|
到了秋冬季，橘子肯定是最受欢迎的水果之一，有些人轻松一吃就是好几斤，我们今天就来说说吃橘子的那些事。 选购橘子有哪些妙招?挑选果形端正、个头均匀、没有畸形的果子，挑选底部颜色基本转黄或橙红、鲜红，局部微带绿色的橘子。如果绿色超过橘子果面50％，就不要购买。蜜橘的橘蒂呈O形的大多数甜，呈点状的大多数酸。 
如何贮存橘子呢?取凉水半盆，加入小苏打2勺，搅匀，放入橘子，浸泡10分钟左右后取出，放在通风处让果实表面的水自然蒸发，然后用保鲜膜包紧，要注意尽量不要留有空气在内，放置于阴凉环境中贮存，也可放进冰箱贮存。 
食用橘子有哪些禁忌呢?橘子虽然好吃，但还是不宜多吃，一天吃橘子最好不要超过3个，以免引起“上火”。吃完应及时刷牙漱口，以免对牙齿、口腔造成伤害。橘子与萝卜、牛奶不宜同食；空腹不宜吃橘子；老年人不宜多吃橘子。 有的柑橘的果肉颜色呈现红色，红色果肉的柑橘更有营养吗?柑橘的果肉颜色呈现红色有两种情况：一种情况是由类胡萝卜素中的番茄红素决定的，如红肉脐橙，番茄红素是一种强抗氧化剂；另一种情况是由花青素决定的，例如血橙是柑橘中唯一含花青素的品种。因此，红色果肉的柑橘更有营养。 
橘子应该怎样保鲜呢?橘子泡大蒜水：将500克大蒜切片，加水煮开，晾凉后，把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜３个月。还可将锯末放在纸箱(约６厘米厚)的底部，将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜两个月。此外，柑橘用盆装好后，上面用潮沙铺盖，可不变质。 听说柑橘的健康成分不只存在于果肉里，但我们平常吃柑橘一般只吃果肉，柑橘可以烤着吃吗?柑橘加热之后，可以让柑橘外皮的养分充分渗进果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口营养素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里，果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋，也都含有丰富的维生素C和果胶，所以每天只要吃2个烤柑橘，就能摄取1日所需的80％的维生素C。烤柑橘的具体做法是去除柑橘表皮的果蜡，把柑橘浸泡在40~50℃的热水中，时间约１分钟；把柑橘取出，用布擦干，将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气，把包着铝箔纸的柑橘放入烤箱中烤10分钟，即可食用。也可用微波炉对其加热。使用烤箱或微波炉，可以让橘子均匀受热，果皮不易烤焦，比较柔软。 |
|
|
