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游记标题越来越像营销号了哈…… 这次的吃喝游记按早餐、小正餐、大正餐、饮品&点心展开，涵盖3个市场、16家店。 全文4000字出头，文末照例有一份太长不看版。 住行和娱乐项目，会基于这篇另写一篇，敬请期待。 早 餐 这一节正好是3个市场的合集，多样且丰俭由人。如果不想起太早也可以点外卖到住处，选择同样很多。 西市场顶楼美食城 水豆腐，酱汤，土豆饼，炒米肠，鱼皮米肠 西市场比百货大楼更像百货大楼，每层主营业务都不一样，对游客来说一楼的特产和顶楼美食城是重点。 除了酱汤、水豆腐、米肠、紫菜包饭、冷面/温面等朝鲜族特色的食物，也有一些酸菜鱼、小碗菜之类常见的快餐，非常丰富。 要我说，点餐的时候至少得有一个人保持理智，拒绝想吃啥就点啥的冲动消费，否则很可能像我们俩一样——坐下发现点了一桌主食。  水豆腐和酱汤都默认配饭，属于日常的好吃，土豆饼如果不蘸酱基本没味道，没有明显的土豆香气，不推荐。 卖米肠的是进门往右前方看到的第一家，纯坑，炒米肠20一份，过半是充数的年糕和洋葱，8块1个的鱼皮米肠，后来在水上市场看到12块4个……也许米肠确实值得一试，但至少不要吃这家。  一楼的特产可以网购，二维码放这，需要自取。  水上市场 米糕，蔬菜油条，豆浆，羊杂汤，泡菜海鲜饼，打糕 我们住的地方离水上市场不远，清晨不好打车，所以是腿着去的，不到六点半已经吃上了。   不知道该叫什么，大米做的，甜口，姑且称其为米糕。外面裹了花生芝麻糖，口感有点像小时候吃的2块1根的竹筒棕，这个要10块2根。味道不差但太冤种，不推荐。   油条称斤卖，单买得3块1根，袋装豆浆普遍卖2块，好像比杯装的划算一点。羊杂汤15，泡菜海鲜饼12，打糕8块/斤5块起卖，最重要的是，都不咋好吃。 也许来之前看了太多东北早市的视频，让我对东北物价有另一个方向的期待，一圈走下来很多想尝尝的东西都没买。   逛逛感受下气氛，溜达完可以买点水果，早饭在外面的全州拌饭吃就行。 延吉百货大楼超市 麻花，紫菜包饭，香蕉牛奶…… 延百楼下的超市真的让人大开眼界，种类繁多物美价廉，每个大货柜都有一个专门的售货员站在旁边。   我们在这买了大麻花、紫菜包饭、凉拌明太鱼、凉拌牛板筋、宾格瑞香蕉牛奶和巧克力冰淇凌。 大麻花和紫菜包饭很好吃，有很多便宜的小面点很适合当早饭，需要买特产的朋友也可以考虑在这里选购。 小 正 餐 这一节的所有店铺都可以点外卖，方便一餐吃两家店或避免排队。 兴豆饭店 4.5 凉豆面，炸酱面，糖醋肉 兴豆是此行唯一一家二刷的店，一次是半下午去店里吃了两碗面，一次是早上起来点的外卖。 凉豆面的汤底是咸口的豆浆，随便一个提起它的笔记都会顺带说到，但很少有人描述其中浓郁的芝麻风味。比起黄豆味，麻酱的香味更上头，微微的咸口，浓厚的汤底挂在面条上，入口时冰爽滑溜，咀嚼时韧而香气四溢。喜欢麻酱的朋友一定不能错过这一碗。 炸酱面被我列入最难忘的三样食物之一，它的好吃不用赘述，好面配好酱，必吃，不吃等于白来。 糖醋肉点的外卖，不确定糖醋汁应该浇上去还是蘸着吃，我们保守起见选择了蘸着吃。有点像锅包肉面糊版本的小酥肉，挂浆的脆中带有一点嚼劲，糖醋汁的酸甜比较平衡，香而不腻味。 顺姬冷面 4.0 冷面，锅包肉 也是半下午去的，考虑了肚子的剩余存储空间和当地特色的分量，只点了一碗经典冷面和小份锅包肉。 冷面上桌先用剪刀剪两下，再把顶上的酱料和汤底拌匀，先喝汤后嗦面。 清澈的汤里飘着冰，味道层层递进，先酸中带微甜，然后丝丝辣，再有一股牛肉的香气。面很筋道，不用剪刀真的会吃不明白，配菜不多，该有的都有。 里脊肉片很薄，挂浆轻且均匀，调味突出一个酸。按菜单上说的泡冷面汤吃，别有一番风味，是这家店的一大特色。 汉村炸鸡 3.5 芝士雪花炸鸡，芝士球 我们去的那几天，最出名的正谈炸鸡小程序不开放，想吃得去店里人肉排队，于是转向了其他炸鸡店。 芝士雪花炸鸡，第一块香第二块腻的典型例子，面糊倒是薄脆，但翅根相比翅中要干柴得多。如果想尝试他们家建议换个口味点。 芝士球好吃的，只要点炸鸡必点一份芝士球。 顺带一提旁边这个七星布车的奶油米酒，在西市场一楼买的，挺好喝，可以尝尝。 BukBuk炸鸡 5.0 椒蒜炸鸡，芝士球 这天本来要去店里排正谈，去了发现不仅排队下单的人多，下单后还要等两个小时才能取餐，遂再次放弃，吃了这家。 吸取上回的经验教训，点了一个绝对不腻的口味，椒蒜。 刚打开外卖盒，大量的辣椒碎和蒜末把炸鸡完全掩盖，看到酱汁流流，我还担心裹粉已经不脆了，后来发现这个担心完全是多余的。 在三种辣椒两种蒜构建的复杂风味面前，皮脆肉嫩都成了次要的优点，它有一种过了这村没这店的美味，被我列入最难忘的三样食物榜单。 这家的芝士球不如汉村的好吃，也可以点。 十里辣拌花蟹 5.0 辣拌虾、酱油虾、腌三文鱼 虽然店名是辣拌花蟹，我们没点蟹，都是虾和鱼，主要是觉得螃蟹肉少。 辣拌虾和酱油虾都是留头去壳去虾线的，两种腌料的状态很不一样，腌三文鱼和酱油虾的腌料比较相似。 虾很新鲜，比甜虾那种糯要多一截弹牙，口味偏咸，配大米饭很香。三文鱼更神奇，看着纹理不肥，吃起来有很浓郁的油脂香气，配点鱼子包个海苔，绝。 同名小程序上可以点外卖或预约自提。 莲钰汤饭 4.0 牛肉汤饭，海带豆腐汤饭 店里的米饭小菜都是自助，饭量大的人有福了。 牛肉汤饭可选肚皮肉或手撕肉，肚皮肉有肥有瘦口感更好。相对来说海带豆腐汤就没那么惊艳，清清淡淡的有点像病号餐，里面的白煮蛋有种令人迷惑的气质。 东北的饭大多米香浓郁，干吃都好吃，配个热乎的汤更是妙上加妙。整体而言汤饭不算顶好吃那一档，这类食物的美味程度更接近 “如果住的近可以一周吃三回”，平平淡淡才是真。 张师傅参鸡汤 2.5 参鸡汤这道菜对我来说有点复杂。初中时去韩国旅游，吃到了非常惊艳的参鸡汤，我一个人把那碗连鸡带饭炫了个底朝天。今年上半年，我在广州一个据说是韩国人聚集地的商圈里，吃到了巨难吃的参鸡汤，肉没味，饭的口感很奇怪，一碗东西只有汤还能喝两口。另外，在延吉的几天，大超市小特产店里都有卖速食或者半成品参鸡汤，我对这道菜的预期越发微妙。 一番心理斗争之后，还是“来都来了”的心态占了上风，点了一份口碑比较好的店的外卖。 看评分也知道，这碗参鸡汤不咋样。这个店离我们住处不足一公里，装在保温袋里送来，居然只是温热。鸡和江米也就那样，没有在广州吃的那么离谱，完全谈不上好吃。期间无数次怀疑我们吃的是工厂预制菜，又觉得与店里的好口碑相矛盾，最后我们的判断是，堂食的可能是店家自己做的，外卖的是预制菜。 大 正 餐 与上一节对应，这一节所有店铺都需要到店用餐，并且一顿吃完基本吃不下其他东西。 鲜牛街烤串 4.0 牛排，羊排，鲜油边 跟火爆的金利串店在同一条街上，到了饭点一样要排队，出于这类烤串的性质，每桌都是边吃边聊，翻台速度自然快不了。 总体来说味道不错，可着牛排肉、羊排肉和油边点，这顿饭一定能吃美。泡菜五花肉是个特色，可以试试. 牛血块虽然特色但并不好吃，算了吧。大肚领和大牛排千万别点，这种东西掌握不好火候再好的食材也白瞎，不适合自己操作的串店。 丰茂烤串 1.0 那天本来要去百铺乐，但我们从图们折腾回来有点累了不想去太远，犹豫之下摇骰子决定在主街上吃一家，加上朋友以前在这喝到过很好喝的草莓汁，于是定了这家。 结果，没有草莓汁，串又小又贵，服务员一直催着烤催着吃，跟鲜牛街那顿差不多的价格两个人只吃了个半饱，一整个体验极差。 吃完一翻点评，发现都在评论服务员有多好看，没几个人说好吃，才反应过来上了营销的当。此行最低分没有之一，狠狠避雷。 大叹号啤酒菜3.0 啤酒锅、辣鸡爪、小筋串 特色的啤酒菜肯定要试一下的，不过这家店的水平就只是“还行”。啤酒锅略带甜味，里面的蔬菜很好吃，年糕不咋样。辣鸡爪韧糯脱骨，耙而不烂，蒜香味很足。 小筋串味道不错，嚼不嚼得动看运气。火辣肥肠就得绕着走了，用的是牛肠，但火候不均匀，分量也少。 我们去的是延大店，店小位置少，通风不好而且不禁烟，对烟味敏感的朋友记得选其他门店。 吴氏包饭 3.0 肘子五花肉包饭，虾酱豆腐，玉米米酒 和大叹号比较像，很特色，谈不上好吃。 10:30开始营业，10:35就已经坐得满满当当，我们踩着点到，只坐到倒数几桌，甚至是个炕，矮桌配板凳，一顿饭吃完屁股都要裂开了。 点菜很慢上菜也很慢，不知道是食物的味道对不起我等待的时间，还是它真就那么平平无奇，这顿饭给我最大的感受就是“食之无味弃之可惜”。112的双人套餐里味道最不错的是青瓜蘸酱和玉米米酒。 不要排队去吃，它不值得。 古香脊骨汤 4.0 冻白菜脊骨汤，酱脊骨 要不要吃脊骨汤，我也纠结了一阵，和参鸡汤一样，贯彻“来都来了”理念，这成了我们离开延吉前的最后一顿。好在，它没有让我失望。 70一锅的冻白菜脊骨汤里有3块脊骨，35块的酱脊骨里有5块，当然，大小不一样。酱脊骨的风味更浓郁，锅里的脊骨更酥软清淡，难怪韩剧里的人把这个当醒酒菜。 饮 品 & 点 心 溜缝儿专场，吃完饭走走路还能再吃一点的东西。 铭咖啡 3.5 蜂巢糖咖啡，豆蓉马卡龙，巧克力达克瓦滋 顶上的糖搅拌搅拌就可以融化，偏甜，还不错。 根据店员说的，买回去放冷冻，提前30分钟放冷藏再吃，中间的奶油还是有点硬，两边的饼(?)有点黏牙。 延川雪冰咖啡 4.0 红豆雪冰，巧克力打糕面包 人民公园旁边的一家店，人气很旺，价格偏贵，两份都是38，点评有代金券。 红豆雪冰里面的红豆泥比较甜，雪冰奶味重，黄豆粉和打糕有两层，打糕很糯，甚至比在水上市场专门买的打糕好吃。打糕面包的巧克力味很浓郁，配奶油和面包也不腻，让人想起漏奶华。 劳顶笨咖啡 2.0 劳顶bun，咖啡 这家店人气很高，主要是因为雪冰，但他们家的雪冰实在太贵了，跟延川同款的要68，遂放弃，吃个特色面包得了。 劳顶bun是有脆皮的面包，空心，12块1个，3口能吃完半个，吃完发现不太特色。山茶花拿铁和香草拿铁，都很难喝，不值得。 对面就是另一个人气店爱星唱咖，下一期会细讲。 波妮甜品 3.5 蓝莓、抹茶纸杯蛋糕，冰美式 顶上的是奶油霜，不是打发奶油，加上蛋糕体也是重油款，第一口香第二口腻。 这家店在万达，顺路可以尝尝，不顺路没必要特意去。 其他 俄罗斯雪糕，在图们边境的国门边上一家小卖部买到的，10块，奶香十足。 姑娘是这边很特产的水果，南方少见，我去的时候6块/斤的价格比较常见，选皮黄一点的更水灵更甜。右图是足疗店老板请我们吃的大姑娘。 在水上市场买的蓝莓，很新鲜，10块一兜子，20块一大兜子。 在水果店看到一种猕猴桃，只有大拇指那么大，老板说可以连皮吃，五天里居然一直没腾出肚子尝一尝，可惜。 太长不看版 好吃，必吃：兴豆饭店，十里辣拌花蟹，BukBuk炸鸡 不错，有特色：延吉百货大楼超市，莲钰汤饭，顺姬冷面，鲜牛街烤串，铭咖啡，延川雪冰咖啡，波妮甜品，水果（姑娘、蓝莓等） 一般，有特色：水上市场，汉村炸鸡，张师傅参鸡汤，大叹号啤酒菜，吴氏包饭 不好吃,别去：西市场顶楼美食城，丰茂烤串，劳顶笨咖啡 注：此处的特色仅代表是不是该店特有的口味或做法，不代表地方或民族特色。不好吃≠难吃，只是没有好吃到一定要吃的程度。 后记 2023/8/28 结尾再补充一下，本人的旅游风格是体验当地的风土人情，很抗拒针对游客的涨价、区别对待之类，因为游客多而变贵的店在我心里会狠狠扣分。 另外东北地区菜码普遍大，我和林同学在家和学校都算饭量大的，去到那边还是会发生吃不完“两人份”的情况，希望大家去旅游的时候都要量力点菜，避免浪费食物。 |
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