【佛手瓜怎么吃最有营养】

佛手瓜可以生吃，也可以选择凉拌、清炒，或煲汤、炖煮等烹饪方式，均比较有营养，但不同烹饪方式对营养的利用程度有一定区别，可根据自身情况进行选择。

1、生吃：佛手瓜富含水分、膳食纤维、碳水化合物，以及多种维生素，生吃有利于最大限度地保留上述营养成分，并且口感脆爽。另外，还可以促进胃肠蠕动，有利于通便。

2、凉拌：将佛手瓜切片或切丝，焯水后拌以白糖、生抽、醋等调味料，口感酸甜酥脆，有利于开胃解腻，增进食欲。

3、清炒：佛手瓜还可以清炒，建议控制炒制时间，避免过久而导致营养成分流失。清炒佛手瓜可以当作蔬菜食用，有利于补充营养，其中富含锌元素，具有益智作用。另外，佛手瓜属于低钠高钾食物，清炒食用可以补钾，对限钠人群友好。

4、煲汤：将佛手瓜切块，与鸡爪、红枣、生姜等食材一起煲汤，有利于补血暖胃。此时佛手瓜较为软烂，不会刺激胃肠道，比较适合胃肠存在问题的人群食用，有一定的滋补效果。

排骨炖佛手瓜的营养来源于排骨和佛手瓜的营养价值相结合，佛手瓜里面富含人体不可缺少的维生素和微量元素，而且维生素和矿物质含量都高于其他瓜类，是保健效果比较好的一种蔬菜。经常食用排骨炖佛手瓜可以改善肝胃气滞、胸胁胀痛、食少呕吐等症状，平时也可以用佛手瓜煲鱼汤、鸡汤等。

5、炖煮：佛手瓜性质偏凉，有一定的止咳效果，可以用水炖煮，有利于改善口干、口渴、咳嗽等症状。

佛手瓜在瓜类蔬菜中，营养全面丰富，经常食用能够增强人体抗病能力，其中含锌量也比较高，能够有效的提高智力，预防儿童智力低下的情况。

综上所述，佛手瓜的吃法多样，营养价值较高，日常可以适当食用，避免多吃，以免加重胃肠道负担。

佛手瓜有许多方法,如煲汤、素炒、煮粥等,都能发挥很好的营养价值。每个人都可以根据自己的喜好选择营养的吃法。

1、汤煮沸佛手瓜很有营养,它含有丰富的蛋白质、钙、维生素C、核黄素等营养物质，很适合与猪骨一起煲汤。

佛手瓜猪骨汤的功效主要有理气、中、疏肝健胃、润肺止咳等，适合用于消化不良、肝胃气滞、胸闷气胀、食少呕吐、咳嗽多痰、咳嗽多痰的人喝。

2、生煎

素炒佛手瓜的做法比较简单，只是简单的炒制和调味，最大程度上保留了佛手瓜原有的营养，而且吃起来鲜嫩可口，此菜非常适合在炎热的夏天食用，能健脾开胃，补充营养。

3、稀饭煮

佛手瓜和粳米一起煮也是很好的吃法，佛手瓜粥有疏肝理气、健脾养胃等功效，适合于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、嗳气呕吐等症状。

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秋天最适合喝汤，我就用心挑选了煮汤的食材，既营养又能很好的补钾，它就是高钾食物竹荪。竹荪是一种菌菇类食物，药食同用的好食材，适当食用对身体有很大的好处。竹荪中含有多种矿物质、维生素、氨基酸、钾元素等，用竹荪煮汤喝可以滋补强壮、健脾益胃。下面小编就和大家分享竹荪鸡肉汤的做法，非常适合中老年人食用，一起来看看是怎么做的吧！

【竹荪鸡肉汤】 所准备的食材有：竹荪适量、鸡肉半只、料酒、大葱、姜

具体做法：1、竹荪是一种干货类的菌菇，煮汤时要提前泡软。准备适量竹荪用冷水浸泡，倒入适量白醋，既能很快把竹荪泡软，还能彻底泡出表面的灰尘及杂质，清洗干净后攥干水分，用厨房剪刀剪成小段备用。

2、煮汤主要是喝汤，一整只鸡太多，可以用半只鸡，鸡肉剁成小块后清洗干净，然后放入凉水锅中，淋入小半勺料酒、放入姜片，把鸡肉煮一下，煮出来的血末一定要撇出来，这样煮出来的汤才会更鲜美，没有腥味，大概煮3分钟，捞出来后用温水洗一遍，控水备用。

3、把洗干净的鸡肉块放入砂锅内，再丢入几片生姜，倒入适量温水，水量要没过鸡肉块，一次加足了，不然中途再加水影响汤汁的口感，开大火煮沸腾后，转成小火，盖上砂锅盖子煮30分钟。

4、鸡肉炖30分钟后，放入竹荪，撒上适量盐，用勺子搅动一下，继续小火煮，大概煮10分钟，把竹荪内的营养煮到汤汁内。

最后汤汁煮至鲜亮，鸡肉煮烂后，关火即可。天冷了，煮一锅竹荪鸡汤，汤鲜味美，营养又滋补，隔三差五来一碗，全身暖暖的，还增强免疫力。

小贴士：

1、竹荪比较容易煮熟，不要提前和鸡肉一起放，最后加入，大概煮10分钟就可以，煮的时间越短才能保证它的营养不流失。

2、竹荪鸡汤不要放任何调味品，只放盐和姜片即可，这样煮出来的汤才更鲜美。

天冷了来碗竹荪鸡汤，滋补解馋，解乏有精神，全家都适合。

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补钾的食物有哪些

 1.可以多吃一些橙子、柚子、葡萄、菠萝等含钾高的水果。2.可以多吃一些豆类，比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆等。3.可以多吃一些蔬菜，比如菠菜、芹菜、韭菜、香菜、油菜、豆角、茄子、土豆、西兰花等。4.可以多吃一些坚果，比如核桃、花生、腰果、杏仁、松子、开心果等。5.可以多吃一些奶制品、蛋类、肉类等，比如纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、纯瘦肉、鱼肉等。

老人缺钾吃什么能补钾

 1、海产品。紫菜，海带，黄鱼，鸡肉等含钾丰富的食物。2、水果。香蕉，橙子，葡萄干，柚子等含钾丰富的食物。3、蔬菜。菠菜，苋菜，油菜，土豆，山药，芋头等含钾丰富的食物。4、乳制品。牛奶，酸奶，奶酪等含钾丰富的食物。5、大豆类。黄豆，绿豆，蚕豆，黑豆，红豆，豌豆等含钾丰富的食物。6、其它。可多吃豆类，马铃薯，鲜果，硬果，菌类，蛋黄，蜂蜜，海鲜等食物，都可有效的补钾。