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不知从何时起，预制菜开始悄无声息地在我们的生活中占据了一席之地。在方便快捷的外卖领域，预制菜更是成为了许多消费者的不二之选。 不过，你是否考虑过，你点的外卖是否也加入了预制菜的行列？今天，我们就来教你四招，让你轻松判断你点的外卖是否为预制菜！  在谈论如何判断外卖是否为预制菜之前，我们简单了解一下什么是预制菜。预制菜是指经过初步加工或者深度处理，旨在方便快捷使用的菜品。 例如，我们常见的速冻饺子、微波食品、半成品菜等都属于预制菜的范畴。
👉看外卖包装 判断外卖是否为预制菜的第一步，就是观察外卖包装。如果外卖包装上明确标明了“预制菜”、“方便食品”或者“微波食品”等字样，那么这款外卖很可能就是预制菜。 同时，还要留意包装上的生产日期、保质期和成分表，确保食品在保质期内且没有过多的食品添加剂。
👉观察菜品的外观 通过观察菜品的外观，我们也可以初步判断外卖是否为预制菜。一般来说，预制菜的菜品颜色和光泽会更加均匀，因为它们通常是经过统一加工的。 相比之下，现场制作的菜品可能会存在颜色不均、光泽不足等问题。当然，这并不是绝对的标准，因为一些餐厅可能会使用预处理过的食材来制作菜品，外观上也可能存在一定的差异。
👉品尝菜品的口感 通过品尝菜品的口感，我们也可以在一定程度上判断外卖是否为预制菜。预制菜的口感往往会更加统一，因为它们是经过批量生产的。相比之下，现场制作的菜品口感可能会存在一定的差异。 当然，这并不是绝对的标准，因为一些餐厅可能会使用预处理过的食材来制作菜品，口感上也可能会存在一定的差异。
👉询问餐厅或外卖平台 如果你对外卖是否为预制菜仍有疑问，可以通过询问餐厅或外卖平台来获得答案。在点餐时，你可以向餐厅工作人员询问这款菜品是否为预制菜。 另外，你也可以在外卖平台上查看商家的信息，了解商家的经营模式和菜品来源。一些外卖平台还会提供菜品制作过程的图片或视频，通过这些信息，你也可以初步判断外卖是否为预制菜。 总体看来，预制菜之“香”，在于其在食品营养和加工工程技术、保鲜技术、冷链物流、电商快递的技术创新和推广应用的技术背景下，能够解决传统现场烹饪工序繁琐的痛点，能够踩准当代城市生活节奏的步点，能够成为贯通上游“菜篮子”和下游“菜盘子”的连接点。数据显示，目前我国有预制菜企业6.6万余家，今年已新增超千家，未来5年内预制菜产值有望达万亿元规模。 预制菜产业前景广阔，但广阔的蓝海下，也有挑战的暗流。生活中，对预制菜的顾虑也比比皆是—— “没锅气、没灵魂”，是对风味的不满。 “油太多、钠超标”，是对健康的隐忧。 “小作坊、添加剂”，是对安全的怀疑。 “图不符、缺斤两”，是对品质的诟病。 由此看来，想要“香”飘久远，预制菜还有很长的路要走。这条路需要产品研发的不懈攻关，需要行业标准的不断落地，需要行政监管的有力倒逼，需要餐饮行业的自省自律，需要你我这些消费者做出的每一次选择。 ——摘自人民日报《预制菜，到底“香”不“香”？》 |
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