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似火石榴映小山，繁中能薄艳中闲。四季变换，不仅体现在气候差异上，每个季节的风景更是千差万别，而这所谓的风景不仅是我们身边的花花草草，山山水水，超市里的蔬菜瓜果更是一个季节的重要体现。 水果是我们的生活所离不开的，尤其是到了秋天，空气越发变得干燥起来，这时候光喝水还是不够的，水果一定要跟上，这是应季而食的讲究。你会发现，在秋天是一年当中水果上市最密集的季节，这正是神奇的大自然在无私地孕育万物，帮助我们适应这个季节。苹果，梨，冬枣，香蕉……让我来选的话，石榴才是秋天必不能错过的水果，因为它仅在这个季节才能吃到，过去了就没了。  石榴是一种古老的水果，不过却并非原产于我国。唐人封演提到：“汉代张骞自西域得石榴、苜蓿之种，今海内遍有之。”由此可以看出，石榴是张骞出使西域带回来的特产之一。而后在历朝历代中，石榴便因以美好的外观与甜蜜的滋味而博得了人们的喜爱。石榴文化也在我国的历史长河里生根发芽。 石榴花也称为“五月花”，象征着祥瑞，在端午节的传统习俗中，要在门楣之上插石榴花，或是将其戴在头上。此外石榴的果实饱满，内部“千房同膜、千子如一”，象征着多子多福，团结，和睦，繁荣昌盛。是中秋节家家都喜欢摆放的吉祥水果，更是婚礼上用以祝福新人的常见物品。  在众多的水果中，石榴的结构属于比较特殊的，它的食用部分为汁水。不过每一滴石榴汁中都浓缩了满满的精华。其中富含多种抗氧化性成分，比如维C，花青素，类黄酮等，同时石榴中含有有机酸，糖类，矿物质铁，钙等成分，适当吃上一些，有助于滋润肌肤，保护心血管，增强抵抗力等。  眼下正值石榴上市的季节，秋天的代表水果，一定别错过了。不过石榴的价格还是比较贵的，那么在购买时也不能随便拿，懂得挑选，才能买到香甜可口的石榴。我的果农朋友曾跟我分享了石榴的挑选方法，很多人其实都买错了。所以下面就来分享给大家，在买石榴的时候不妨注意下，希望对您有帮助。 1、看果皮颜色 石榴并不像我们平时常见的苹果，桃子那样，颜色越红，味道就越甜。我们吃的是石榴的籽，而它外皮的颜色越红，其实是源于所积累的番茄红素比较多，并不能说明影响其甜度的糖分也就越多。所以我们首先要清楚，并非颜色越红的石榴，吃起来就越甜。市面上黄色的，或是黄色与红色相间的石榴也是比较多的，这样的石榴一般来说也可能是比较甜的，所以这一点是想要提醒大家，不要从颜色上就将黄色的石榴排除掉。而且根据经验来看，黄色的石榴甜度也是很高的。  2、看石榴底部的花萼 我们仔细看石榴的话，会发现它的形状类似于一个小鸡的头，而石榴底部的凸起就正像是小鸡的嘴巴。这里其实在石榴的花萼部分，是石榴花的花瓣脱落后，底部剩下的部分。如果花萼的部分为“张开”的状态，则代表这颗石榴已经成熟了，而反之如果花萼这里呈现为闭合的状态，则说明还未成熟。自然是成熟的石榴更甜了。  3、看形状 在挑选一般的水果时，我们都喜欢选择圆润饱满的，这样的水果果肉更多，口感更好，不过我们要时刻谨记，石榴的食用部分为籽，而越是形状圆润的，则果皮果肉越厚，而内部的石榴籽也就没有那么饱满了，而且也更不容易成熟，自然甜度也会比较低。一般来说，看起来棱角更为明显的石榴，其果皮往往会比较薄，而内部的籽粒会很饱满，吃起来香甜多汁。因此我们要挑选“方”的，而不是“圆”的。  4、掂重量 在买适量的时候，重量也是我们必不能忽略的一步。依照以上步骤，挑选个头差不多的石榴，放在手里掂量掂量，比较重的一个则代表内部的籽粒更加饱满多汁，吃起来也会更甜。  |
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