原创 梁怡璋 梁医学社
在中医理论体系中，肾为先天之本，脾为后天之本，肺主气司呼吸。三脏在人体中的生理意义都极为重要。那有朋友就问了，有没有这样一种药，可以一次性把他们全补齐了？今天梁医生就把这些问题揉碎了，给大家讲一讲。
你身边有这样一种人？总觉得自己身体，这里虚那里也虚，好像什么毛病都有。想要调理，又不知从何入手。这个时候，我通常会建议他们吃上一段时间的山药。山药既是食物又是药物，更难能可贵的是它味甘、性平，所以吃山药不用担心味道不好，也不用担心补力太强而上火。历史上最善于用山药之医者莫过于张锡纯，《医学衷中参西录》里说，“山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾......性平可以常服多服。”山药色白，中医有一种理论，叫五色入五脏，色白入哪里？入肺，所以它能补肺。肺主一身之气，山药能通过补肺，缓解干咳、口干咽燥、咽喉肿痛等肺虚之证，还能通过补肺气增强体表卫气，预防外寒侵袭。山药味道甜甜的，甘甜入脾，所以它能补脾。所以山药在健脾的问题上，可以说是个万金油。只要是神疲乏力、饮食减少、大便稀溏这类问题，山药基本都能派上用场。此外，孩子先天不足，从小体质差，容易生病，也都是因为脾胃虚弱所致营养不良造成的，可以用山药补脾，帮助生化气血，使吸收能力增强。山药入肾经,具有补肾涩精的功效。你看山药本身非常多汁，削皮以后粘粘糊糊的，和肾精非常相似。所以肾虚引起的腰膝酸软、下肢萎软、尿频、遗精、早泄等问题都可以用它来补肾。也就是说山药它是脾肺肾一起补的，你吃一次山药，它可以同时把三脏都补了。做法：山药、牛蒡根切小块，起锅烧水放入药材，煮开转小火再煮20分钟即可。功效：山药性平，可增强脾肺之气；牛蒡根入肺经，能疏散风热，利咽散结，对于风热感冒、咳嗽、咽喉炎都有缓解效果。功效：脾虚的人，一吃完饭立马就要跑厕所。或者大便稀软不成形。山药补脾益气，一方面能加强脾主运化的功能，另一方面能够把水谷固摄住，这些身体里的营养物质就不会匆匆忙忙变成溏泄的状态。中医认为粳米可补中益气，健脾胃，止泻痢。所以粳米与山药食主要针对气虚体弱、脾胃不和等症，对于呼吸短促、下焦甚凉、肢体无力等都有很好的疗效。做法：羊肉洗净切块，放入沸水中加葱、姜、料酒去膻味；山药去皮切块，与红枣枸杞洗净备用；锅中倒入清水放羊肉和红枣，小火煮40分钟加入山药、枸杞再炖煮20分钟至熟，放适当食盐即可。功效：羊肉补充人体阳气，枸杞入肾经，与山药同补肾脏，可补肾壮阳。此汤适合肾阳不足的人群，治疗腰膝酸软、畏寒肢冷等症。张锡纯常用山药来治虚喘，治泄泻，甚至是治疗一些危重症，你别看山药不起眼，厉害的医生用到了点子上，效果往往出奇的好。《医学衷中参西录》里记载了这样一则医案，说有一妇人生产过后，出现了大喘，大汗，身热，咳嗽不止的症状，张锡纯一看，这是脾肺肾三脏都有不足啊，就用了大量的生山药煮汁，让妇人徐徐饮下，很快这人的喘促就减轻了，连续服用三天，就痊愈了。这一味山药就是一张传世名方，叫一味薯蓣饮，薯蓣就是山药，“取生怀山药120克，煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之。”抵抗力差在中医看来就是正气虚，稍微有点儿风吹草动，身体就扛不住。尤其是像很多的小孩子，三天两头的感冒，山药就是一味增强体质的良药，它补肺补脾又补肾，就等于是在扶助体内正气。熬水也好，煮粥也可以。那已经得了感冒怎么办？在风寒感冒初起的时候，取干怀山药片50克，加水熬30分钟，喝山药水；或者取怀山药粉30克，先用一点温水将山药粉调成糊糊，然后加入沸水冲泡，用调羹不断搅拌均匀，待温度适宜后直接饮用。喝完后，再多披件衣服，让身体微微出汗即可驱邪外出。平时各种小毛病不断的人，就像文章开头所说的总觉得自己这里虚那里虚，这里要补那里也要补，然而真正调理起来，又不知从何入手，不妨把山药贯穿到日常的饮食当中，用山药煮粥，坚持吃上一段时间，体质会有明显的改善。山药一煮开来，味道很香，香能醒脾，山药一进到体内，脾就变得欢喜起来，就会卖力地干活，胃口就打开了。尤其是动过手术或者放化疗过后，身体各项机能都比较虚弱，对药物的接受度不高，这个时候，就需要缓慢进补，山药专养术后体弱，又不会增加身体负担，它的功力就在于一个“缓”字，虽然药性和缓，但并不代表没有效果，山药就像老牛耕田一样，在一点一滴中帮你把虚损的部分慢慢培补起来。有的人虽然体虚，但是又没有办法消化吸收一些富含营养的汤方、药膳，也可以试试甘润、平和的山药。山药特别适合那种气血不足，很瘦弱的人。吃了以后能够让肌肉一天天饱满起来。当然，山药的适宜人群，可不止这些，只要你觉得身体虚弱了，有不足了，都可以用山药来补一补。最简单的用法就是熬水喝，每次取30克左右，熬好以后，就喝那个山药水，不管是大人还是小孩子，都可以常喝。也可以打粉，用温开水冲服，或者煮粥，像大诗人陆游一煲山药粥就喜欢上了，为此，他还专门写了一首诗，“老住湖边一把茅，时沽村酒具山药。从此八珍俱避舍，天苏陀味属甜羹。”这山药味道甜美的呀，让人连八珍都不愿意吃了。讲到这里，你对山药的了解是不是更深刻了呢？本期内容就跟大家分享到这里，咱们下期再见。
