 引言：在流通渠道，不被熟知的小众品牌很难与强势品牌同台竞技，多是落于下风或直接销声匿迹；而在餐饮渠道，导购与消费者关系更加紧密，有时候甚至可以一句话定品牌“生死”。 关键词：快消一物一码；餐饮；扫码领红包；双码关联；导购激励
餐饮复苏，酒水先尝到甜头 灯火通明的美食街，大排长龙的火锅店，人山人海的热闹氛围无不显示着餐饮市场的火爆。历经三年的沉寂，餐饮渠道复苏后劲头十足。在当前经济下行的环境下，有不少人秉持着“衣服可以少买，但一定要吃好”的消费心态，在餐饮上更愿意投入资金。根据国家统计局8月15日发布的数据，1-7月商品零售235742亿元，同比增长5.9%；餐饮收入28606亿元，增长20.5%。
餐饮渠道回暖，酒水品牌也迎来了好时机。由于餐饮门店的位置受限，摆放的酒水品牌和种类十分有限，无法像商超、便利店那样面面俱到，这也意味着更加激烈的门店争夺战。即使餐饮店没有顾客喜欢的饮品，顾客通常也不会因此离店，而是退而求其次选择其他饮品。那么如何让消费者选择你的产品？在这个过程中，与顾客直接产生接触的终端导购员是促成这一动作实现的关键人物。 终端导购员主动、卖力地向消费者推荐某款饮品，介绍该产品正在进行中的促销活动，如买一送一、扫码中奖等，从而吸引消费者的兴趣。在消费者没有事先对该产品产生负面态度时，推销成功的机率会大大增加。甚至是同样都配有“扫码领红包”促销活动的两款不同产品，在同等情况下，受到导购员推荐的、讲解的产品成交率一般要高于没有被推荐的产品。导购员在其中扮演了信息传播者的角色，将产品的促销信息散播给潜在消费者。消费者被迫选择性接触了该信息，因而更有可能选择性购买该商品。
导购员对消费者的影响是直观的、迅速的，在消费者犹豫不决时，导购员一句“选xxx吧，最近喝的人很多”都可以带来一笔交易。 在那么多的产品中，怎么让导购与产品形成深度绑定，不遗余力地推荐你的产品？
让导购员主动推销的两个核心 在促销市场上，品牌通过“扫码领红包”抽奖活动，一方面以抽奖奖品激发消费者的购买欲望，只要扫码就能领取红包奖励，扫码越多积累的奖励越多，促使消费者首购和复购；另一方面，使消费者在扫码时就与产品在线上形成关联绑定，注册成为品牌会员，获得的奖励会自动提现至个人账户中，小程序内还有不间断的互动活动长期运营消费者，培养消费者成为品牌的忠实用户。 这是品牌通过扫码活动绑定消费者、经营消费者的常见做法。当扫码对象变成导购员，其运行的基本逻辑保持不变。 1、扫码有奖 品牌可为产品外包装进行关联赋码，除了面向消费者的盖内码外，设置面向导购员的盒码或瓶码，盒码与盖内码一一对应。产品抵达餐饮店时，导购员先扫描盒码，上传个人信息，确认导购员身份，拥有自己的导购账户。扫码后即与产品绑定，将该瓶产品登记在自己账户下。除了创建个人账户，扫码时会附带扫码抽奖活动，导购员扫描盒码可参与抽奖，领取现金、奖券等奖品，同步显示在个人账户中。 通过扫码领奖的方式，在动销前激发导购员的推销活力，鼓励导购员多多推销，加速产品动销和进货，促进产品在市场上的流动。
2、推荐返利 导购员的盒码与消费者的盖内码在系统上是关联的，因而可以根据消费者的实际动销和扫码情况来反向进行售后奖励。当受到导购员推荐的消费者购买了与导购员绑定的产品后开盖扫码领取抽奖红包，与盖内码关联的盒码会被激活，导购员账户自动获得一笔推荐返利。导购员的返利到账可以反映产品的动销情况、扫码率等信息，开瓶越多，扫码越多，返利即越多，不受时间、地点的限制。 扫码抽奖就相当于导购员的基础利润，推荐返利是业绩提成，完全与动销绑定，多劳多得，导购员想要获取更高的收益，就不能躺平，积极参与动销。每一笔返利的真实到账都会对导购员产生激励作用，使得导购员长期保持动销的信心和热情。 导购员的销售数据会自动记录在后台，还会同步在全销售大区甚至全国销售员排行榜上，通过与其他同事的对比，帮助导购员及时优化销售力，点燃竞争的氛围，在竞争中不断激发潜力，促使能力提升。
总结 扫码有奖和推荐返利是厂家借助扫码活动深度绑定餐饮导购员的两大核心。万变不离其宗，利益是绑定导购员最有效的方式，不过单纯的利益发放很难带动起长期积极的动销情绪，只有与动销关联，与消费者关联，C端反哺b端动销，才能走得更远。 |
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