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鱼梁工匠 ‖ ​关健——老北味白酒传统酿造工艺传承人

 公众号辽河记忆 2023-10-11 发布于辽宁


关健

关健,1981年出生于法库县大孤家子镇半拉山村,现任沈阳市老北味酒业有限公司董事长,中共党员,曾任法库县人大代表,现为法库县政协委员、法库县农民艺术家协会理事、沈阳市辽文化研究会会员、沈阳市新闻摄影家协会会员。多年来,关健先后获得辽宁省中小企业先进工作者、法库县十大风云人物、年度致富冠军、致富能手、优秀民营企业者、优秀共产党员、致富风云人物、辽宁省优秀企业家、感动沈阳人物等多项荣誉称号
关健其先祖为清瓜尔佳氏,他师承其父关长久,传承、发扬了祖上的传统酿造工艺,采用甘美的地下泉水,精选优质高粱和杂粮,以中高温大曲做糖化发酵剂,混蒸混入多伦次发酵,木制酒海储存,洞藏酒窖陈年洞藏,精心勾兑,使老北味系列白酒形成了“浓香突出、酒体丰满、优雅细腻、回味悠长、空杯留香”的酒体风格。
多年来,酒厂生产老北味系列白酒几十种,深受人们的欢迎和喜爱,畅销东北、华北各地,先后获得“中国驰名品牌”“辽宁 名酒”“中国优质白酒”“中国酒文化建设示范单位”“沈阳市著名商标”“全国酒行业质量放心国家标准合格产品”“AAA 级信用单位”“沈阳市农业产沈阳老北味酒业有限公司业化重点龙头企业”等荣誉称号。

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