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在2023年的4月28日的第七届昆明（国际）春茶周发布会上发布了云南五大茶区、111个著名山头、126个村寨的普洱茶春茶价格指数。其中，冰岛老寨古树普洱茶的价格以每公斤4.5万元的价格领跑指数表，这可是一项茶叶神话！ 2009年之前，冰岛古树茶的价格并没有现在这么高。但从2010年开始，冰岛古树的纯料价格就像坐上了火箭一样，每年都在翻倍增长，甚至有时候一年内还上涨数倍。
冰岛古树茶之所以如此昂贵，原因何在？背后究竟是什么在作祟？让我们从实质的角度来分析一下冰岛古树茶贵的原因。 一、冰岛古树茶稀有性和市场需求旺盛 在本质上，价值的高低与需求程度有着密切的关系。冰岛古树茶的价格昂贵，最重要的原因在于其稀有性以及市场需求旺盛。冰岛古树茶的数量稀少，使得其成为了一种珍稀资源，而市场需求又不断增长，使得这种茶的价值得到了进一步的提升。 01 资本和市场的影响 自2006年起，国外的茶人和港澳台的茶人被冰岛古树茶甘甜的口感所深深吸引。随着时间的推移，越来越多的资本开始注入冰岛古树茶市场，在当地政府的规划和市场经济规律的共同作用下，冰岛古树茶的优质品质得到了广泛的宣传和推广，受到了广大消费者的追捧。短短几年时间，市场需求量迅速增长，价格也随着水涨船高。从2010年开始，冰岛古树茶的价格更是飙升。
冰岛古树茶在宣传的推动下，成为茶界的新宠，尤其是因为其独特的口感、显著的功效以及珍贵的药用价值，受到了广大爱茶人士的热烈追捧和敬仰。然而，另一方面，资本的炒作使得冰岛古树茶变得一茶难求，这在一定程度上误导了茶农、茶商以及普洱茶消费者对古树茶价格的判断。这使得冰岛古树茶的价格被推向了天价，这无疑给市场带来了混乱。 02 冰岛古树茶的稀有性 根据2014年临沧茶科所和勐库镇的数据显示，冰岛老寨百年以上的古树仅有4954棵，而树龄在300年以上，且品质上乘的古树茶春茶年产量不超过2.6吨。更有个别树龄超过五百年的冰岛单株，其年产量总量也不过只有3.2公斤。这足以看出冰岛老寨古树茶的稀有珍贵之处。
二、生态环境造就冰岛古树茶独特的口感 当我们抛开市场因素，回到冰岛古树茶产区以及茶叶的本质，我们讨论的重点在于冰岛古树茶那甜韵的口感。这种口感是由茶叶内含物质的丰富程度决定的，尤其是高氨基酸含量对口感的影响最大。而冰岛古树茶的品种和小生态环境正是决定这种内含物质丰富程度的关键因素。
我们都明白，茶叶的口感取决于茶叶内含物质及其含量的高低。在品茶的过程中，水的浸出物决定了茶汤的厚薄、浓淡的程度，也反映出茶叶品质的好坏。品种及其生长环境是决定水浸出物含量的关键因素。 在云南普洱茶中，冰岛古树茶产区的茶叶，其口感鲜爽浓郁、醇厚甘甜，与其他品种的普洱茶相比，其耐泡度更高。这是因为冰岛古树茶产区的茶叶，其内含物质丰富，含量高，茶叶品质优良。
冰岛古树茶之所以口感独特，除了其自身品种的因素外，还与其生长的生态环境密切相关。优越的生态环境为冰岛古树普洱茶提供了先天条件，使其能够产出优质的茶青。 冰岛古树茶的生长湿度均在50%以上，远高于勐库其它地区，这为其长期生长在适宜的湿度环境提供了保障。空气湿度越大，茶叶内含物质越丰富，滋味也越醇厚。 当然，除了湿度对茶叶品质的影响外，水汽对茶叶品质的影响同样不可忽视。水汽在调节茶树生长环境温度、降低光照强度方面发挥了关键作用。这使得冰岛古树茶能在适宜的温度下长期生长，保持在适宜的20~35度之间，这对普洱茶树的生长环境来说是最适宜的温度。
更重要的是，丰沛的水汽加上适宜的温度以及光照，能够保证茶树茶氨酸的积累。要知道，茶叶中的氨基酸含量较高，能够让口感表现出鲜、爽的特点。因此，水汽在茶叶的生长过程中扮演着重要角色，它不仅影响着茶叶的生长环境，还直接关系到茶叶的品质和口感。这使得水汽成为茶叶生长过程中不可或缺的一部分。 三、价值决定格 冰岛古树茶之所以价格高昂，除了外在因素外，最关键的还是其独有的品种和独特的生态环境赋予了它极高的价值。物以稀为贵，这不仅仅是一个经济学的原理，更是物品本身内在价值的体现。像品质好的产品一样，随着越来越多的人了解它，它的内在价值自然会被市场重新评估。 |
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