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文|正经的烧杯 编辑|正经的烧杯 «——【·前言·】——» 在我国种植了非常多的农作物，每当到了收获的季节就会异常忙碌，但是在收获玉米的时候却会发现很多玉米上面长了一个黑不溜秋的东西。  很多人看了都以为是玉米发生了病变导致的，甚至是在用手触碰的时候还会在手上留下颜色，很多人看到了以后会觉得非常恶心，这种情况下就会把这种东西直接丢弃。  所以每次收成结束的时候就会发现田地间会有很多“瘤状物”，但让人想不到的是这种被我国遗弃的“瘤状物”到了国外却成为了非常珍贵的美食，甚至被很多外国人称为“黑松露”。  不仅如此它们的价格在国外也非常的贵重，很多地方能卖到上百元的价格，要是品相非常好的还能够比肩黄金，并且这种食物在国外一直都是有价无市供不应求。  那么玉米上的“瘤状物”到底是什么呢？国外为什么会把它们称为“黑松露”呢？  «——【·玉米上的毒瘤·】——» 其实在农村生活的人们应该都认识这种“瘤状物”，毕竟在我国这种现象还是非常常见的，很多人都亲身经历过，这种“瘤状物”一般生长在玉米上。  在他们的生长过程中会把包裹玉米的那层皮挣开，远远看上去非常怪异，要是离近了看就会发现这种物质就像是长在玉米上的瘤子一样，并且它们的颜色多为黑色，可以说要是密集恐惧症的看了就会感觉非常难受，很多时候都会引起心理以及生理上的不适。  要是有人好奇上手摸的话还会再手上留下很多黑色的物质，可以说要多恶心就有多恶心，所以在我国这种“瘤状物”是毫无用处的，很多人都会把它们随意丢弃，那么这种“瘤状物”到底是什么呢？  «——【·毒瘤是什么·】——» 其实这种“瘤状物”的学名叫做“乌米”，虽说它们长得非常丑陋可确实是一种“好东西”，它们其实是一种真菌，通常在玉米、高粱的身上长出。  玉米身上的乌米是由“玉米黑粉菌”引起的，那么这种“玉米黑粉菌”又是什么呢？其实它们还被称为“玉蜀黍黑粉菌”并且这种特殊的菌会导致玉米出现病变，这种病被称为玉米黑穗病。  这种病症其实是非常常见的，世界上很多国家的玉米都会出现这种病症，并且玉米地里只要出现了一次乌米 ，那么这块田地里的玉米就会年年都长乌米，就像是无休止一般反复循环，这是为什么呢？  这主要是因为这种玉米黑粉菌的孢子可以通过昆虫进项传播，当这些昆虫附着在玉米上面以后孢子就会侵入玉米，这时候玉米的幼嫩分生组织迅速被感染。 随后就会出现穗期的玉米出现颗粒膨胀的现象，最后就会出现长成肿瘤状的瘿，这里面则是黑粉，这也是为什么手一摸就会出现掉色的原因。 并且这种“瘤子”和动物的良性肿瘤类似，但是有一点不同的则是：乌米中的病原真菌能够繁殖成没有冬眠期的孢子，这也是为什么会一直长乌米的原因。 再加上我国对于这种“瘤状物”并不是很重视，每次在采摘完玉米以后就会把它们随意的丢弃，这种时候没有冬眠期的孢子就会进入地表、土壤中，等到了合适的时间就会再次生长，这就像是无限套娃一样，所以很多农民对于这种“瘤状物”非常的无奈。 但是随着时间的流逝，我国的发展也是越来越好，很多我国常见的甚至随意丢弃的东西却成为了国外人民餐桌上的美食。 但是让人没想到的事这种看着非常恶心的“瘤状物”竟然也成为了外国人眼中的香饽饽，甚至很多人为之疯狂，在市场上的价格高居不下甚至还供不应求，这又是为什么呢？ «——【·“毒瘤”等于“黑松露”·】——» 其实这种乌米在国外是非常受欢迎的，尤其是墨西哥的人民对乌米非常推崇，甚至很多人都称呼乌米是“墨西哥黑松露”，甚至在价格上堪比黄金，即便这样也都是供不应求。 其实这主要是因为墨西哥的人民非常喜欢吃玉米，在公元前就有食用“毒瘤”的习惯了，所以这种“毒瘤”在墨西哥是不会被随意丢弃的，很多人都会收集起来拿到集市上去售卖，并且售卖乌米能为很多人创造一笔不菲的收入。那么乌米为什么会有这么多人喜爱呢？ 其实这主要得益于乌米的价值，说白了它们其实也是真菌的一种，内部富含蛋白质、真菌多糖以及维生素等物质，经常吃对身体是有很大的好处的，所以这也是为什么很多人喜欢的原因之一。 还有一点就是乌米的经济价值也非常厉害，它们能后抗真菌和细菌能刺激高等植物的生长，所以在国外乌米的价值是非常大的，很多时候都是供不应求并且在价格上能达到几百元一斤，比“黑松露”有过之而不及。那么为什么现在越来越少见了呢？ «——【·毒瘤少了·】——» 其实在以前这种毒瘤还是非常常见的，但随着种植技术的完善，很多地方都会使用农药进行杀虫，所以很多玉米身上很难看到它们的身影了，只有那种自己打理的玉米田地中才能在见到这种“毒瘤”了。 可也正是这样“毒瘤”的供需关系更加没有办法得到满足了，但实际上这种“毒瘤”在我国还是很少吃的，一般都是国外直接食用，甚至很多地方还会生吃这种“毒瘤”，只能说他们的心里承受能力还是非常强大的。 «——【·结语·】——» 其实在我国农村还有很多“宝藏”等待被发掘，毕竟在我国多到泛滥的植物到了国外就可以完成华丽的转变，毕竟很多外国的饮食还是非常奇葩的。 |
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