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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道下饭菜，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，而且大人小孩都喜欢吃，感兴趣的小伙伴可以试一试。 一、干锅花菜
准备食材：花菜、里脊肉、豆瓣酱、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、鸡精、蒜末、干辣椒、韭菜。 做法步骤： 1、花菜切成大小均匀的小块，碗中放一勺豆瓣酱、一勺蚝油、半勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺鸡精，搅拌均匀备用。 2、锅中烧油，油热放入里脊肉炒出油脂，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。 3、倒入花菜煸炒两分钟，炒软后淋上调好的料料，再撒点韭菜，随便翻炒一分钟即可。 二、韭菜豆芽炒香干
准备食材：香干、肉丝、豆芽、韭菜、小米辣、蒜末、盐、生抽、老抽、蚝油。 做法步骤： 1、香干切成条，锅中烧油，油热放肉，炒出油脂。 2、放入蒜末和小米辣炒出香味，放入香干翻炒均匀，放入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、一蚝油，翻炒上色入味，加半勺清水，放豆芽和韭菜，大火快速翻炒断生即可。 三、凉拌莲藕
准备食材：莲藕、白醋、小米辣、葱段、姜末、蒜末、盐、白糖、香油。 做法步骤： 1、莲藕切成薄片，放进水中，清洗掉多余淀粉。 2、锅中烧水，水开放入莲藕，加入一勺白醋煮，焯水二十秒，然后捞出放凉水中过凉。 3、碗中加入小米辣、葱段、姜末、蒜末，浇上一勺热油，激发它的香味。 4、加入一勺盐、一勺白糖、一勺白醋、一勺香油，搅匀后倒入莲菜里，抓拌均匀即可。 四、鸡蛋烧豆腐
准备食材：豆腐、鸡蛋、葱花、蒜末、西红柿、蚝油、白糖、生抽、鸡精。 做法步骤： 1、首先把豆腐切成小块，再打入两个顺产的土鸡蛋，淋在豆腐上。 2、锅中烧油，油热倒入豆腐煎好一面再煎另一面，煎至两面微黄。 3、另起锅下葱花、蒜末炒出香味，倒入西红柿，小火煮一小会儿。 4、把西红柿烧出汁，加入一小碗清水，加一勺蚝油、一勺白糖、一勺生抽，半勺鸡精，搅拌均匀，倒入豆腐，盖上锅盖焖煮五分钟左右，最后撒入葱花即可。 五、肉馅蒸山药
准备食材：山药、肉末、香菇、葱花、姜末、生抽、香油、淀粉、鸡蛋、枸杞、盐、蚝油。 做法步骤： 1、山药切成厚一点的薄片，再剁成泥，直接倒在肉末里，搭配香菇丁，再加入葱姜水，用筷子搅拌均匀，倒味加盐、蚝油一勺，生抽，两滴香油、一勺淀粉。 2、再用筷子搅匀上劲，取一点山药陷装在碗里挖一个小洞，打入一个鸡蛋，放入蒸锅，盖上锅盖，先煮个十五分钟左右，再倒入少许清水，撒入几粒枸杞，再给它蒸十分钟，撒入葱花即可完成。 |
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