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豆腐柴（拉丁学名：Premna microphylla Turcz.）为马鞭草科、豆腐柴属植物。 直立灌木；幼枝有柔毛，老枝变无毛。叶揉之有臭味，卵状披针形、椭圆形、卵形或倒卵形，长3-13厘米，宽1.5-6厘米，顶端急尖至长渐尖，基部渐狭窄下延至叶柄两侧。 产我国华东、中南、华南以至四川、贵州等地。生山坡林下或林缘。日本也有分布。模式标本采自浙江宁波。 基本信息
折叠编辑本段形态特征直立灌木；幼枝有柔毛，老枝变无毛。 叶揉之有臭味，卵状披针形、椭圆形、卵形或倒卵形，长3-13厘米，宽1.5-6厘米，顶端急尖至长渐尖，基部渐狭窄下延至叶柄两侧，全缘至有不规则粗齿，无毛至有短柔毛；叶柄长0.5-2厘米。 聚伞花序组成顶生塔形的圆锥花序；花萼杯状，绿色，有时带紫色，密被毛至几无毛，但边缘常有睫毛，近整齐的5浅裂；花冠淡黄色，外有柔毛和腺点，花冠内部有柔毛，以喉部较密。 核果紫色，球形至倒卵形。花果期5-10月。[1] 折叠编辑本段生长环境生山坡林下或林缘。[1] 折叠编辑本段分布范围产我国华东、中南、华南以至四川、贵州等地。日本也有分布。模式标本采自浙江宁波。[1] 折叠编辑本段栽培技术苗圃选择 苗圃以选择交通、管理方便，地势平坦，水源充足洁净，排灌自如，肥力中上，土层深厚，结构疏松的沙壤土地块为宜。所选苗圃如是旱作熟地，疑有病菌残留的，应在翻耕整地时每公顷撒施生石灰 750～900 kg 进行土壤消毒处理。 插穗采集 插穗应于每年秋冬季或早春豆腐柴未萌芽前采集。扦插当天或前 1 天选择没受到病虫为害，呈棕灰色当年生半木质化枝条。选取扦穗枝条后，将枝条剪成具有 2 个饱满潜伏腋芽的短穗。剪取短穗时上下剪口应平滑，下端剪口与叶片生长方向平行，并紧靠节点，削成马耳形切口，上端剪口应在高于腋芽 0.2 cm 处呈 45°角切断。 翻耕整地 苗床一般应进行2 次翻耕。第1 次在冬季或扦插20～25 天时进行深翻晒垡，深度要求在25 cm以上。第2 次在建苗床时每公顷结合施腐熟厩肥 15 000～22 500 kg（或菜子饼肥 1 500～2 250 kg），加过磷酸钙 300 kg 进行翻耕。在苗圃后坎环山处开好深 30～40 cm 排水沟后，碎土、蹚平、整成畦宽为 100～120 cm、高 15 cm，沟宽 30 cm 的苗床，再在苗床上铺上经过过筛的黄泥土后用木板稍作压实，厚度为 2.5～3 cm。铺上黄泥土后灌水或用洒水壶洒水湿润床土，待稍干后再行扦插。 扦插遮阴豆腐柴的扦插育苗应在秋冬或早春末萌芽前进行，在扦插前可将采集的扦穗分扎成小捆，把扦穗下端放置在浓度为0.01%～0.02%的 ABT1 号生根粉溶液中浸泡 4～6 小时，取出稍作晾干后再行扦插。扦插时按株行距 200px×20 cm 的规格，用拇指和食指捏住插穗上端，将插穗轻轻地直插或斜插入土中，扦插的深度以插穗的 2/3 入土、腋芽露出地面为准。边扦插边用手指按实插穗基部泥土，以便插穗与泥土紧密接触，便于发根。扦插应选在阴天或在晴天上午 10 时前或下午 4 时后进行。扦插结束后应及时洒水保湿，随后以 80 cm 左右间距用竹片搭成 40 cm 高的拱形棚架，上面覆盖透光率 35％～50%的遮阳网进行遮阴。在当地到 4 月上旬可将遮阳网揭除。[2] 折叠编辑本段病虫防治经几年来的实践观察发现，豆腐柴的主要病虫害有褐斑病、炭疽病、白粉病、烟煤病以及螨类、蚧类、蚜虫、蝶蛾类等。由于豆腐柴的抗生性、植物化感作用较强和经常采收茎叶，病虫害的为害损失不是很大，可采取农业措施为主，药剂防治为辅，综合防治的办法防治。要加强园地管理，合理采收枝叶，结合冬季翻耕施肥，搞好冬季清园工作；冬季翻耕后地面喷施0.3～0.4 波美度石硫合剂封园；早春当萌芽长至米粒大小时喷施 1∶1∶100 波尔多液；园内养鸡寻食害虫。在生长季节，如果偶见有较大数量的害虫发生时，每公顷可用经过筛的灶膛灰或植物茎秆灰230 kg于早晨露水未干时撒施防治；也可每公顷用 80%敌敌畏乳油 1 500 mL 对水750 kg进行喷杀。[2] 折叠编辑本段主要价值折叠饲用价值豆腐柴的嫩枝、叶虽然柔软多汁、无毒，但因有异味，家畜一般不喜食。仅见山羊、绵羊偶尔采食其嫩枝、叶；鲜叶经蒸煮后，猪乐食，鸡、鸭、鹅采食。如晒制于草、制成叶粉，异味消失，各种畜禽均可利用，可用作配合饲料的原料。豆腐柴的鲜叶直接利用，饲用价值不大，但经调制后可作为良等饲料利用。豆腐柴叶的粗蛋白质、粗脂肪和无氮浸出物的含量相当高。在粗蛋白质中，氨基酸的总量达10.54%，具有较高的营养价值。豆腐柴叶的可消化蛋白质含量、总能和对猪的消化能、代谢能均相当高，但对羊则属于中等。豆腐柴无论是野生的还是作为果胶植物栽培，其资源都相当丰富。产叶量较高，在人工栽培群落中，当年鲜时平均产量为0.43kg/m2；3次采收，平均每公顷产鲜叶7800kg，折合于叶1560kg。生长3年以上的灌木林，平均每公顷可产鲜叶15000一22500kg，结合综合开发利用，具有较高的经济价值。其他用途豆腐柴叶中含有丰富的果胶.据测定，叶中含果胶35%左右，属高甲氧基果胶，商品果胶生产率达22%。另报道，叶中还含有过氧化物酶，含量相当于用于提取过氧化酶的原料––辣根的8倍。具有重要开发前景。产区群众常采叶、取汁制作观音豆腐食用，味道甚美，风味独特。根、茎和叶入药，能清热解毒，消肿止血。主治毒蛇咬伤，无名肿毒，创伤出血等。 折叠食用价值豆腐柴叶制成的"豆腐 "内含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，叶绿素和维生索C。在粗蛋白质中．氨基酸含量占10．5%．其中，在15种氨基酸中的苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，占总氨基酸的34.91%．总干叶重的3．68%。食用方法：将柴叶以沸水浸烫，至腐婢叶熟化；去除腐婢叶渣，得腐婢浆汁；在腐婢浆汁中加入草木灰纱包，搅拌均匀，稍稍置放即得腐婢豆腐。其色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，为无污染绿色食品。 这种土名叫做“豆腐柴”的植物，学名称为“观音草”，系多年生的小乔木；经多次实验证明，含有大量对人体健康有益的天然食用果胶成分。 折叠编辑本段本种提示本种与狐臭柴 P. puberula Pamp.很相似，但后者叶片基部不明显下延，而为阔楔形至近圆形，叶背面有很清晰的细脉等主要特征可以区别。本种被毛情况，由被毛至不太被毛以至光滑均连接而不可分割，故不再分出变种。[1]
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