秋冬季的“蔬菜皇后”，排毒护肝又润肠！越吃越健康！

原创 小小的美食 晶姐家常菜 

酸辣大白菜的魅力：秋冬必备美食，解毒排寒利器！🌶️🥢

酸辣大白菜是四川传统美食中的瑰宝，酸中带甜、辣而不燥的特色味道让人难以忘怀。而且它有解毒护肝、润肠通便的功效，是秋冬时节的美味佳肴。

今天我们就一起来学习制作这道美味的酸辣大白菜，满足你的味蕾，也满足你对美食的追求！

准备食材：

新鲜大白菜、葱、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、陈醋、食用盐、白糖、鸡精 🛒🥬

酸辣大白菜的制作需要新鲜的大白菜，确保白菜的新鲜和嫩滑。此外，葱、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、陈醋、食用盐、白糖、鸡精等调料能为酸辣大白菜增色不少，为其独特的风味奠定基础。

步骤一：准备大白菜 🥦

1. 将新鲜的大白菜用水清洗干净，将菜叶掰成寸长的段，然后备用。

2. 将葱切成细葱花，蒜切末备用。

步骤二：调制酱汁 🍯

1. 取一个碗，加入一勺生抽，半勺老抽，两勺陈醋，两勺蚝油，少许盐和糖，搅拌均匀。

步骤三：炒制酸辣大白菜 🔥

1. 在锅中加入少许油，烧热后放入干红辣椒、蒜末、葱花，小火翻炒出香味。

1. 将切好的白菜放入锅中，翻炒至白菜变软。

1. 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁充分裹在白菜上。

步骤四：出锅装盘 🍽️

1. 翻炒至白菜变软，且每片白菜均匀裹上酱汁后，即可出锅。

1. 出锅后，将炒好的酸辣大白菜装入盘中，上面可以撒上一些香菜、花椒粉或者葱花，增添美感和风味。

享受美味

酸辣大白菜是四川传统美食的代表之一，其独特的酸辣口感深受人们喜爱。制作这道美味的酸辣大白菜不仅简单，而且口感十足，酸辣清爽。尝一口，香辣鲜美的滋味在口中蔓延，别有风味。

尤其在寒冷的秋冬季节，一份热气腾腾的酸辣大白菜可以暖胃解馋，让你感受到家的温暖。

通过简单的制作步骤和新鲜食材，你可以在家中享受到这道美味佳肴。不仅美味，酸辣大白菜还富含丰富的营养，有助于排毒护肝、润肠通便。

在寒冷的秋冬季节，它更是一道暖胃解馋的佳肴，为你带来美食和温馨的家庭氛围。别再犹豫，赶快尝试制作这道酸辣大白菜，让味蕾在酸与辣的交融中得到满足吧！🌶️🥢

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