奶山羊基础知识问答

01、奶山羊有什么特点？饲养数量多少为宜？

奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为8~10个月，年产奶600~900千克，单位总产奶量比牛高5倍。羊群的数量要根据圈舍、草料、人员等条件而定，在条件比较完善的情况下以200~500只起步，一般农户兴办小型养羊场，起步基础羊群不超过50只，最好在30只左右。

奶山羊的寿命为13~15年，平均12年。奶山羊最佳利用产奶胎次为2~5胎，一般利用年限可达6~8胎。第一胎的产奶量与其终生产奶量有显著的相关，第一胎产奶量高，总泌乳量也高。在正常的饲养管理条件下，绝大多数奶山羊以第三胎产奶量最高。

02、奶山羊作为反刍动物，在消化方面有哪些特点？

首先是反刍。奶山羊是反刍动物。反刍是指进入瘤胃中的饲料，以食团形式沿食道上引至口腔，经充分咀嚼后，再咽回瘤胃的主要过程。二是2月龄的以奶为主。早期羔羊吸吮乳汁是通过食道管沟直接进入真胃消化吸收的。三是以草为主。奶山羊的瘤胃具有微生物（细菌、原虫）通过瘤胃发酵分解粗纤维。小肠是饲料消化和吸收的主要场所。饲养时精料不能过多，一般情况下，1只50千克的成年母羊，日采食干草1.6~2.2千克或者青草6~10千克。四是饲料和饮水是干净的。给羊吃的草、喝的水一定要干净、新鲜，没有发霉、腐败、变质。奶山羊具有“洁癖”，喜吃清洁新鲜的、有香味的树叶、嫩枝及各种杂草。奶山羊喜欢清洁的水，拒绝有异味的水。奶山羊的消化道结构和见图1。

03、反刍动物的消化器官有什么特点？反刍过程是什么样子的？

奶山羊有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。奶山羊四个胃的总容积大约是46升。瘤胃接近30升左右，是所有胃中体积最大的。最小的胃是网胃，又叫蜂巢胃。瘤胃、网胃、瓣胃统称为前胃，占总容积的80%。第四个胃是真胃，能够分泌消化酶，能够对食物进行化学性消化，功能同单胃动物。

反刍的过程如图2所示，图中有两条线，一条是实线，一条是虚线。实线是正常的食物消化过程，初始食物从食道进入瘤胃，在羊休息的时候，就开始进行反刍，虚线表示反刍的过程，食物从瘤胃逆呕到口腔，在口腔中进行充分的咀嚼后再回到瘤胃，进入网胃（重瓣胃），瓣胃，最后进入皱胃。反刍过程能够将饲草饲料中的粗纤维进行充分的分解和消化。表1是羊反刍的一些基本常识。

04、奶山羊作为反刍动物，在采食方面有哪些特点？生活习性是什么？最怕什么？

奶山羊可以采食各种牧草、灌木枝叶、作物秸秆、农副产品、瓜果蔬菜以及食品加工的糟粕等。奶山羊喜欢吃较脆硬的植物，如灌木的茎、枝、芽及各种树叶、树枝，甚至啃食树皮。奶山羊生性胆大、活泼、不畏艰难、可在陡峭山坡上自由采食。

奶山羊的生活习性可以总结出五大点：一是活泼好动，喜欢登高。因此山羊的栏杆可以比绵羊适当高一点；二是喜欢干燥，惧怕潮湿。羊舍应建立在高燥的地方；三是机智敏捷，合群性强。四是体小温顺，便于调教。五是抗病力强，不易生病。相对于猪、马、牛，羊的抗病力是最强的。奶山羊有四怕：一是长途运输；二是阴雨连绵；三是营养不良；四是密度过大。

05、奶山羊的生产周期是什么样子的？

一年12月，其中奶山羊泌乳是10个月，干奶时间是2个月，怀孕5个月。图3是一个简单的示意图。

06、奶山羊在挤奶过程中准备什么？在机械挤奶过程中应该注意什么？

奶山羊机械挤奶流程见图4。

在这一过程中，需要准备：

（1）挤奶架，利用挤奶架把羊的身体抬高，便于挤奶员操作。

（2）挤奶前的准备，准备奶桶、过滤纱布、洗擦乳房用的水桶、毛巾、热水等。挤奶用具要彻底清洗。

（3）洗擦按摩乳房挤奶前用40℃左右的温水洗擦乳房。用温水湿毛巾，从乳头、乳房基部、左右两个乳区顺序全部彻底洗干净，然后用干净毛巾把乳房擦干，接着按摩乳房2~3分钟，如果乳房膨胀，静脉变粗，出现放乳现象，应立即挤奶。人工挤奶需要使用“拳握式”挤奶，见图5。

一是挤奶要“三定”。定时、定点、定人，有利于形成泌乳反射，提高产奶量。

二是程序要固定。挤奶程序为洗擦乳房、按摩、挤奶、再按摩、药浴乳头。

三是丢掉前二把奶。挤出的第一、二把奶因含菌量多，弃之不用。

四是乳头消毒。在挤完奶后，应该用消毒液药浴乳头，选用无刺激性的新洁尔灭，碘伏等消毒液。

五是保持安静。挤奶过程中要防止外部干扰。

六是按顺序挤奶。先挤健康羊，后挤病羊。

七是病羊手工挤奶。患乳房炎的羊不能用机器挤奶，改用手工挤奶，手法要轻柔，奶要挤净。