小豆烩青椒肉末

小豆别称：爬山豆、巴山豆、饭豆、懒豆

小豆泡发热水泡发一晚，如用焖烧锅或焖烧壶更好

泡发小豆加水上火熬1-2小时，手捏粉碎即可

起锅烧油（混合猪油为佳），倒入猪肉末炒香，再青椒碎+葱姜蒜沫混炒，加入西红柿片混炒，倒入熬豆汤，加胡椒+盐+鸡粉，大火5-8分钟后，加入香芹叶（或蒜苗叶），1分钟后出锅。