打败奶茶，“中药”饮料为什么这么火?

继浙江省中医院的一块多一帖的酸梅汤火上热搜后，全国多地中药房的酸梅汤供不应求，热度超过秋天的第一杯奶茶，被网友调侃为没想到打败奶茶店的竟然是“中药房”。

事件的起因是，1.34元一贴的酸梅汤在浙江省中医院卖断货，引发服务器崩溃。医院发布公告称，为保证药品质量，暂时停止供应，预计备货需要3天。工作人员表示，他们也未预料到酸梅汤会如此火爆。

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中药养生是怎么火起来的？

近年来，首先是年轻人想要毫不费力，又想要专业养生，更多人也开始注重针对不同身体状况的中医食疗，例如脾虚、湿气重、脱发、失眠等，许多人开始自学中医经典，寻找中药方子进行食补。消费者对中式养生有了新的理解，追求更科学的养生方式，我国传统的药食同源理念再度受到追捧。这种健康理念的进化引领人们进入精养时代，消费者越来越关注传统方子创新开发出的新养生产品。

于是这届年轻人开启了碎片化养生，酸梅汤和中医馆食堂的热搜表明了这届年轻人正采用碎片化的养生方式，利用碎片时间和信息，自由且碎片式地打开养生模式。酸梅汤等药膳吸引了年轻人在不改变原有生活节奏的情况下轻松快乐养生。

纵观我国近代饮品发展，我把它分为了三阶段：第一阶段热爱口味口感，市场需求也因此转向了更为独特和新颖的口味，如芝士奶盖、水果茶等。品牌在定位上，除了保证口感美妙，还应注重产品的研发和创新，以满足年轻人对新鲜感的追求。

第二阶段是钟爱0脂0糖，近年来，随着健康意识的提高，年轻人对饮品的脂肪和糖分含量越来越关注，0脂0糖饮品的出现正好满足了这个市场需求。

第三阶段即药食同源，药食同源的观念在我国有着悠久的传统，它强调食物与药物的关联性和互补性。如今，这种观念在年轻人中越来越受欢迎，他们认为通过合理的饮食改善身体状况，提升健康水平。因此，他们更倾向于选择那些具有药食同源功效的饮品，如红枣枸杞茶、生姜蜂蜜水等。

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“中药饮品”哪些品牌吃到了红利？

东阿阿胶+奈雪的茶=阿胶奶茶

东阿阿胶与奈雪启动“中药饮料”新品研发，这时他们面对难题有：什么茶底与阿胶粉更搭？用什么糖更健康？黄金配比是什么？口感如何在满足健康的基础上更加顺滑？最后双方各自发挥健康与消费特长，得到了1+1>2的结果。最后，阿胶奶茶成功出圈吃到红利。

关于此次合作，东阿阿胶方面表示：目前，奶茶已成为年轻人普遍消费的新式茶饮，与奈雪的茶合作，一方面为其活跃粉丝提供更健康的消费选择，一方面东阿阿胶也能借此探索出更符合当下年轻消费群体的健康消费需求与习惯，逐渐改变阿胶是中老年滋补品的刻板印象。

东阿阿胶与新茶饮相结合而推出阿胶奶茶，满足了年轻人健康养生的需求。东方滋补品与我国茶的碰撞，再次拓宽新茶饮的创新边界.

同仁堂+知嘛健康=枸杞咖啡

目光再次转向医药健康领域的百年老字号——同仁堂。在互联网升级和新零售的推动下，这家拥有350多年历史的老字号近年来开始尝试年轻化，其旗下品牌“知嘛健康”是具体实施举措之一，以枸杞咖啡等产品重新获得人们的关注。从传统的中药老铺到为新消费人群提供健康生活方式，老中医同仁堂开创“知嘛健康”，打造熬夜水、养生水、枸杞拿铁、罗汉果美式。

华诚生物+贵州村超=罗汉果无糖可乐

最后是跨界华诚生物联合贵州村超，首次推出罗汉果甜无糖可乐。贵州榕江县利用本地资源，推广罗汉果种植，华诚生物与贵州村超合作，推出罗汉果无糖可乐，将榕江罗汉果的健康甜带给全球。

2023年7月28日，华诚生物与贵州村超在榕江举办新品发布会，当地政府、农投公司、行业协会等嘉宾共同见证。村超可乐，得到了球迷的支持和好评，罗汉果的天然甜与可乐的口感相结合，也成为一种新的健康选择。村超可乐的成分全透明，安心看得见。不添加三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜等人工甜味剂，特别选用专利罗汉果原料，天然健康甜，真正做到了减糖不减甜。展开看榕江罗汉果是国家首批药食同源名单之一，具有清肺润嗓的基础功效。萃取出来的罗汉果提取物口感好、甜度高、天然零热量，比其他天然代糖口感更好、更纯正。

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中药养生饮品的打法有哪些？

从品牌定位来说，顺应年轻人的消费观念和需求，将健康、美味和创新作为产品的核心卖点。针对年轻人的大健康需求，在产品中融入更多的功能性成分，如添加膳食纤维、益生菌等，以增加产品的附加值。

其次，紧跟市场趋势和消费者需求。例如，针对年轻人对0脂0糖的需求，研发出更多低糖、低脂且口感美味的饮品。同时，结合药食同源的理念，开发出了更多具有养生功效的饮品，如决明子茶、桂圆红枣茶等。

此外，还通过跨界合作等方式，将不同领域的食材融入饮品中，如将咖啡与草本植物结合，打造出更多具有创意和健康功效的饮品。

最后，在营销策略上，品牌已经充分利用社交媒体等线上平台进行品牌推广和宣传，通过与网红、博主等合作，打造更多爆款饮品，品牌也通过举办品鉴会、主题活动等方式吸引更多消费者参与和关注。

举个新消费“奈雪的茶”联合“东阿阿胶”打造“阿胶奶茶”的例子。新品首发日，#东阿阿胶奈雪联名奶茶#话题即冲上微博热搜，阅读量破亿，与此同时，奈雪门店人气爆表，大排长龙，联名款奶茶在上市几天内热度急速攀升，成为奈雪的茶全品销量冠军。

中康科技副总裁、行业知名专家李俊国认为，通过与新茶饮品牌奈雪的茶联名合作，东阿阿胶找到了品牌年轻化之路，未来可在线上线下做更多营销新玩法，很值得期待。阿胶奶茶浪潮也同样席卷到了线下，携手新潮传媒，利用社区梯媒高频次、强触达、封闭排他环境等优势精准触达目标受众，打造时尚茶饮新选择。

总结一下，首先“跨界，不止于流量”，阿胶奶茶内含真材实料，包括东阿阿胶（阿胶速溶粉）、五年福鼎老白茶、奈雪首创罗汉果汁0卡代糖、银耳红枣、现煮枫糖冻，直指新一代年轻消费者健康需求痛点：减肥、控糖、补血、益气、滋阴、养颜等等，打造以健康为标签的创新爆款。

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养生饮品火起来的底层逻辑是什么？

知其然也要知其所以然，才有利于“营销发力”，那么这里就简单复盘一下“中药养生饮品爆火”背后的原因。

1、传统文化复兴的自信，中药饮品流行，是传统文化赋予其活力。酸梅汤爆火的现象表明了中医药疗效及治未病受到高度认可，这与人们重视国学和传统文化有关。成都中医药大学药学院/现代中药产业学院临床中药系主任徐世军认为，这是中医药文化自信回归的生动体现。

我国中医理论在春秋战国时期已基本形成，后历代不断发展，通过望闻问切四诊合参，运用中药、针灸、推拿等治疗手段，达到人体阴阳调和康复。酸梅汤清代成为宫廷饮品，后流入民间，《红楼梦》中也有提及；广式凉茶历史悠久，《广式凉茶》包含近150道凉茶的配方等知识，简单易懂、实用，成为老百姓的四季汤饮指南。中药茶饮传承我国传统的中医中药文化，是中华文明的瑰宝。

2、互联网媒体自来水流量红利催热了“药食同源中药饮品热”。中药饮料爆火的背后，除了产品本身的优势，还得益于互联网媒体的影响力。通过社交平台、短视频等新媒体形式，中药饮料品牌得以直接与消费者互动，传递品牌价值，同时也借助自来水流量带来的品牌曝光，进一步扩大市场份额。

图片来源同仁堂健康微博

在这样的市场背景下，大家期盼中药饮料企业抓住机遇，通过多元化的营销手段，持续扩大品牌影响力。例如，与网红、博主等意见领袖合作，进行产品试用和推荐；同时，通过短视频平台展示中药饮料的制作过程和养生效果，让消费者更直观地了解产品。此外，结合传统文化元素，打造独特的中药文化品牌，提高品牌附加值。

3、反差感，例如打败奶茶店的是中药房，奇奇怪怪的CP以反差感为主打，酸梅汤与新茶饮被年轻人热衷于在中药房排队购买，这种反差感成为当下的流量密码。类似于宛平南路600号月饼，网友不仅购买月饼本身，更是追求其带来的猎奇心理刺激。

4、新奇+平价+养生，打开年轻人新抠门消费开关，新奇+平价+养生的组合符合当下年轻人的消费观念。酸梅汤以蜜雪冰城的性价比吸引消费者，同时得益于中药房的专业背书，被赋予了养生的标签。尽管中药房辟谣称并非所有体质都适合喝酸梅汤，但年轻人仍然热情涌向中药房打卡。

可以说，乘风破浪的“中药饮品”，遇上披荆斩棘的“新老品牌”，大概率会擦出更绚烂的火花。

写在最后：

离开营销看大盘，复盘一下，其实现在我国饮品市场在“新增长拐点”，成为国内发展最快的消费行业之一。据国家统计局数据，2022年1-8月酒、饮料和精制茶制造业规模以上企业营业收入达11284.1亿元，同比增长7.6%；利润总额2231.6亿元，同比增长22.9%。

在消费升级背景下，食品饮料企业通过产品创新与品牌升级推动高质量发展，新人群、新需求催生饮品行业进入全新变革时代。预计2024年饮品市场规模将突破1.3万亿，消费增速为食品饮料整个行业的4倍。

我们寄希望在“健康”需求升级下，消费场景变革终将推动饮料消费呈现品类健康化、口味多样化、品牌年轻化，饮品产业也在强大消费需求驱动下继续向更高层次发展。

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