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东西方传统的自然观、社会观、哲学观、生活观、道德观、行为观、审美观、娱乐观、人文心态、艺术心理等的差别，表现在赏兰这一具体的文化活动中，有其明显不同的品鉴观。归纳起来，主要有以下几点： （1）国人赏兰以养德，西方人赏兰（西人所赏之兰主要为洋兰）以动情。中国自古以来就很重视文化价值的道德取向，干什么都很重视德，都要同德联系起来。干政治注意德政，写文章注重道德文章，赏兰也很注意是否能养德，写兰诗曰“虽无艳色如娇女，自有幽香似德人”。西方人赏兰只为兰花的艳色所激动，只是一种情绪的兴奋，不像中国人联想到养德的问题。西人赏兰是观花增兴，国人赏兰是借境调心。
（2）国人赏兰是全身心投人的综合感受，西方人赏兰一般只重在寻求感官刺激，愉悦眼目。西人有一种观点认为，只有眼睛和耳朵才是审美器官，其他感觉、思维、联想都不算审美。所以，西人赏兰很重视花的色彩是否鲜明，色块的对比度是否大。国人赏兰是香色并赏，而且很重视其香味是否纯正幽清，还由此而联系到许多许多。 （3）国人赏兰崇尚自然，西人赏兰重在改造。国人栽了 1000 多年的兰花，没怎么想到兰种的杂交问题（近年我国内陆有一些科研部门、民间兰苑也已着手这方面工作），许多养兰者喜欢顺其自然，而且以纯种为贵。西方人种兰不过几十年就搞起了杂交育种，经过近百年的不断杂交，育出了逾 10万个兰花品种，每年都有新品种推出，以新种为贵。国人赏兰是对自然物的欣赏，重在人与自然的交流，喜欢处于自然环境中的欣赏。西人赏兰是对人掠夺自然、改造自然（不断育出新种）的能力的欣赏，喜欢欣赏人对兰的改造与创造。
（4）国人赏兰之色，喜欢其恬淡素雅；西方人赏兰之色，喜欢其浓艳妖冶。中国自古以来由于受到儒道佛思想的影响，以及“天人合一”的宇宙观的影响，很喜欢“顺天意”，“行折中”，喜欢文质彬彬的君子风度，喜欢谦和素淡。在中国古代的语言里，“素位”（安于其素常的名分地位）、“素笺”、“素飧”、“素琴”（无弦自响之琴，喻其乐声之与自然完全融洽调和，即“素琴横月，短笛吟风”的境界）、“朴素”、“怀素〞 等都是褒义词。这种崇尚素淡的思想甚至发展到追求“天全乐淡”的境界，宣扬“浓不胜淡，俗不胜雅”“浓处味常短，淡中趣独真”的观点。如果这是古代统治阶级用以愚民、用以麻醉人民的反抗情绪的话，这种审美观和道德观当然有其消极的因素。但如果只是作为一种做人和审美的风格流派来看，则还是有其存在的道理。不管怎样，在这种文化思想的影响下，国人赏兰喜欢素心兰、素色兰，有“赏素心兰，做素心人”的主张。也有一种说法认为素心兰在兰中极少，物以稀为贵，故赏之。 （5)国人赏兰喜欢“捧心”、“—字肩”（平肩，即两个侧萼瓣形成一字形），即喜欢含蕴与端雅，西方人赏兰则同赏其他花一样，喜欢全开怒放，喜欢强烈与奔放。国人赏兰在追寻幽深淡远的境界，西人赏兰在寻求观感的热烈与欢快。国人赏兰重在静与隐，西方人赏兰重在动与显。这如同中国古代戏曲的舞蹈脚贴地，云步走;西方芭蕾舞脚尖蹬地，很张扬。又如同中国古建筑，大屋顶盖下，不张扬，西方的罗马式、哥特式建筑，尖顶、圆顶向天。国人重含蓄美，西方人重奔放美，赏国兰、洋兰也然。
（6）国人赏兰重在总体的柔美感、典雅感，即株型、叶片、花朵、色与香，甚至与兰盆、花架、陈设环境等的和谐一致，温厚柔美；西方人赏兰只重在花朵的美丽与鲜艳。国人赏兰重境界，西方人赏兰重具象。国人赏兰重线条美，西之人赏兰重色彩美。如国兰的盆具与盆架（几与案）就与洋兰的悬吊、拼盆、方框、木盆不同。一为追求意境美，一为追求形式美。 （7）国人赏兰重在巧，西方人赏兰重在艳而大。中国人赏兰连同花瓣的瓣形、花芽的颜色、苞衣的形态、舌瓣色斑的特点、叶片乃至叶尾的特色等都加以欣赏，而且重在其长得巧。西方人赏兰没有那么多名堂，只是一要其花大朵，二要其色彩鲜艳，重在其花开得艳而大，花朵直径8厘米以上的为好。西方人近年也有赏小朵新品种的兰花。 （8）国人赏兰是种赏并重，种本身也能从中获得乐趣；西方人一般只赏不种，只在其开花时购回（或只购兰花的切花）摆设（或插花），花开后即废弃。
以上只是中西兰花品鉴观一些带倾向性的区别，不是截然划分的区别，也就是说国人的赏兰也常会有某些西方人的赏兰的某些因素，西方人赏兰也常会有某些国人的赏兰的某些因素。以上的描述也只是一些静态的描写、既往情况的描写。其实，无论中或西的兰花品鉴观均处在一种动态的态势中，而且随着中西文化交流的日益频繁，特别是改革开放之后，两种文化观、兰花品鉴观也均在不断地相互渗透中。例如：现在国人赏兰也重视华丽美、艳丽美，既重素花、素心花，也重色花、奇花、蝶花。两种文化相互交融，相互影响。  |
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