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济南是一座很美的城市，素来就有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉，是首批中国优秀旅游城市。济南受“食不厌精，脍不厌细”思想的影响，济南菜以清香、鲜嫩、味纯著称，口味多以鲜咸为主，经过长时间的发展，如今的济南菜已经是鲁菜四大地方菜系之一，也是鲁菜最重要的代表菜。
❤️01.九转大肠
九转大肠是济南的传统名菜，同时也是山东十大经典名菜。所谓九转大肠其实就是我们平时说的红烧大肠，只不过在山东有着不同的叫法而已。将大肠清洗干净先焯水，用油炸，然后加入十多种调料一起用微火炮制而成，吃起来肥而不腻，鲜香味美。
❤️02.油爆双脆
油爆双脆是山东济南的传统名菜，最早始于清朝中期，是一道中餐里制作难度最大的菜肴之一。油爆双脆是将猪肚和鸡肫切成薄片，放进热油里炸至而成，吃起来酥脆鲜香。
❤️03.爆炒腰花
爆炒腰花是以猪腰子为主料，辅以大葱、大蒜等调料一起爆炒而成的特色菜肴。猪腰子就是猪的肾，含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素等营养物质，爆炒出来的腰花吃起来滑润不腻，脆嫩鲜香。
❤️04.糖酥煎饼
糖酥煎饼是山东济南的一道特色小吃，它主要是用白糖、小米糊制作的，做出来的煎饼薄如纸，呈现淡黄色，吃着酥脆爽口。现在这种煎饼还有不同的口味，有栗子、花生、玫瑰、香蕉、菠萝等味道。
❤️05.糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼为原料制作而成的特色菜肴。因为黄河鲤鱼肉质肥厚，细嫩鲜美，气味清香，所以黄河鲤鱼一直以来都是各大菜系里的上等食材。糖醋鲤鱼在济南乃至整个山东的各大饭店里都是人们常点的菜。
❤️06.四喜丸子
四喜丸子的做法和狮子头差不多，只不过四喜丸子一个盘子里只装4个，寓意福、禄、寿、喜，在各大喜宴上经常会看到。四喜丸子是用海参、海蟹、海虾和猪肉等食材，加入五香粉、淀粉、生抽等多种调料一起用油炸至而成，吃起来鲜香酥嫩。
❤️07.锅塌豆腐
早在明代时期，济南就有锅塌豆腐，据说当时还是宫廷菜。锅塌是一种山东特有的烹调方法，将豆腐腌制之后裹上面粉，然后配上多种调料一起煎制而成，吃起来豆腐鲜香可口。
❤️08.奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是济南的第一汤菜，是很多高档宴席上必点的特色菜肴，在济南素有“汤菜之冠”的美誉。蒲菜吃起来脆嫩鲜香，做出来的汤品也是清淡味美，不管是饭前还是饭后，来一碗奶汤蒲菜都是非常不错的。
❤️09.济南酥锅
济南酥锅实际上是从博山酥锅的基础上演变而来，荤素兼备，素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等，荤菜有五花肉、整鸡、整鱼、肘子骨等，家里来客人的时候，可以挑选几样好吃的拼一下，看着整整齐齐，就是一道风味绝佳的美食。并且要想焖出来的酥锅骨酥刺烂，酸甜酥软，至少是要焖煮10个小时以上才行。
❤️10.黄家烤肉
黄家烤肉是济南的一道非遗名吃，该美食起源于明末清初，当地人把它称作烧肉，这种烤肉和其它地方的烤肉完全不一样，它烤的是整只猪，抹上秘制的调料，烤出来的最外层皮黄酥脆，里边的肉嫩且多汁。且烤出来的肉吃法多样，可以烧饼夹肉，单饼卷烤肉，也可以烤肉蘸甜酱，作为下酒菜等。
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