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鸡蛋是全营养食物，每天一个鸡蛋提供的微量元素基本上就可以满足身体的需要，当然这是说不去掉蛋黄的全鸡蛋。 从鸡蛋的吃法上来说，煮鸡蛋没有营养损失，是最佳吃法，但对老年人尤其是高龄老人来说，吃煮鸡蛋时可能会带来一些问题。 比如老年人吞咽功能下降，吃煮鸡蛋黄时可能因为吞咽困难卡在咽喉处，引起喘不过气来的问题，因此会加重、诱发心脑血管病，临床上因吃鸡蛋黄导致窒息死亡的事件也时有发生。 因此，建议老年人换一种鸡蛋的吃法，这就是蒸鸡蛋。把鸡蛋打散蒸成鸡蛋羹，营养不损失，还可以添加少量调味品，吃起来更美味可口，安全性也有了保障。 此外，做成鸡蛋汤，对老年人来说也是一种不错的吃法。 你知道了吗？点个赞转发告诉更多糖友吧，别忘了点击关注天天听健康，方便每天学习交流更多糖尿病防治知识！ |
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