 
2018年，蜜雪冰城以正式进入越南市场。蜜雪在越南的加盟条件总成本约为6-7亿越南盾（约合人民币18-20万元），门店面积可以小到3平方米，3年特许经营合同仅在4680万越南盾左右，人员上主要有特许加盟商和2名店员，品牌会培训配方和店铺运营流程。对加盟商而言，最有吸引力的是，据越南媒体披露，蜜雪宣称加盟商6-7个月可以回本。从目前的经营情况来看，她表示门店无法按照承诺收回资金。近日，据越南媒体报道：蜜雪冰城越南的加盟商正在对蜜雪冰城要求降价进行抗议。零售端产品降价的同时，蜜雪只把原材料价格降低了8%-10%左右，这样一来，加盟商的利润空间就被挤压了。在越南的加盟商还在抱怨，不止要和当地品牌竞争，还要和自己品牌竞争——“店面间隔至少有50米，太密集了”。龙女士表示，蜜雪在最初的合同中承诺，门店之间的距离为500米以上。在2022年签订的新合同中，蜜雪承诺门店间距保持在200米以上。在最初的谈判中，蜜雪代表表示，加盟店之间会相距1-2公里，以保证顾客数量。但实际上，蜜雪越南“过于厚重地复制了专营店模式，导致每家店的顾客数量大幅减少。北江省蜜雪店老板黎氏勇女士表示，在北江，该公司开设的专营店密度很高，3公里内就开了6家店。河内一家蜜雪特许经营店老板D女士表示，蜜雪实行统一的特许经营政策，不参与门店的发展过程和收入，但门店对公司的依赖程度很高。例如，特许经营合同中的条件之一是所有产品，包括用品，都必须从蜜雪进口。 国内万家门店都能轻松管理的庞大雪王，即使遇到食安问题都能被网友轻松原来并良好公关取得话题，到了越南怎么这套管理方式就出问题了？ 低廉的加盟费、不严谨的加盟条件以及蜜雪在店面设计、员工培训、店铺运营等方面的支持。频繁的优惠折扣活动，除了降低销售价格和原材料价格之外，Mixue加盟店老板还指责Mixue越南方面没有提供足够的培训和支持，没有及时供应原材料和设备，没有保证产品质量和安全，没有有效地宣传和推广品牌。他们说，Mixue越南方面只关心自己的利益，不顾加盟店老板的困难和诉求。 蜜雪冰城越南门店，图片来源：Vietnam Finance 在这里我们无意评论蜜雪冰城和越南加盟商之前的纠葛对错。品牌在国内和品牌在国外并没有严格意义上的经验可以借鉴。即时今天肯德基、麦当劳、星巴克，都是本土企业运作而非“外来和尚”。蜜雪冰城的出海之路无疑是成功的、非凡的、也是困难重重的。地理位置的规划、非专业的数字化选址计算加上加盟商不理性的涌入使得品牌失去开店的主导权；中国连锁餐饮在海外的地位和认知不足以达到品牌化，让营销具有品牌效应。通过一味的活动和让利让大家都无利可图。没有足够的能力和人员为加盟商提供培训和支持，没有人力出海为加盟商维护和监督、没有当地资源供应原材料和设备，没有本土化团体有效地宣传和推广品牌。即使有千家门店在越南的蜜雪冰城也没在当地设有总部办公场地及当地管理团队。我们更多即将出海的餐饮人也应该思考，除了货源及招牌，还能提供给加盟商“爸爸”什么？
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