【原】星巴克之父回顾星巴克的中后期发展历程

《从头开始》(From the ground up)，（美）霍华德 舒尔茨(Howard Schultz)著，吴果锦译，北京联合出版有限公司2020年10月出版，364页。

这本书是星巴克初期核心人物（他并不是星巴克创始人，他早期在里面打工，之后自己创立了自己的咖啡连锁，后来收购了星巴克）的自传，先是简单回顾了自己的父母、家庭、成长和创业，然后分章节记录了他在星巴克期间所做的公益事业。他是犹太人，出生在纽约布鲁克林的一个贫民区，自由就想出人头地，混出个人样儿，认为钱、权威、尊严和地位都要靠自己努力奋斗自己挣来。

他说大学毕业后第一份工作是销售，上门卖施乐复印机，3年的经历让他更会与人打交道。他的观点是第一份工作赚钱多少不重要，积累的经验更宝贵。

书里写商业运营的不多，更多的是星巴克在他领导下如何更好地为社区、国家尽一分力：雇佣退伍军人、倡导各大公司为问题青年提供就业、迎接难民、种族团结等方面的努力。

从根本上说，咖啡是含咖啡因、让人上瘾的饮料，星巴克就是一家连锁咖啡店，服务所在社区，如何更好地融入当地是成功关键，这本书也是对星巴克的宣传与推广。

星巴克当然也要让员工更有归属感；星巴克管所有员工叫伙伴，让他们有机会购买优先股，这点非常聪明，很奇怪为什么那么少的公司去做。星巴克还给员工买医疗保险（在中国包括员工家人的重大疾病保险），提供住房补贴。

的确，在星巴克工作的人大部分不能算精英，更多的应该是底层人士，要求的不多，但用好了就可以得到他们的忠诚与勤奋，而他们直接为客户服务，他们的态度不同决定了用户体验。

比较讽刺的是，舒尔茨是从意大利米兰之旅，受到当地咖啡馆的体验启发，开始创业的，而且始终以咖啡文化集大成者自居，但我自己的观察（我认为至少法国人、意大利人会同意我的看法），星巴克的咖啡与意式咖啡一个地下一个天上，是对传统咖啡彻底的背叛，即使不讲浓缩Espresso的口味之香与体积之小，和星巴克那种大杯又难喝的工业化美式的千差万别，就连分量可比的Cappuccino也味道相差甚远。我的印象中星巴克是垃圾，赚钱工具，工业化产品，与中东、意大利或法国那些香浓的咖啡实在没法比。本书提到意大利咖啡馆服务员的专业，至少我在国内的星巴克里没体会过。当然，我不喝咖啡好多年，也不敢说懂，可能没有发言权。

星巴克1999年进入中国，现在在全国近200个城市开店，是全球增长速度最快的海外国家，中国不是个传统咖啡大国，星巴克在中国取得的成就堪称奇迹，他们是怎么做到的？书中提到了领导支持，认可他们在中国运营的方式，貌似有中国合作伙伴（不知道股权占比多少）；品牌定位清晰。其他还有什么原因？

Howard Shultz还写了其他两本星巴克的书，Onward和Pour your heart into it。这本书与传统商业书籍相比写法比较新颖，每一章节几乎都是从他自身（尤其是幼年）经历写起，基本上是讲故事，甚至提到对父母的蔑视和怨恨，写作水平不错，翻译的也还行，总的来说本书值得一看。

祝各位书友假期愉快，多看好书，休息之余得到更多的营养与智慧！