相信大家对酱香型白酒都不陌生吧!酱香白酒是一种由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。这种香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。 1、酿造工艺不同 酱香型白酒是它的工艺:一般其他的浓香型白酒是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒。而我们的酱香型洞藏老坛酒的工艺是:以茅台镇本地糯高粱为原料,按照茅台镇传统工艺“端午制曲、重阳下沙、经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期”酿造而成。 2、酒体不同 |
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