 口水鸡源自四川一道传统的名菜， 口味独特，将麻辣鲜香和嫩爽融为 一体，让你吃了还想吃，堪称名驰 巴蜀三千里，味压江南十二州的美 誉。  口水鸡有一定的商业价值，它可以作 为一个店的招牌菜，也可以直接开店， 在云贵川一代，有很多店的名字就是 口水鸡，因为口水鸡味道做好了，可 以撑起一家店！ 实体店口水鸡口水汁配方和制作 1:四季宝花生酱100克，味精150克 （双桥），绵白糖250克，400克辣 子油，葱油100克，芝麻油30克，香 醋270克，花椒油200克，生抽1100 克， 2:准备一个料缸放入花生酱，再倒入 生抽，边倒入生抽边用汤勺顺时针方 向搅花生酱，生抽要一点一点的放， 把花生酱搅开后，再放入所有的调料 调匀（糖和味精搅融化），放入口水 鸡小料泡10小时，用细漏网把垃圾过 滤掉就可以了！ 3:口水鸡小料 小葱白末30克，香芹末10克，香菜 段10克，蒜泥20克，优质大红袍花 椒2克（拍碎）。      |
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