吃什么油，一种油吃完了，再吃另一种油。这种食用单一品种油脂的习惯，久而久之，会使人体对各类脂肪酸的摄取失去平衡，从而影响身体健康。 科学合理的食油方法，应该是把不同类的油脂，按一定比例加以混合，以调整三类脂肪酸的比例，提高油脂的营养价值。根据这种要求，可参照以下比例，调制混合油食用。 棉籽油50%，菜籽油20%，猪油30%豆油 40%，花生油20%，猪油40%花生油50%，葵花籽油50%菜籽油30%，葵花籽油70% 如年龄较大、血脂又高者，则可少加或不加猪油。 怎样减少盐的食用量 食盐，又名氯化钠，既是重要调味品，又是人体不可缺少的物质。但食用过多对身体有害。每日食用量不宜超过10克(含食物本身自然盐3克)。高血压和肾脏病等患者，每日应在5克以下。那么，怎样减少食盐用量，又不影响和少影响菜肴味道呢? 1.菜的味道多样化，每餐几个菜可分为咸、甜、苦、辣等味，防止一律咸食。 2。炒菜的时候，不要先将食盐放入菜中同炒，而应将食盐溶解在浆、糊中。这样上浆挂糊时，食盐在菜的表层，吃起来味道很浓，但用盐量并不多。 3。有些不上浆的菜肴也可先不加盐，待食用时，再加盐，搅匀，也可减少用量。 |
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