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口干燥热易上火，适合用西洋参 瑞龙九日滋补2023-05-08 16:35河南 我有一个朋友，去西藏因为高原反应，浑身无力站不起来，就嚼了一片西洋参，过几分钟就好了。这件事之后，他就对中医中药之类的东西心悦诚服，还经常和我讨论中医知识。
关于西洋参的功效，百度上能查到的有很多，比如提高免疫力、抗疲劳、保护心血管、调节血压、强健体魄等等。这些功效，总是让人眼花缭乱，看完也记不住，下次需要的时候还得查。 其实上述那些花里胡哨的功效，都是来源于西洋参本身的，补气养阴的功效。 上篇文章，我们借助黄芪，讲了补气的原理。如果说气是人体无形的能量，那么血液津阴，就相当于人体有形的能量。 一般来说，参类食材都是补气的，大部分参类偏温性，主要用于补阳散寒；而西洋参和他们不一样，西洋参是性凉的，补气同时兼顾滋阴、降火。 现代名医张锡纯先生曾说： “西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以西洋参代之。” 所以说，那些身体明明需要滋补，但是吃人参上火的人，就可以选择西洋参来代替，西洋参是非常适合气阴双虚的人当做补品的。 西洋参食用注意 西洋参尤其适合以下几类人群： 1、夜里口干、口渴 很多中老年人，总是夜间醒来，感觉口渴睡不着，必须起身喝水之后才能入睡。 这就是体内津液流失、气阴双虚的代表症状，这个时候喝水不能有效的补充身体所需的津液，可以适当在晚上喝点西洋参水，晚上睡觉能更安稳。 2、平时说话多的人，如教师、主播等 说话其实就是在耗费身体元气，同时也消耗唾液，像教师、主播这类需要费口舌的工作，往往每天说话超过4小时，一天下来口干舌燥，感觉身体被抽空，这就是气阴双重消耗的感觉。可以不定时用西洋参调理一下身体，把损耗的能量补回来。 3、脑力工作者 像高三学生、程序员、金融领域等工作者，每天要面对密密麻麻的复杂事情，常常搞得头昏脑涨。 用脑就是费神，损耗的是无形的能量，这就是为什么脑力工作者每天都感觉提着一口气在上班，正是有那口气的支撑，身体才能坚持下去。 而且脑力消耗的不止是气，还有水分，大脑的高速运转需要大量水分，因此，如果你的工作需要密集的脑力运动，身体很累的情况下，可以适当吃点西洋参的。 西洋参不适合什么人吃？ 如果你本身就体寒，比如平时手脚冰凉、脾胃虚寒容易拉肚子的，是不建议食用西洋参的。另外孕期女性也不建议食用的。 西洋参养生食谱 西洋参怎么吃好呢？ 最简单的就是直接嚼，嚼的时候不建议直接吞，最好细细咀嚼后再慢慢咽下，这样吸收效果更好。也可以泡水煮水、炖汤等。
1、西洋参鸽子汤 材料：西洋参30克、鸽子1个、枸杞10克，料酒、盐、葱适量。 做法：鸽子去毛内脏洗净，焯水后煮至沸腾，加入西洋参，再放入葱、料酒，小火炖一个半小时，最后放枸杞，再炖20分钟，加盐调味即可出锅。 功效：补气生津、补肝壮肾、清热止渴、提高机体活力、增强免疫力、调节血压等。 2、玉灵膏 材料：桂圆肉、西洋参粉，按10:1配比；少许糖。 做法：上述材料混合后，加入蒸锅，蒸的时间、次数越多越好，蒸足40小时最好，桂圆肉蒸到用勺子一压就散开的状态。做好后放在罐子里封存，每天吃上一勺即可。
功效：大补气血、益气安神、养心助眠、健脾益胃。 3、石斛花旗参炖鸡汤 材料：鸡肉500克；10克石斛；10克花旗参（西洋参）；油、盐、红枣适量。 做法：鸡肉焯水、红枣切开，锅中加入适量清水，所有材料加进去，炖2小时左右即可出锅。
功效：补气血、降虚火、清热毒。 4、西洋参莲子汤 材料：西洋参10克、去芯莲子50克、冰糖适量。 做法：西洋参、莲子加水浸泡半日，加入冰糖，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2-3次。 5、西洋参银耳红枣羹 做法：银耳泡发后剪碎，煮15分钟后，加入红枣，再煮15分钟，然后加入西洋参、枸杞、冰糖继续煮，出锅前加入牛奶，搅拌均匀即可。 功效：养阴生津，补气养血，美容养颜，润肤调色。 6、西洋参红枣枸杞茶 做法：西洋参、红枣、枸杞适量，直接放在水杯里，热水冲泡即可。
功效：补气养阴、缓解疲劳，提神明目，适合办公室养生。 7、西洋参鸡蛋羹 材料：西洋参、桂圆、红枣、鸡蛋、红糖、枸杞 做法：水煮开后，放入食材，打一个鸡蛋，5分钟后就可以煮好了。 功效：补气养血、活血生津、经前经后吃，可以调理月经。 西洋参鉴别要点 西洋参又叫花旗参，是五加科植物西洋参的根，一般生长年限在3-6年。主产于美国、加拿大、中国山东，美国的最贵，山东的最便宜。进口西洋参质量是比国产的好的。
左边国产，右边加拿大进口 市面上的西洋参大多以切片形式售卖，我们在选购的时候，首先要看切片的颜色。品质好的西洋参片呈淡黄色，密度大，淀粉含量少，表面光滑，纹路清晰，而稍劣质的西洋参片，表面是比较粗糙的，会有一些粉粒。
加拿大西洋参片 另外，好的西洋参，横切面有一圈清晰的内圈，外圈有很多棕色麻点，这是西洋参的营养管。可以看到，进口西洋参片的麻点很多，而国产西洋参的麻点较少。
最后，可以尝一下西洋参的味道。优质西洋参入口是苦中带甜的，嚼起来脆脆的，后味能感受到浓烈的参香，而普通的西洋参，入口只有苦味没有甜味，嚼起来会有一些棉絮感。 根据我品尝之后的个人感受，进口西洋参的甘甜味比国产的要明显很多，所以各个方面都可以证明，进口西洋参质量是较好的。 |
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