荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris L.),是十字花科、荠菜属的一年生或二年生草本植物。其生长特性、营养价值及人工种植技术如下: (1)根系:荠菜的根系发达,主根入土较深,侧根分布浅而范围较宽。 (2)叶片:基生叶丛生,塌地,开展度 18cm 左右。叶片绿色,叶缘缺刻浅或深,羽状浅裂或全裂。叶片长 10cm,宽 2cm,叶面平滑,叶柄有冀。 (3)花:开花时茎高 20-50cm。花小、白色。短角果,扁平呈倒三角形,含多粒种子。 (4)种子:种子千粒重 0.09g,十分细小。种子干藏、寿命较长。 荠菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、硫、硅等矿物质,以及维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、烟酸、胡萝卜素等。此外,荠菜还含有荠菜酸、草酸、苹果酸等有机酸。 (1)栽培季节:长江流域荠菜可行春、夏、秋三季栽培。春季栽培在 2 月下旬至 4 月下旬播种;夏季栽培在 7 月上旬至 8 月下旬播种;秋季栽培在 9 月上旬至 10 月上旬播种。华北地区可行二季栽培,春季栽培在 3 月上旬至 4 月下旬播种;秋季栽培从 7 月上旬至 9 月中旬。 (2)播种:选择合适的季节,将荠菜种子均匀地撒在土壤表面,然后覆盖一层薄薄的土壤。 (3)管理:保持土壤湿润,适当施肥,及时除草。在生长期间要注意保持土壤湿度,避免干旱和高温。 (4)采收:荠菜生长周期较短,一般在播种后 30-40 天左右即可采收。采收时将植株连根拔起,去除枯叶和泥土。 (5)病虫害防治:荠菜生长期间要注意防治蚜虫、菜青虫等害虫,以及白粉病、霜霉病等病害。 通过以上人工种植技术,可以获得高产的荠菜。
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