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来自: 古稀老人赵 > 《菜谱》
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过年吃的太油腻怎么办,老北京告诉你芥末墩儿最解腻
过年吃的太油腻怎么办,老北京告诉你芥末墩儿最解腻。芥末墩儿,是不是光听名字就很酸爽,对于小编这种一听到芥末就浑身发颤的人来说,...
一棵大白菜三个芥末墩儿—老北京芥末墩的做法
一棵大白菜三个芥末墩儿—老北京芥末墩的做法。老北京失传的点心和菜肴很多,但芥末墩儿保存下来,这和芥末墩儿的主要原料——大白菜和...
老北京看家菜芥末墩,饭桌上怎能少的了它,这叫一个地道!
老北京芥末墩儿,解酒解腻,来一口全身通透真舒坦!
老北京芥末墩儿,解酒解腻,来一口全身通透真舒坦!然后咱把它码在一个容器里,越紧实越好,稍微腌一下,让白菜入个底味,撒一点儿底盐...
奇辣香鲜芥末墩
奇辣香鲜芥末墩地域文化奇辣香鲜芥末墩作者:李龙年 《光明日报》( 2015年02月06日 15版)据说当初老舍结婚时,对夫人胡絜青唯一的要求,就是会做芥末墩——而这太容易了,芥末墩是满族人带到北京的,...
老北京传统风味小菜芥末墩,颇受老北京人喜爱
老北京传统风味小菜芥末墩,颇受老北京人喜爱。芥末墩,北京传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多,但芥末墩依然保存了下来,一是...
这10 道最好吃的北京菜,你值得一试!
这10 道最好吃的北京菜,你值得一试!这道菜的关键应该就是那个糟,用香糟曲外加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤烹饪出来的鱼肉...
芥末也要发酵?这道超正宗的北京宫廷菜,做法竟然很简单
这道超正宗的北京宫廷菜,做法竟然很简单。
北京人的年菜
北京人的年菜。北京的年夜饭上必有丸子,因为丸子象征了阖家团圆,所以北京人要炸出一大盆丸子预备着。老北京人把制作“豆儿酱”,叫做...
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