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老年人需要科学、合理的饮食 补充优质蛋白质、吃发酵食品 能帮助提高食欲 专家教您正确的营养知识 一起保障老人健康 老人食欲不振 很可能是跟哪种 维生素的缺乏相关？ B 维生素B12 维生素B12又叫谷氨素，老年人随着年龄增加，消化吸收功能会下降，所以会减少维生素B12的吸收。还有些老年人，可能会有一些胃肠方面的疾病，如慢性萎缩性胃炎、炎症性肠病，一些做过胃大部切除术的老年患者也会造成维生素B12的吸收障碍。长期饮食偏素的老年人，可能会出现维生素B12的缺乏。 对于消化不良的老人 以下做法正确的是？ 点击空白处查看正确答案 C 增加蛋白质食物的摄入  对于消化不良的老人，可以吃一些如蛋类、酸奶、肉末、鱼蓉、鸡蓉等既容易消化，又能补充蛋白质的食物。 预防老人跌倒 最重要的是增加什么？ 点击空白处查看正确答案 B 蛋白质 以下哪些食物 容易引起老人胀气？ 点击空白处查看正确答案 C 洋葱 E 豆腐 F 香蕉 洋葱里含有的可挥发气体比较多，膳食纤维含量高。膳食纤维不容易在消化道内进行消化和吸收，进入大肠后会发酵，容易产生胀气。  黄豆里含有比较多的大豆低聚糖，大豆低聚糖也是可溶性的膳食纤维，进入大肠以后，会被微生物发酵后产生气体。  香蕉里的膳食纤维和果糖含量都比较多，不容易被消化吸收，也会被微生物发酵后产生气体。 下列调味品能帮助 老人促进消化的是？ 点击空白处查看正确答案 C 豆豉 E 八角  豆豉是发酵的豆制品，能帮助胃肠蠕动、促进消化液分泌。八角里含有茴香精油，茴香精油能刺激胃肠道的神经、血管，增强胃肠蠕动、促进消化液的分泌，也可以起到助消化的作用。 哪些食物含铁量比较高？  鸭血、猪肝的含铁量比较高，牛肉、红枣、红糖的含铁量并不高。 / 专家提示 / 食用动物肝脏一个月不应超过两次。 |
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