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传说，有一天，五帝之一的舜帝四处巡游视察，来到了盐池的边上，恰好，一阵风从南方吹来，吹去了他们心头的焦躁与忧愁，吹出了盐池上白花花的食盐。熏沐着南风，舜帝席地而坐，取出五弦琴，一边操琴，一边吟咏道： 南风之薰兮，可以解吾民之愠兮；南风之时兮，可以阜吾民之财兮。《史记》里昂？说道：“舜歌《南风》而天下治，《南风》者，生长之音也。舜乐好之，乐与天地同，意得万国之欢心，故天下治也。”一曲《南风歌》，被视为舜帝天下大治的象征。其实，南风只是个点缀，真正的功劳应该归给盐池。▲ 运城是产粮大市，图为运城垣曲谷子收获。摄影/康辉这座盐池，位于今天山西运城市盐湖区，而舜帝的国都蒲坂，在运城永济市蒲州镇，相距不远。在这个因处于黄河以东而被称作河东的地区，盐池，凭借着特产的盐，与华夏早期文明史密不可分：历史学家钱穆等人认为，黄帝与蚩尤涿鹿之战，就是因争夺盐池而起，涿鹿也并非河北涿鹿县，而是盐池上源一带。后来，黄帝与炎帝之间爆发阪泉之战，阪泉就是盐池。鲁成公六年（前585年），晋国境内的梁山忽然崩塌，晋景公恐怕因此影响了国运，便图谋迁都，令大臣们献计献策。诸位大夫说道：“郇、瑕氏之地，土地富饶，靠近'盬’，可使国家富饶，君主安乐，不可错过。”虽然最终晋景公听从韩献子的意见，迁都新田（今山西新绛），但郇、瑕氏之地确实有优越性：“沃饶而近盬”。“盬”，就是盐池。▲ 运城市盐池广场上的郭沫若题字石。摄影/李平安 盐池特色何在？东晋文学家王廙在《洛都赋》中赞美河东盐池道：“玉洁冰鲜，不劳煮泼，成之自然。”自然，就是全凭天然之力，不用人工煎煮。舜帝吟诵的南风，让盐池沿岸的水分迅速蒸发，析出晶体，“朝取暮生”“暮取朝复”，取之不尽，源源不绝。在生产力落后的时代，自然自生的盐池，无异一笔珍贵的物产。然而，自然盐不只有河东盐池，单说盐池，在西北陕甘等广大地区就分布广泛，此外还有岩盐等。何以河东盐池地位罕有匹敌？原因无他：地理位置。黄河以东地区是华夏早期文明的发源地之一，还与以关中、河洛为心的王朝腹地只咫尺之近。
▲ 明万历二十五年，河东巡盐御史吴楷视察盐池，给后人留下了这通《河东盐池之图》碑。供图／池神庙文管所也因此，河东盐池之盐，堪称中国最早的盐。其实，早期的盐，并不叫盐，而是卤。早期文字记录上，有“卤”而无“盐”。今天，我们用盐水或酱油调制卤汁并制作的菜肴，称为卤制品，卤和盐没有本质差异。但最初两个字有着明显的区分，《说文解字》解释道：“天生曰卤，人生曰盐。”前者自然形成，后者人工制作。东周初年，齐国宗室女姜氏出嫁晋国，号为晋姜。后人在她的墓地中发现了若干铜器，其中一件名为晋姜鼎，上面铸有一句铭文：“锡卤责（积）千两”，是有关食盐较早的记录。人们以盐池为生，吃盐，也敬重盐，或许他们相信，冥冥之中盐池有神灵在护佑着斯土斯民。这位主宰盐池的神灵因盬之名，叫作盬宗，广为百姓们供奉祈祷，只是起初尚未进入国家的正式祀典。
▲ 池神庙今景。摄影/冬波 唐代大历十二年（777），盐池一带连降暴雨，按理说，水量过大，会稀释盐溶液，难以析出晶体，导致产量下降。不料，待天气放晴，盐池里“红盐自生，盈掬倾筐。或茧或栗，形攒伏虎，色沏丹砂，古之未有”。好似神灵眷顾发威，一夜之间扭转了乾坤。当地官员把这一派“池生瑞盐”的盛世之象上报中央，户部侍郎韩滉请求唐代宗封神嘉赏。于是，皇帝诏赐池神为“宝应灵庆公”，第二年，盐池北畔的卧云岗上，一座恢弘庙宇拔地而起。 有一个成语“猗顿之富”，被用来形容一个人十分富有。猗顿是东周时人，家境富裕，与陶朱公并称。他靠什么发家的？《史记》说：“猗顿用盬盐起，而邯郸郭纵以铁冶成业，与王者埒富。”正是凭靠着贩卖河东盐池的盬盐，猗顿在当时的“福布斯富豪排行榜”上牢牢地名列前位。限于史料的匮乏，我们无法得知猗顿经营盐池的具体方法，是私营？还是受官府辖制？可能是后者。《周礼·盐人》记载，当时周王室设置“盐人”一职，掌管“盐之政令”，各个诸侯国进贡的物品里，就包括各种盐：苦盐（即盬盐）、散盐（即海盐）、形盐（池盐岩盐等自然盐），等等。▲ 四川省博物馆藏东汉《制盐画像砖》展示了凿井取卤，设灶煎制的井盐生产过程。或许，我们可以根据记录春秋齐国管仲事迹的《管子》一书，想象河东盐池的管理。辅佐齐桓公登上春秋霸主之位的管仲，创立了一项制度：食盐官营——食盐民产、官收、官运、官销。《管子·轻重甲篇》载：“今齐有渠展之盐，请君伐菹薪，煮泲（jǐ）水为盐，正而积之。”齐桓公命民众生产渠展的食盐，砍柴煮盐，而后官府负责征收并积聚食盐。正因此，齐国民间出现了一些集中资源的大盐业主，他们雇佣大批劳动力，从事生产，迅速积累了大量财富。猗顿便是这样的盐业主。不过，猗顿这样的富豪，只是食盐官营制度下小小的衍生品。而河东盐池这笔巨大物产，为春秋晋国持续数代的宏图霸业，支撑起长达一个半世纪的辉煌。在韩赵魏三国瓜分晋土后，盐池转为魏国所有，其后，盐池所处的安邑之地被秦国割据，魏国不复强大。只是，盐池依旧不断令后来的所有者从中获益。▲ 西汉盐铁会议的模拟场景。图片源于网络 汉武开边，令此前文景之治积蓄的国库顿时耗费一空，为了筹措钱财，财务大臣桑弘羊便决策变汉初的“弛山泽之禁”为“笼天下盐铁”，将盐铁等事务统归官营，以此充实国库，收效巨大。这个时候，因为生产力的发展，产盐区已遍布全国各地，《汉书·地理志》记载的盐官多达36处，分布在27个郡国，管理河东盐池的安邑盐官更是诸官之首。不过，盐铁到底要不要官营这个议题，“意外”地激发出一场史称“盐铁会议”的大讨论。汉昭帝始元六年（前81年）二月，各地贤良文学60余人齐聚京城长安，以御史大夫桑弘羊为首的政府官员坐镇中央。双方各执一词：前者贵义贱利，重义轻财，反对政府与民争利，主张废除盐铁官营等政策；后者曾凭借制定这些政策，为汉武帝的赫赫武功奠定经济基础，充实国库，自然是拥护者，更何况还可借此打击豪强大族。然而，盐务这块肥肉，统治者怎能轻易松口呢？盐铁会议后，朝廷仅罢去了部分榷酒（酒类专卖）和关内铁官，其他政策依旧维持不变。纵观历史，除了少数几次短暂的“弛山泽之禁”外，盐税始终是国家收入的重要组成部分。▲ 唐代是河东盐池发展极盛的时期，范围之广是其他盐类（海盐、井盐）远不能比的。据研究，以河东盐池为中心，向外运输食盐的路线主要有四条，分别销往不同方向和地区。其中，以翻越中条山脉尤其是平陆界内的路途，最是艰难。 唐代安史之乱爆发后，为了筹措抗击叛军的军费，负责财政的盐铁使第五琦创立盐法，史称“榷盐法”，“榷天下之盐，斗加时价百钱而出之，为钱一百一十”。其后唐肃宗上元元年（760），刘晏对其进行改进，使之财政效益更为突出。榷盐法下，盐业生产户被官府编入专门的户籍，专事生产，于是再也不会产生猗顿这样的盐业主了。不过倒是形成了另一个群体：官盐批发商。盐政机构统购食盐后，以榷价卖给商人，由这个商人群体运销各地。榷盐法颇具成效，征收上来的盐税甚至占到了国家财政收入的一半，《新唐书》有云：“天下之赋，盐利居半，宫闱服御、军饷、百官俸禄，皆仰给焉。”在其中，河东盐池起到了多大作用？史料记载，唐代有18座盐池，蒲州安邑、解县占了5座，总称为“两池”，即河东盐池。此时生产方式改进，不再局限于纯粹依靠天然的集工捞采法，出现了“垦畦浇晒法”：即人工垦地为畦，将卤水灌入，利用日光、风力蒸发晒制，并在卤水中搭配淡水，加快盐的结晶过程。唐代宗时，河东盐池年税高达150万缗，占了全国盐利的四分之一，全国财政收入的八分之一强！因此，唐代兴建池神庙，敕封池神，不只是“池生瑞盐”这么简单，而是实实在在从盐池获得了无比好处。贞元十三年（797），河东盐池的盐利甚至一度高达200万缗，朝廷为之“减天下大半之租”，唐德宗李适亲往盐池，祭祀池神。 
前面提到盐池所在的行政区域，是安邑、解县两地。安邑，乃战国时期魏国的早期都城，是秦汉时期河东郡的郡治所在，北魏时分为南北二县，北安邑东迁，即现在的夏县；解县，是三国名将关羽的故乡，唐初改虞乡县为解县，五代时升为解州。然而，在现行县级以上的行政区划上，已找不到它们的名字，检索地图发现，前者是运城市盐湖区东北的街道办事处，后者是盐湖区西南的解州镇。“运城”仿佛突然出现，夺去了本属于安邑、解州两地，尤其是后者的荣光。运城何来？故事还要从河东盐池发展史的另一个巅峰开始。▲ 运城是关公故里。图为运城高铁北站关羽铜像。摄影/冬波1231年，蒙古铁骑攻伐金朝，占领河东盐池，掐断了维系金室苟延残喘的命脉。战争中受到破坏的盐池，急需修复，以供应蒙元庞大的军费开支。于是，元太宗命令姚行简担任解盐使，董理此事。姚行简面对的第一个难题就是，在什么地方创立盐司治所？他先是整修盐池壕篱、拦马墙，又将盐池概况描绘成图，而后选定了一个最佳地址：盐池北边的路村（或称潞村）。或许是因为产量关系，北宋以后，河东盐务偏重于西南，设机构于解州，称“提举解盐司”“解州榷盐院”等，管理解州、安邑两池。姚行简的选址，既非此前的重心所在解州，也非传统的地区安邑，却是两地中间的路村，是何用意？▲ 运城芮城县的元代永乐宫壁画（局部）。图片来源于网络 有学者推断其中缘由有三：一，姚行简机构草创，人手缺少，不能两地置司，但一地立司不能同时满足解州和安邑，干脆选个别的，两家不得罪；二，解州偏西，安邑偏东，但路村地居高阜，正处南北、东西通衢，又有池神庙信仰加持；三，元初生产方式退化为原始的集工捞采法，造成东池产量大而西池产量小，综合两池盐务，故立司于中间。不过，盐司设立带来的巨大利益，解州怎可轻易放弃？为此，双方展开了一番持续数十年、盐司数次易手的较量。至元七年（1270），解州申请迁移盐司，首次争夺即告负；至元二十年（1283），解州州尹再度上表，此时以盐池为封地的安西王不孚众望，又兼解盐司新官上任，解州方面终于得偿所愿，抢回盐司；1285年，就在解州为庆贺盐司重驻立碑不久，路村便发起反击，三夺盐司，财大气粗的盐商们迫使盐场东移；司场分离，殊为不便，1287年，盐司再回迁路村。
▲ 在运城万荣县境内有一座专为祭祀后土圣母而建的祠庙，被誉为“海内祠庙之祖”的后土祠。摄影/康辉至元二十九年（1292），朝廷罢解盐司，在路村设置陕西都转运盐使司（后改河东解盐等处都转运盐使司），彻底为这场争斗画上了句号。围绕着“转运盐使司”，路村逐渐发展繁荣起来，成为被黄河、汾河、中条山、太行山脉包裹的晋西南地区的中心地带。延祐年间，改称圣惠镇；至正十六年（1356），筑凤凰城，为建城之始。这座新兴的城，也因为这个机构官职而有了“运城”之名。清代乾隆《运城志》云：“因运司驻扎，故名运城。”中国以“盐”为名的县市为数不少，如江苏盐城市、浙江海盐县、宁夏盐池县、四川盐源县等，而运城是最为特殊的一个“盐务专城”，原因也正在于此。后来，1947年设县级运城市，1949年为运城专区，1967年置运城地区，2000年改为地级运城市，转运盐使司把“运”永久地铭刻在这片土地上。
▲ 运城位于三省交界，是连接晋陕豫的交通枢纽城市，距太原、西安、郑州都很近，交通便利。摄影/冬波 在解州争夺盐司的告表中，有这样一句话：“置司于路村，以致闾井萧条，居民鲜少，于今五纪矣。”后世，明人袁翱也曾感慨道，（人们）“纷纷然皆都于路村，而居解之民浸以凋落”。真着实令人唏嘘，由于一个盐司治所的迁变，解州从州级行政单位一步步退化成乡镇街道一级，而本来名不见经传的路村，却一跃而上，成为今天的地级运城市。在这此消彼长中，或许我们感受最深的，便是地名的魅力吧。 《中华遗产》2018年10期，撰文／杨沔 编辑：F.L.J.
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