荠菜的人工栽培

    荠菜，学名Capsella bursapastrois L.，别名护生草，地米菜，菱角菜，南京人又称“磕头菜”。十字花科荠菜属，1年或2年生草本植物。荠菜具有富集钙的功能，其含量是土壤的2倍之多，每100g含钙1134mg、铁85mg、镁333mg。荠菜的全草无论从药理功能还是食疗效果都值得重视，因其具有利尿、止血、清热及明目之功效，故医家常用荠菜、荠菜花治疗高血压、慢性痢疾、乳糜尿及出血诸症。
    荠菜在我国南北各地均有野生，近些年在一些大城市郊区，人工栽培荠菜已有新发展。现将人工栽培技术简要介绍如下：
    一、品种类型
    荠菜栽培品种有板叶和散叶2种。
    1、板叶种(又称大叶种)叶浅绿色，大而厚，叶缘缺刻浅，耐热，易抽薹，不宜春播， 产量较高，一般作夏季和秋季栽培。
    2、散叶种(又称百脚菜) 叶深绿，叶片短小而薄，叶缘缺刻深，耐寒，香气浓，味鲜，产量低，一般作春季和秋季栽培。
    二、栽培要点
    1、整地施肥. 荠菜生长势及适应性强，耐旱、耐脊薄，适粘壤土。播种之前先深耕晒垡，施足基肥，每一亩地施腐熟的农家肥5000-8000kg或者有机复合肥80kg，再把地整平，耙细，作畦，畦宽1.2-2.6m，然后浇足底水。
    2、催芽. 自然条件下因种子成熟有休眠期，需到秋季才能萌发。故夏季播种常用催芽的方法，打破休眠。催芽的方法有2种：①泥土层积法。将种子放在花盆内，上封土，放于阴凉处，7月下旬取出播种，3-5天后即可出苗。②低温处理。将种子放在2-7℃低温水箱中或将种子用细砂拌匀放到2-10℃处，经7-9天播种，4-5天出齐苗。
    3、播种.一般采用撒播，一亩地需种子1.5-2.5kg。播种时间：春播2月下旬至3月下旬；夏播7月下旬至8月中旬；秋播9月上旬至10月上旬，以秋播为主。
    4、田间管理.荠菜的抗逆性强，生长期间很少有病虫害发生。在生长期间每一亩地喷35ml浓度为400倍的惠满丰叶面肥。荠菜喜冷凉气候，播种后应覆盖遮阴网，一方面起遮阳降温作用；另一方面还可减少地面水分的蒸腾，傍晚时应揭网。荠菜虽耐旱，但在肥沃湿润的土壤中生长更旺盛，灌溉的原则为：土壤见干见湿。同时要及时拔除田间杂草。荠菜耐寒性强，在南方秋季栽培，11月上旬覆盖小棚即可安全越冬。每次采收后，结合浇水施1次追肥，一亩地施稀粪水400kg或有机复合肥10-15kg。