|
江西，一个被誉为“吃辣王者”的省份。提起江西，人们的第一反应往往是那片土地上浓郁的辣椒香气。这个国庆假期，上海女孩文婕跟随男友回到了他的江西老家。然而，当她看到男友妈妈准备的9道菜时，她却有些傻眼了。这真的是她印象中的江西菜吗？ 文婕和男友抵达江西老家后，男友的妈妈热情地迎接了他们。晚饭时间，男友的妈妈为文婕精心准备了9道菜肴。当菜肴一一上桌，文婕看着眼前的美食，内心却充满了疑惑。这些菜肴看上去并不辣，也没有她印象中的红辣椒菜品。 这十二道菜中，有几道典型的江西家常菜。 首先是牛杂，这是一道用牛肚、牛筋等牛内脏烹饪而成的菜肴。虽然看上去并没有辣椒，但在制作过程中，用到了辣椒酱和火锅底料来增加菜肴的口感和香气。文婕品尝之后觉得吃起来香烂，油而不腻，很是喜欢。 接下来是炸鱼，这是一道用鱼肉和面粉制成的油炸食品。鱼肉先用蛋清，姜，味精，盐和淀粉腌制，直接下锅炸就可以了，这道美食在江西宴席上也是必不可少的一道菜，并且一点也不辣，文婕觉得男友妈妈准备的这一道美食很是考虑了她的口味。 第三道菜扁炒辣椒则是一道非常典型的江西菜。虽然看上去只是一盘普通的炒辣椒，但江西人会选用一种特殊的辣椒品种，使得辣椒的口感更加辛辣香浓。这道菜确实让文婕有些迟迟不敢下筷子。 第四道是一份土豆蒸肉，这道美食让文婕无法抵挡，香味浓郁，肉质鲜嫩，并且肥而不腻。这道菜利用了米粉来吸收肉类的油腻，虽然肉块很大，但是吃起来却感觉清爽不油腻。 第五道菜是炒茄子，这道简单的家常菜中没有添加辣椒。 第六道菜是江西辣焖鱼，鱼肉经过料酒和盐的腌制，再放入油锅中煎炸，炖出来的鱼肉香辣不腥，很是下饭。 除了这些菜肴，男友的妈妈还准备了猪大肠、焖啤酒鸭子、炒豇豆等美味佳肴，每道菜品几乎都使用了很少的辣椒，在品尝过这些菜肴后，文婕对男友的妈妈表示了感谢。她告诉男友的妈妈，来之前她十分的紧张，怕适应不了江西的家常菜口味，但是这些菜肴和她印象中的江西菜有些不同，她非常喜欢这些菜肴。 这次的拜访之行，让文婕对于男友有了更深的感情，她明白，阿姨为了兼顾她的饮食习惯，特意准备了适合她口味的饭菜，足以体现出一家人对于她的重视。不过文婕也考虑到如果远嫁之后，还是需要慢慢适应江西菜的，毕竟家里人不可能要一直迁就自己的口味。 |
|
|
