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霜降节为二十四节气的第十八个节气，从此以后气温逐渐下降，早晚温差较大，有时早晨会有霜冻出现，也就是冷天的开始。在这样气候条件下，还能种植哪些蔬菜呢？与平常种植有哪些不一样的措施呢？根据多年经验，认为露地还可以种植如下几件蔬菜。 
一、香菜 香菜又叫芫荽，是常用调味叶菜，它喜冷凉不耐高温的蔬菜，种子发芽最低温度为4℃，最适温度15～20℃，15℃以下发芽延迟，30℃以上几乎不发芽，幼苗能耐零下5～7℃的低温，属绿体春化型植物，3～4片叶的幼苗在2～10℃的温度条件下，经过10～30天通过春化阶段，茎叶生长最适宜温度为15～20度。在霜降后种植时，一要进行种催芽，待种子露白后再播，这可以大大缩短出苗时间。催芽需要注意保温，将种子放在温水中浸泡24～48小时后，捞出用湿布包裹放置在20℃左右的环境中，让其发芽，当种子有60～70％露白后即进行播种。二是土壤水分要充足，土壤干旱时要补水种植。三是为提早出苗出全苗，可在播后地面盖一层地膜，保湿保温当有70～80％种子顶土即可撤膜，以防高脚苗。 
二、小青菜 小青菜是一种常见的速生绿叶蔬菜，它可以在低温下生长，它喜温暖，最适宜的生长温度是15～23℃，冬季不可低于4℃就可以生长。在霜降后种植时，需要在光照充足、土壤肥沃、排水良好的地块进行种植。小青菜种植不需要催芽，只要土壤水分充足，播后地表覆膜，3天后即可出苗，出苗后立即撤膜。出苗后需要轻浇水，保持土壤湿润，在生长过程中注意要勤施肥，以提供足够的养分，加快叶片的生长。 
三、大蒜 大蒜是一种越冬作物，它具有较强的耐寒性和适应性，喜好冷凉的环境条件，其生长适宜温度为12~25℃。蒜瓣萌芽的最低温度为3~5℃，12℃以上发芽迅速加快，20℃左右为发芽适温度。幼苗生长的适温为14~20℃，幼苗具有4~5叶时，能耐~16℃以上的低温。从以上大蒜对温度要求来看，霜降后还可以种植大蒜，至少有效生长天数在55天左右。 这个阶段种大蒜，需要选择光照充足、土壤肥沃、排水良好的地块进行种植。大蒜需要进行一次深耕和施肥，以提高土壤的肥力和松软度。播种前需要将种子浸泡在温水中24～48小时，然后放置在20℃左右的环境中进行发芽，露尖后即可播种。 
四、菠菜 菠菜是一种营养丰富、耐寒性强的蔬菜。菠菜生长的适宜温度是15～20℃，但是在4℃的环境下仍然可以发芽。当温度高于25～26℃时，菠菜生长发育不良。菠菜的地上部分可以抵抗零下6～8℃的低温。如果是处于4Ⅶ6真叶期，其抗寒能力极强，宿根可耐短期零下30℃的低温，在零下40℃的低温下仅仅只是外叶受冻枯黄，而根系和幼芽不会受到损伤。菠菜需要进行催芽处理，将种子放在温水中浸泡48小时后，捞出用湿布包裹放置在20℃左右的环境中，进行催芽，当种子有60％以上露白后即可进行播种。播种方法一是要土壤水分充足，二是覆膜确保一播全苗。 五、上海青 是一种生长迅速、适应性强的的绿叶蔬菜，此菜称谓多种又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜等，上海青发芽适宜温度在20℃~25℃，苗期适应温度在10℃~20℃，生长发棵时适宜温度15℃~25℃。当温度低于5℃或者高于33℃时影响发育。当气温低于-2℃时发生冻害，高于38℃不单影响生长、同时出现腐软的现象。从此可以看出，霜降后有相当一段时间的温度正适合种植上海青菜。种植时要突出三点一是底肥要足，二是底墒要足，三是播后要保温保湿促一播全苗。 以上就是一些适合霜降后种植的蔬菜，只要掌握种植技巧，能够在温冷的季节中生长。其技巧总结起来就是：足墒下种，覆膜保温保湿促早出苗，底肥充足生长快，加强管理促高产。 
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