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说起吃，咱们中国人的舌尖文化可谓是博大精深，不同的时节会吃不同的食物，同时，不同的身体状态也是需要不同的饭菜来配合的，所以吃在我们看来可以调理一切。 不同的身体器官偏爱的元素是不一样的，今天我们就来说说眼睛最喜欢的营养素。 叶黄素 说到我们的眼睛，就得先说说眼睛最重要的部位-黄斑，它处于视网膜中央位置，掌管我们的精细视力。黄斑之所以被称为黄斑，源于它富含大量的叶黄素和玉米黄质，你可别小看这些物质，因为它们的存在就像是给黄斑戴上了墨镜一般，时时刻刻保护着我们眼睛免受紫外线等有害因素的侵袭。  所以生活中多吃一些富含叶黄素和玉米黄质的食物，像蛋黄、玉米等，可补充我们眼睛的营养所需，对保护视力非常有益。 其实眼睛不只是需要叶黄素这么简单，我们还需要补充一些其他元素，像维生素A、B、C、E，w-3 多元不饱和脂肪酸以及锌等。接下来我们就简单的介绍一下这些营养物质对我们眼睛的重要作用。 维生素A 维生素A作为常见的营养素对我们的眼睛十分有益，它的存在就像给眼睛装上了照明灯，黑夜降临后，让我们可以看清前路，稳步前行。而且，它还可以提高眼睛的抵抗力，保护视网膜免于受损。维生素A最好的食物来源就是动物肝脏、鱼卵、禽蛋等。除此之外，胡萝卜、甘蓝、苋菜、红心甜薯、青辣椒等所含的维生素A原，也能在人体内转化为维生素A。但维生素A的补充不能急于求成，否则过量摄入维生素A有可能会导致维生素A中毒。 维生素B B族维生素可谓是大家族了，有维生素B1、B2、B3、B12 等多种成员，其中维生素B1、B2 是参与视神经细胞代谢的重要物质。  维生素B1不足，眼睛容易疲劳。  维生素B2不足，容易引起角膜炎。  维生素B3改善线粒体功能，在预防老年青光眼方面发挥了一 定的作用。  维生素B12通过其抗氧化作用来抑制糖尿病视网膜神经细胞的凋亡，从而起到保护视神经的作用。 因此，平时多注意补充含有维生素B的芝麻、大豆、鲜奶、燕麦等食物，对我们的眼睛好处多多。 维生素C和维生素E 维生素C和维生素E不仅是爱美女士的美容必备，也是眼睛的健康所需。维生素C作为眼球内的重要成分之一，不仅能吸收紫外线，还能减少氧化应激和降低白内障形成风险。当其摄入不足时，容易引发白内障、角膜炎等多种病症。  维生素E作为人体自由基清除剂，能提高眼睛视网膜细胞抗氧化能力，维护眼睛健康。过度缺乏维生素E，会导致视网膜细胞的抵御衰老能力下降，易引发变性甚至失明。因此，适度补充维生素C和维生素E是不能被忽视的，日常多吃些水果、新鲜蔬菜及杏仁等食物就能帮你轻松获得这两样维生素。  w-3 多元不饱和脂肪酸 w-3多元不饱和脂肪酸作为眼睛视网膜的重要成分，能调节免疫细胞，抵抗炎症，起到预防和缓解眼部疾病的作用。如果缺乏w-3多元不饱和脂肪酸会与干眼症、视网膜色素变性、青光眼等疾病有一定相关性。所以，平日里适量摄取w-3多元不饱和脂肪酸能提高我们眼睛战胜这些疾 病的能力。而且这种营养物质的获取也很简单，常见的鱼肉、鱼油或者亚麻籽油 就能提供。  锌 锌是人体必需的营养元素，可维持人体免疫功能稳定。人眼视网膜色素上皮细胞内锌的含量较高，其参与视网膜视觉色素形成，调节眼睛正常功能。然而，人体没有专门储存锌的系统，而且眼部锌的浓度会随着年龄的增加而降低。我们常说的老年性眼部疾病，也就是年龄相关性黄斑变性，它就与锌的缺失存在着一定的关联。所以每天摄入足够的锌是必要的，牡蛎，南瓜子和花生这些富含锌的食物可助力呵护我们的双眼。  我们要知道眼睛喜欢的营养素有很多，除了以上介绍外，还有钙、铬、花青素等。这些营养素一般通过均衡饮食就能获取。所以要想拥有一双清澈，明亮的眼睛，记得一定要均衡饮食，切勿挑食哦！ 专家简介  杨倩倩，眼科主治医师，从事眼科10年。对眼科常见病、多发病有丰富的临床经验。擅长青光眼、白内障，泪道疾病及眼底病等多种眼部疾病的诊疗及围手术期管理。曾发表中华学术论文8篇，北大核心期刊1篇。联系电话：15890624287 |
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来自： 低頭淺傷2011 > 《健身C～21年12月》
