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2020-06-28 餐饮O2O周报 一、行业动态 1、北京：各类农贸市场、餐饮、食堂、外卖人员必须全面进行核酸检测 6月23日，北京市卫生健康委员会副主任张华介绍，各类农贸市场、餐饮、食堂、外卖、快递、物流等人员必须全面进行核酸检测，中高风险街乡医务人员、防疫一线人员和交通、商超、银行等服务领域人员必须全面进行核酸检测。 北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会消息，北京市旅行社只开放北京人游北京业务，不接受本市中高风险地区人员参团旅游。严格按30%限流开放旅游景区室外部分，暂时关闭旅游景区室内部分（含溶洞）。坚持演出场所、娱乐场所、上网服务场所等文化场所暂不开放。 2、《端午消费趋势报告》粽子线上消费前十地区 《端午消费趋势报告》显示，广东是粽子线上消费力的冠军省份，排名第二到第十的地区依次是北京、江苏、上海、四川、湖北、浙江、陕西、山东、辽宁。从全国范围看，今年“粽子”搜索量环比增长9.3倍，豆沙粽、肉粽、巧克力粽的搜索量环比增长分别达12.9倍、9.7倍和6.6倍。 另外，“咸鸭蛋”的搜索量环比增长也达到3.6倍。用户画像上看，26~35岁中青年消费者是“粽子”的购买主力，消费占比达52%，他们更偏爱购买的粽子口味是“蛋黄粽”。从今年总体新品销售数据来看，新晋热销TOP3粽子口味为小龙虾粽、水果味水晶粽、玉米薯薯粽。  武汉餐饮行业获商业银行50亿元授信支持。餐饮经营单位不仅可凭良好信用申办“诚信纳税贷”“再担贷”等无抵押信用类、第三方增信类业务，还可申请政府贴息支持。 武汉市召开的“金融支持武汉餐饮业发展银企对接会”，武汉农村商业银行与三五醇、小蓝鲸、艳阳天、双湖园、农家小院等5家武汉餐饮经营单位代表现场签约、授信。 武汉市农村商业银行负责人徐小建说，50亿元授信额度将面向武汉市守法经营、诚信纳税、规范管理、受疫情影响的餐饮经营单位，支持发展“生态餐饮”和“线上餐饮”等新业态。 贷款不需要抵押，凭良好信用、诚信纳税记录即可申办。纳入武汉市级专项资金支持名单的餐饮经营单位还可申请政府100%贴息。 餐饮O2O周报 二、品牌资讯 1、外婆家新开“老鸭集”，“堂食+外卖+零售”全新模式 作为快时尚餐厅的鼻祖“外婆家”已经试水了二十多个副牌！继炉鱼、动手吧、你别走后，外婆家全新副牌“老鸭集”终于在千呼万唤中使出来！ 值得注意的是，虽然是外婆家最小的孩子，却也是含着金钥匙和起点最高的副牌，不仅让创始人吴国平亲自上阵聚焦，连马云都前去打卡，还得到了餐饮同行们的广泛好评。 同在杭州的味捷集团创始人陈建荣就表示：“看了老鸭集模式，就仿佛看到了中国餐饮单品聚焦的明天，用堂食+外卖+外带+新零售的方式让销售渠道扩宽，未来值得期待。” 吴国平本人在接受媒体采访的时候也表示：“老鸭集是可以复制的 ，今年至少要开10家门店。” 2、呷哺呷哺转型“优衣库” 自2017年开始，呷哺呷哺就在其创始人贺光启带领下，从快餐转型休闲正餐。现任CEO赵怡上任后，与团队围绕门店模型，逐步深挖呷哺背后的价值，多次提到呷哺很像优衣库，可以依托强大供应链系统，彰显健康时尚和物超所值品牌形象。 3、星巴克中国的数字化订单已经达到22% 截至2020年5月底，星巴克中国的数字化订单已经达到22%，虽然较2月疫情高峰期的80%高位下降，但仍超过疫情前的水平。 此外，环比增长也很明显，2020年Q1，其在中国市场的数字化订单占比为15%。Patrick Grismer认为，经此一“疫”，中国消费者的线上消费习惯已经养成。 此外，中国也是同店销售复苏最快的市场。虽然5月同店销售额与去年同期相比下降了21％，但与4月的32％下降相比有所改善，至2020年5月底，同店销售额下降了约14％，持续回暖。 4、蜜雪冰城成为首个门店过万的茶饮品牌 6月21日，蜜雪冰城在郑州的门店挂上了“祝贺蜜雪冰城全球门店突破10000家，买多少送多少”的横幅。 2019年年底宣布门店数量突破7000家的蜜雪冰城，在疫情影响下，开店步伐没有放松。来到今年1月，蜜雪冰城宣布要在年底以前开到一万家店，而到5月，这一计划接近完成。目前万店目标已经达成。 5、瑞幸收到纳斯达克摘牌通知，董事长陆正耀被要求辞职 6月23日，因未能提交年度财报，瑞幸收到纳斯达克摘牌通知。瑞幸公告称，未能提交年度报告的原因，是疫情导致财务报表编制过程出现延迟，并表示公司正努力研究尽快提交年报的方法。 今年1月被爆财务造假，瑞幸的股价已跌去88%，而因为银行债务违约，陆正耀目前仍面临3亿美元的债务缺口。两家美国基金公司因投资瑞幸损失了690万美元，已在美国提起集体诉讼。 6、“人生一串”商标遭恶意抢注？B站起诉片中烧烤店索赔500万
被告擅自使用“人生一串”名称误导公众并造成混淆，构成虚假宣传等不正当竞争行为。此外，两家烧烤店擅自在店内张贴《人生一串》海报，使用《人生一串》宣传语，播放纪录片《人生一串》，还在公众号上使用纪录片文案及宣传语，严重侵害了原告的著作权。  餐饮O2O周报 三、外卖新零售 此次新冠肺炎疫情波及范围广、持续时间长，防控严格，餐饮商户的堂食业务受到较大冲击，外卖作为餐饮业的线上渠道在抗疫过程中发挥了非常重要的作用，帮助餐饮商户增加了营收渠道和来源，促进了餐饮行业的消费复苏。  中国餐饮消费复苏率走势 疫情同时也推动了餐饮行业线上化，更多的品牌餐厅开始通过美团平台开展外卖服务，仅2020年一季度就有超过五成必吃榜餐厅上线外卖，餐饮行业线上化趋势明显加速。 2020年4月底美团研究院针对商户的进一步调查显示，对于未来经营模式，55.0%的餐饮商户表示今后会线上线下并重实现一体化融合发展；16.0%的餐饮商户表示在线下经营为主的同时加大线上投入；7.4%的餐饮商户表示线上经营为主，线下经营为辅（见图24）。 餐饮老板未来经营计划 2、支付宝上线“夜光收钱码”
支付宝数据显示，600多万家小店夜间收入超过去年同期，平均每天有超10万人新开通收钱码做生意。此外，支付宝还上线了“夜光收钱码”。 支付宝小店产品经理陈冠华表示，“不少小店的生意高峰移到了夜间，夜光收钱码更醒目和安全。”据了解，“夜光收钱码”同样支持语音到账提醒。 3、周黑鸭加速扩张，开放单店特许经营模式
周黑鸭国际控股有限公司正式宣布开放单店特许经营模式，标志着周黑鸭特许经营的全面开放。周黑鸭股价上周再次大涨，创2018年7月以来新高。 各家机构一致看好周黑鸭，除线上销售强劲外，最主要的原因是周黑鸭力推的特许经营模式战略顺应风口、恰逢其时、多方共赢、预期大好。 周黑鸭CEO张宇晨曾公开表示，“特许经营的单店经营利润率和单日产出能力均高于公司门店平均水平。”目前申请特许门店的人数已经高达14000多位。其实，休闲卤味市场的增长一直十分迅速。 统计数据显示，2019年中国卤制品行业市场零售规模达1100亿元，预计到2020年，中国卤制品零售额将达到1235亿元，年复合增长率预计达24.1%，面对如此巨大的“蛋糕”，加速门店扩张、跑马圈地，抢占“风口”，已经成为休闲卤味企业的共识。 餐饮O2O周报 四、融资并购 1、十年首家！又一餐饮老字号成功登录A股市场！
同庆楼于去年12月12日IPO申请过会，现在终于拿到上交所主板市场的入场券。近日，证监会核准了同庆楼等公司的首发申请。 资料显示，同庆楼是知名的徽菜餐饮品牌，采用连锁经营模式，走大众餐饮路线，先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”等荣誉称号，2010年，作为徽菜唯一代表入驻世博园提供餐饮服务。 同庆楼立足安徽、江苏，并向全国辐射，截至目前，同庆楼及其子公司在合肥、南京、无锡、北京、张家港、常州等地拥有直营店55家。而同庆楼早在2016年6月就向证监会首次报送IPO材料，但在2017年被拒。 时隔4年，相对低调的同庆楼却异军突起成功在A股主板上市。据了解，同庆楼发行上市后将成为A股市场上继西安饮食、全聚德、中科云网、广州酒家之后第五家餐饮企业。 证监会网站披露了郑州千味央厨股份有限公司（以下简称千味央厨）首次公开发行股票招股说明书。作为国内首家递交预披露材料的餐饮供应链企业，千味央厨的上市进程备受关注。 招股书显示，2017年、2018年、2019年，千味央厨分别实现净利润分别为4655.91万元、5867.89万元、7412.13万元，盈利能力稳步提升。 千味央厨若能实现顺利上市，A股将迎来首家餐饮供应链企业，而河南上市食品企业军团也将再添新成员。 据了解，此次千味央厨上市板块选择为深圳证券交易所中小板。千味央厨副总经理、董事会秘书徐振江接受记者采访时表示：“一切信息以证监会官网信息为准，目前公司暂无新消息对外发布。” 3、社区生鲜摊项目「好菜摊」获得500万元种子轮融资 社区生鲜摊项目好菜摊已于近日完成500万元种子轮融资，本轮投资方为个人投资者。好菜摊创始人表示，本轮资金将主要用于规模扩张、夯实供应链、提升系统和标准化能力等方面。 4、金龙鱼母公司深交所创业板上市申请获受理，拟募资138.7亿元 6月22日，深交所披露创业板改革并试点注册制的首批获受理企业，共32家企业IPO申请获受理。从拟IPO金额来看，其中金龙鱼母公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司以138.7亿元成为此次募资金额最高的公司。 |
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