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我妈说牙疼，我屁颠颠跑楼下买了三个大梨子，美滋滋回家说给老妈搞个冰糖炖雪梨，她说...这不是吃咳嗽的吗？之前还说我云乞讨，这给您买的 ，我们就凑合吃吧... 然后，果不其然，我的某宝也开始给我推送梨子了...诶，这个梨子怎么哪里不太一样？我常吃的大鸭梨和爱吃的小香梨，都是浑然一色的。这款梨子的底部，怎么是褐色的？和小伙伴一聊起，大家又隐约觉得是有吃过的印象！
搜了一下，这种梨子叫莱阳梨，就是山东莱阳的特产名物。它表面有些斑斑点点，但最特别的要数这个肚脐眼一样的褐色凹陷。令我大为震惊的，这居然是人工造成的！独惊惊不如众惊惊（估计有些小可爱已经知道答案了），就来和大家分享下！ 掐花技术 这个属于莱阳梨的特殊操作叫做掐花，也叫做摘萼。每当花落果子初长成，果农就在这个小梨子的底部切一刀。我一看到这个掐花钩刀，立马联想到了摘秋葵！
可以看到，像下面这样，切的干干净净。这是因为，春天的时候有一种梨实蜂把虫卵产在梨的花萼中，等虫子破卵而出，就会在梨子里大快朵颐。而为了防止虫害，干脆一刀切，直接把花萼给掐了，让虫卵无处栖身。
结果没想到，这么处理完后，梨子的生命力还如此顽强，不仅伤口大好，真正的「头掉了碗大个疤」...留下的伤疤形成了特殊的褐色凹陷。而且果实还变得上小下膨，口味更好了！
看这个，除了这一圈褐色的凹陷，像从没受过伤一样，恢复能力也太强了。
果皮刻字 我们都知道有些带字苹果，是贴上 logo 通过人为控制遮光，来让苹果表面被照出字样。
但是，莱阳梨就很硬核。因为这强大的自愈能力，就直接能刻字在上头，而且刻完后的模样如下，完全长好了...
真是，苦总是流向会吃苦的梨啊 ... 等等！小编还有话说... 今天写梨的时候，又想起了之前写的「永不分梨」酒。想了下，好像没吃过梨子做的小零食， 要么是梨汤梨水，要么是梨膏糖之类有点药用的。 毕竟，梨子最大的优点就是，水分多多。要是做成了果脯果干，好像确实就没意思了。秋高物燥，多喝热水！ 校对：Cast 江小丧 截图：阳哥 文中 Gif 截取自 YouTube 博主 @DailyChineseNewsOfficial 的 《【中国篆书刻进莱阳梨 一颗梨也能吃出满满文化底蕴】常乐多福自在吉祥，当中国篆书遇上莱阳梨，一颗梨也能吃出满满的文化底蕴。》、视频号 烟台广播电视台 的 《5月13日，#烟台莱阳，又到莱阳梨“挨刀”的时候了，每个梨留下胎记，竟然是这个原因，果农不易！#莱阳梨#家乡特产》、壹点烟台 的 《有400年种植历史的莱阳梨，目前进入掐花期，每个果子在幼果期都会被割一刀#莱阳梨》、学习强农-创富在田野 的 《小梨长得好。要靠...#莱阳梨》 转载内容仅代表作者观点 不代表中科院物理所立场 |
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