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咱们都知道，在殡葬馆工作的人，得处理送来的去世人的尸体。第一步，得堵住尸体的透气孔，用纸巾、棉花啥的。目的嘛，就是得防止尸体臭气四溢。别的不说，给人最后一程嘛，咱还得让他们过得体面点，不是吗？不论活得多风光，死后都得经历变化。去世后，人体可就会发生不小的变样，尸体不及时处理，就会闻到受不了的那股味儿，也就是咱常说的“尸臭”。可问题是，为啥人死后那么快就臭了，但咱们吃的猪肉、羊肉就没那么快呢？
人体死亡后，眼睛会失去光泽，不再对光线敏感。血液循环也会随之停止，随着时间的推移，身体会变得僵硬，随之出现尸斑。这是因为人体死亡后，血液不再流动，心血管系统失去活力，血液会向下流动，导致下半身的血管充血，尸斑会在皮肤上显现。此外，人体死后，肠道内的细菌和微生物失去控制，开始繁殖。身体的组织变成了它们的食物。
此外，人体内含有溶酶体和酶类物质，这会加速身体的腐败。你知道人体最先腐烂的部位是什么地方吗？答案是右下腹部，这个位置位于回肠和盲肠之间，容易积聚排泄物。气体也会积聚，导致身体内部膨胀，随后带有恶臭的气体通过耳朵、眼睛、鼻子和肛门排出。这些气体含有氧、氮、氢、二氧化碳、甲烷、氨和硫化氢铵等多种元素，产生刺激性气味，令人难以忍受。因此，古人在举行葬礼时会使用玉来填充尸体。那么为什么人体和动物的情况不同呢？
首先，人与猪、牛和羊的死亡方式不同。人通常是自然死亡，此时各个器官早已进入衰竭阶段，甚至一些病死者在死前已受到细菌的感染。当人停止呼吸、血液不再循环时，身体内的器官就成了各类微生物滋生的场所。一些器官具有较高的密封性，外部微生物难以进入。因此，如果不妥善处理，腐烂和异味就会不可避免。
猪、牛和羊肉则不同，内脏通常会被清理干净，血液也会流干净，微生物繁殖的机会受到限制。在屠宰前，猪、牛和羊通常会进行一段时间的禁食，清空胃肠，以减少残留物。然而，人体死后不能轻易剖开器官，这样的做法过于不人道。再加上土葬需要时间，微生物会在体内自行发酵。因此，与动物不同，经过解剖的猪、牛和羊会在细菌扩散前进行处理，然后经过高温煮沸和清洗，整个过程较为清洁。然而，动物死后如果没有放血，体内也会充满细菌和微生物，大量脂肪氧化，过一段时间也会变得恶臭。与人类相比，动物的腐烂速度较慢。再加上动物的皮肤较厚，起到一种保护作用，从内到外的腐烂速度也会减慢。
人死后约24至48小时，尸体就会开始腐烂，尤其是在夏天，如果尸体暴露在空气中，不仅尸体会迅速腐烂，连口鼻眼耳也会成为苍蝇的食物。实际上，人和动物之间的差异并不大。只是猪肉和羊肉在经过一系列的处理后不会如此迅速腐烂。尽管如此，平常买来的猪肉，要是不赶紧吃掉或者放进冰箱，放在外头一天就会变臭，夏天就更快了，所以别忘了得冷藏啊。 |
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