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把中药煎得浓一点，有效成分就会越多，所以煎中药时间长一点更好。你是这样认为的吗？ 事实的真相是：这不过是一种想当然。 煎中药的目的是将草药中的有效成分溶解出来，实际上就是通过水煮帮助这些成分扩散出来，但是当草药与药汁中这些成分的浓度达到动态平衡时，这种扩散作用就会停止，继续煎煮下去，所谓的药汁变浓不过是水分不断被蒸发的结果，有效成分的含量并没有增加，反而可能煎出了草药中的树胶等物质，药汁的颜色可能会更深。 所以，煎中药不是时间越长越好，更不能以为颜色深一点更好。可以采取煎两次的方法，让草药中的有效成分更多地扩散出来。通常的做法是第一次煎20-25分钟，倒出药汁后再煎一次，第二次煎的时间掌握在15-20分钟，如果是滋补中药可以增加5-10分钟的煎煮时间。 此外要注意，每次煎出的药汁以大约200毫升左右为好，不要过多也不能过少。 你明白了吗？点个赞转发告诉更多人吧，别忘了点击关注天天听健康，方便每天学习交流防病养生知识！ |
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