|
自从得了糖尿病后，因为空腹血糖一直都比较正常，每次测空腹血糖基本上都在6mmol/L以下，并且每次检查糖化血红蛋白也没有超过6%；唯独美中不足的就是餐后血糖高，吃完饭后每次测餐后血糖都是在10mmoⅠ/L左右，最高有到13mmoⅠ/L，所以我一直在尝试寻找最合适的食物搭配方法。  这是我平时中晚餐主食和蔬菜的量，米饭大约是120克左右，蔬菜一般是4个菜，荤素搭配大约是400克左右。 每餐餐前打5单位的胰岛素，然后饭菜都会吃完，一般情况下都会吃饱，只不过餐后血糖不理想，最高会在10mmol/L左右。 其实我一直觉得吃得还是有点多，如果还能吃少点，餐后血糖肯定会好些，但总架不住肚饿的煎熬。 不过我一直在尝试寻找米饭与不同的蔬菜搭配对餐后血糖的影响，力求看能不能找到比较理想的组合。 功夫不负有心人，今天我终于发现了“新大陆”。 这是我今天8月27日的晚餐，米饭配鱼，还加有点蔬菜，监测到餐前、餐后一小时和餐后两小时的血糖如下。  晚餐前5点24分测的餐前血糖是3.6mmoⅠ/L，血糖有点偏低，不过我还没有低血糖的症状。  测完餐前血糖，然后按老规矩打了5个单位的胰岛素，接着开始吃饭，我没有按先吃菜再吃鱼，最后吃米饭的顺序吃，而是饭菜混在一起一口饭一口菜搭配着吃。  到6点30分餐后一个小时零6分后测血糖是4.2，比餐前血糖上升了0.6个点。  到7点29分餐后两小时测血糖，血糖值是4.6mmoⅠ/L，比餐后一小时血糖又上升了0.4个点，比餐前血糖3.6上升了1个点。 这就是我8月27日晚餐吃米饭搭配鱼后血糖的情况，餐后血糖比餐前血糖总共升高了1个点，这个结果是我始料不及也是我百思不得其解的。为什么呢？因为我知道米饭的升糖指数是83，属高升糖食物。 我也曾测试过单独吃140克米饭后，餐两小时血糖由餐前血糖的4.6上升到10.2，整整上升了5.8个点。 让我百思不得其解的是，为什么仅仅只搭配了鱼吃，餐后血糖就这么完美呢？ 带着疑问我上网查了查，才知道原来鱼属于高蛋白食物，它的升糖指数GⅠ值很低，跟米饭搭配着吃，综合升糖指数就由83降到了32。 并且有研究证明，之所以米饭搭配鱼吃后有这么好的餐后血糖，主要是鱼肉中有比例最理想的多不饱和脂肪酸在起作用。研究还指出，糖尿病人经常吃鱼不但有利于调控血糖，而且对预防并发症，特别是糖尿病肾病有很好的调节作用。 这就是膳食结构的改变影响升糖指数，不同的饮食搭配，升糖指数就不一样，无疑米饭搭配鱼是最理想的。最后我的思考：糖尿病需要综合管理首先，坚持做到“五驾马车”并驾齐驱，缺一不可。 其次，饮食管控是重中之重，要严格做到： ①控制饮食的量，特别是主食的量，吃到七八饱为宜；因为经验告诉我，如果不控制好主食的摄入量，即使是升糖指数低的食物，吃多了照样会血糖失控。 ②调整膳食结构，找到适合自己的饮食，不要光指望着药物去干预血糖，要学会自己主动去学习，去尝试着做不要怕试错。 再次，适量运动。实践证明餐后适量运动，对维持餐后血糖稳定效果十分明显。 对糖尿病人来说，最适合进行中等强度的运动，包括有氧运动和力量训练。 |
|
|
