酱酒的坤沙是什么意思？

        在日常生活中，只要提到酱香型白酒，人们就会联想到我国知名酱酒酿造区——茅台镇，号称我国第一酒镇，是酱香型白酒的神圣发源地，著名的茅台酒就诞生于这里！

    那么酱酒的坤沙是什么意思？学会这几招，你也可以喝到好酱酒！

      坤沙，并不是指“沙子”，“沙”其实是高粱和其它辅料的统称，“坤沙”全指使用完整高粱酿造的白酒，也叫“捆籽”，即是“12987”工艺。

①在原料上
坤沙采用完整高粱酿造，碎沙采用破碎高粱，翻沙和窜沙用更劣质的高粱。

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②在工艺上

坤沙酱酒采用“12987”工艺，成酒后经过专业师傅勾调得来，每一步要求都极为苛刻

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③在成本上

坤沙酱酒讲究五斤粮食一斤酒，需要耗费的粮食较多，而且花费的时间精力长，所以成本较高。

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④在口感上

坤沙酱酒五味协调，酱香浓郁，酒体醇厚，幽雅细腻，回味悠长。碎沙酱香不明显，口感发闷，没什么回味。翻沙和窜沙的酒精味比较浓，基本没什么酱味，酒质较差。

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         喝酒选择酱香酒没错

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