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要做松软好吃的馒头，可以尝试以下方法： 1. 选择高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质，可以增加面团的结实度和筋度，制作出的馒头口感更加松软。 2. 适量添加酵母：将酵母溶解在温水中，让其活跃起来，然后与面粉混合揉面。注意不要添加过多的酵母，以免发酵过快导致口感发硬。 3. 充分揉面：将面团揉得柔软有弹性，有助于蛋白质形成筋膜，增强馒头的韧性。揉面时间约15-20分钟。 4. 发酵时间要充足：将揉好的面团放置在温暖的地方，等待其发酵至两倍大小或以上。发酵时间一般在1-2小时左右，具体时间取决于环境温度和酵母的活跃程度。 5. 烤制前蒸发：将发酵好的面团用手轻轻排气，将其分割成适合的大小，再次醒发15-20分钟。然后将馒头放入蒸锅中，用中小火蒸制10-15分钟。 6. 加入适量的油脂：在和面的过程中添加适量的油脂，例如植物油、牛奶、黄油等，可以增加馒头的柔软口感。 7. 烘焙温度适中：如果选择烤制馒头，烤箱温度一般在180-200摄氏度，烤制时间约15-20分钟。 以上是制作松软好吃的馒头的一些建议，希望对您有帮助！ 馒头怎么做才松软好吃 |
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